أحدث الوصفات

خطاف السمك

خطاف السمك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أزل الجلد من السمكة ، وتحقق من وجود أي عظام. قطع مكعبات مناسبة. ضعي في مفرمة ، بجانب الجزرة والكوسا ، نظّفتها وقطّعت إلى مكعبات. تمر حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض والملح والسميد وفتات الخبز. نخلط جيداً ، ثم نترك السميد ينتفخ قليلاً لمدة 10 دقائق.

بشكل منفصل ، قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح سميكة ، تُغلى بالبخار أو تغلي لمدة 10 دقائق. تُرفع ، تُنقل إلى صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل والأوريجانو وملعقة كبيرة من فتات الخبز والقليل من البابريكا. يرش بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويوضع في الفرن على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني فاتح.

حضري فتات الخبز واخلطيها بملعقة كبيرة من الذرة وقليل من الملح وسكين من البابريكا. من تكوين السمك ، يتم تشكيل الكروكيت الذي يتم دحرجته من خلال خليط فتات الخبز وتقلي بالزيت الساخن. اتركيه يتحول إلى اللون البني جيدًا على كلا الجانبين ، ثم قم بإزالته على منديل ماص.

من الزبادي والجبن والثوم والملح والقليل من زيت الزيتون ، اخلطي وحضري صلصة لذيذة تترك لتبرد حتى التقديم.

كروكيت مقرمش يقدم مع مقبلات البطاطس وصلصة الزبادي اللذيذة!

قد يكون مفيدا لك!


كروكيت السمك مع 4 صوصات

خطاف السمك:
نظف السمك واغسله واتركه على نار هادئة مع الملح والبصل المفروم. تحضير صلصة بيضاء مصنوعة من الزبدة والحليب والملح. عظم السمك ونضعه في الصلصة البيضاء مع الفلفل المطحون ونصف بيضة مع التحريك حتى يتحول إلى عجينة ، ثم يعطي شكل الكروكيت. يُضاف الدقيق والبيض وفتات الخبز ويُقلى بالزيت الساخن.

صلصة الخردل:
في مقلاة نذوب الزبدة على نار هادئة وعندما تذوب نضيف الخردل والعسل والملح وعصير الليمون. امزج كل شيء بقوة حتى تصبح ناعمة.

صلصة الثوم بالزبادي:
يُطحن الثوم ويُفرك بالملح ويُضاف زيت الزيتون ثم الزبادي. في النهاية يضاف الشبت الأخضر المفروم.

صلصة الطماطم الفجل:
يتم خلط الكريمة بالزيت ومعجون الطماطم والفجل والثوم المهروس. يضاف العسل والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والملح ويخلط لمجانسة التكوين.

صلصة اللاكتون:
قشري فصوص الثوم وضعي الخلاط ، ثم أضيفي القليل من الملح والحليب. اخفقي مع القليل من الخلاط لسحق الثوم وإضافة الزيت شيئًا فشيئًا. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون أو الخل.


كروكيت السمك - الوصفات

لا أعرف بالضبط في أي فئة أضع كروكيت السمك هذه ، لأنها يمكن أن تكون أيضًا مقبلات رائعة ، ولكن أيضًا ، إذا قمنا بتجميع ، على سبيل المثال ، بطاطس مهروسة ، طبق خاص بها. zis . لكن ، بعد كل شيء ، إنها مشكلتك ما تفعله معهم ، وظيفتي هي فقط أن أخبرك أنك بحاجة

100 جرام زبدة,
125 جرام دقيق,
250 مل من الحليب,
120 مل نبيذ أبيض جاف,
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو (أو حسب الذوق) ،
ملح
فلفل,
400 جرام فيليه سمك أبيض (سمك القد ، سمك النازلي ، البيكبيرش ، إلخ) ، مقطعة من خلال منخل شبكي كبير ،
100 جرام روبيان، مقشرة وغير مفرومة ناعماً ،
الأوراق من خيوط قليلة من بقدونس، مفرومة فرما ناعما،
دقيق,
2 بيض مخفوق,
بسكويت,
نفط للقلي.

سخني الزبدة على نار خفيفة في قدر بقاع سميك. يضاف الدقيق ويخلط لمدة 2-3 دقائق. يسكب الحليب والنبيذ والملح ويتبل ببطء مع الخفق على الصلصة باستمرار حتى لا تتسبب في أي تكتلات. قلّبي أكثر ، أضيفي السمك والروبيان ، اطبخي كل شيء لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي البقدونس ، أطفئي النار ، قلّبي حتى تصبح ناعمة وبهذه الطريقة تبرّديها بتركيبتنا (من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة قبل ساعات قليلة من تناول فتات الخبز وتقلى).

شكل كروكيت ولفها في الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. إذا استطعت ، احتفظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا بعد ذلك ، لأنها تعمل على إصلاح الطبق بشكل أفضل (وهي خدعة تنطبق أيضًا على شرائح اللحم بالطبع).

أخيرًا ، سخني الكثير من الزيت في قدر كبيرة واقلي الكروكيت حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد على كلا الجانبين. قم بإزالتها بملعقة بها ثقوب وضعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد. يقدم ساخنا.

البديل؟ حسنًا بالنسبة لبعض كروكيت البحر الحقيقي ، يمكنك استبدال 100 جرام من الأسماك بنفس الكمية من اصداف مسلوق (معلب) ، لكن يقطع عبر غربال به ثقوب صغيرة. ودعونا لا ننسى: خاصة إذا تم تجميد السمك ، احتفظ به مملحًا واحرص على عدم فقد الماء الزائد ، حتى لا يخرج التكوين طريًا جدًا (بالطبع ، إذا حدث ذلك ، يمكنك إضافة فتات الخبز حسب الحاجة ، ولكن ربما لا تكون هناك حاجة).

أما بالنسبة للنبيذ والسمك والقلي ، فمن المؤكد أن Aligoté هو في السرد.


كروكيت السمك

يتم تحضير كروكيت السمك هذا على الفور. مثالي للعشاء ولذيذ جدا.

مكونات

500 جرام فيليه سمك
5 بيضات
4 فصوص ثوم
4 شرائح خبز
1 بصلة كبيرة
200 مل حليب
ملح
فلفل
نفط
بسكويت
دقيق
1 ليمون
طماطم
سلطة جرجير

طريقة التحضير

اغسل شرائح السمك وأزل العظام إن وجدت ثم افرمها ناعماً بالسكين. لفها في بلاستيك صالح للطعام وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
ضعي شرائح الخبز المنقوعة في اللبن. قشر البصل والثوم واقطعهم.

انزع السمك المفروم وضعه في وعاء. نضيف إليها شرائح الخبز المنقوعة والعصر جيداً والمطحنة والبصل والثوم والملح والفلفل. اخلطي التركيبة وضعي 3 بيضات مخفوقة واستمري في العجن.

شكل كروكيت طويل من الدقيق والبيضين المتبقيين وفتات الخبز. اقليها في حمام زيت ساخن وأخرجيها على مناديل ماصة. قدميها مع الليمون والطماطم وسلطة الجرجير.


خطاف السمك

مكونات
للكروكيت ، 400 جرام فيليه / ميدالية سمك (سيف) ، 1 جزر ، 1/2 كوسة ، ملح ، 2-3 lg فتات خبز ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة سميد ، جوزة الطيب ، فلفل أبيض ، لفتات الخبز ، 4-5 ملاعق كبيرة فتات الخبز ، 2 لتر ذرة ، ملح ، رأس سكين بابريكا ، للتزيين ، 4 بطاطس ونبسبماريسوري ، زعتر ، بابريكا ، 3-4 إلجم زيت زيتون ، للصلصة البيضاء ، 200 جرام زبادي طبيعي ، 2 لتر جبن طبيعي رقيق ، 2-3 كلاب ثوم ، ٢ لغم زيت زيتون ، ٢-٣ خصلات بقدونس ، ملح ، مزيج فلفل

صعوبة: متوسط | وقت: 1 ساعة


طريقة التحضير

نظف السمك واغسله واتركه على نار هادئة مع الملح والبصل المفروم. تحضير صلصة بيضاء مصنوعة من الزبدة والحليب والملح. عظم السمك ونضعه في الصلصة البيضاء ، مع الفلفل المطحون ونصف بيضة مع التحريك حتى يتحول إلى عجينة ، ثم يعطي شكل الكروكيت. يُضاف الدقيق والبيض وفتات الخبز ويُقلى بالزيت الساخن.

في مقلاة نذوب الزبدة على نار هادئة وعندما تذوب نضيف الخردل والعسل والملح وعصير الليمون. امزج كل شيء بقوة حتى تصبح ناعمة.

صلصة الثوم بالزبادي:

يُطحن الثوم ويُفرك بالملح ويُضاف زيت الزيتون ثم الزبادي. في النهاية يضاف الشبت الأخضر المفروم.

صلصة الطماطم الفجل:

يتم خلط الكريمة بالزيت ومعجون الطماطم والفجل والثوم المهروس. يضاف العسل والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والملح ويخلط لمجانسة التكوين.

قشري فصوص الثوم وضعي الخلاط ، ثم أضيفي القليل من الملح والحليب. اخفقي مع القليل من الخلاط لسحق الثوم وإضافة الزيت شيئًا فشيئًا. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون أو الخل.


كروكيت السمك مع 4 صوصات

نظف السمك واغسله واتركه على نار هادئة مع الملح والبصل المفروم. تحضير صلصة بيضاء مصنوعة من الزبدة والحليب والملح. عظم السمك وضعيه في الصلصة البيضاء مع الفلفل المطحون ونصف بيضة ، واخلطيها حتى تصبح عجينة ، ثم اعطيها شكل الكروكيت. يُضاف الدقيق والبيض وفتات الخبز ويُقلى بالزيت الساخن.

صلصة الخردل:
في مقلاة نذوب الزبدة على نار هادئة وعندما تذوب نضيف الخردل والعسل والملح وعصير الليمون. امزج كل شيء بقوة حتى تصبح ناعمة.

صلصة الثوم بالزبادي:
يُطحن الثوم ويُفرك بالملح ويُضاف زيت الزيتون ثم الزبادي. في النهاية يضاف الشبت الأخضر المفروم.

صلصة الطماطم الفجل:
يتم خلط الكريمة بالزيت ومعجون الطماطم والفجل والثوم المهروس. يضاف العسل والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والملح ويخلط لمجانسة التكوين.

صلصة اللاكتون:
قشري فصوص الثوم وضعي الخلاط ، ثم أضيفي القليل من الملح والحليب. اخفقي مع القليل من الخلاط لسحق الثوم وإضافة الزيت شيئًا فشيئًا. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون أو الخل.


المكونات كروكيت السمك مع 4 صلصات
بالنسبة للكروكيت:
300 جرام سمك
30 جرام زبدة
1 أو
60 مل زيت
فلفل
40 جرام فتات الخبز المحبب
50 جرام دقيق
100 مل حليب
1 بصلة
ملح.
لصلصة الخردل:

3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ليمون
عسل
ملح

لتحضير صلصة الثوم بالزبادي:
قبطان الثوم
100 مل زبادي
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
الشبت
ملح

لصلصة الطماطم الفجل:
1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
1 ملعقة طعام زيت
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة من الفجل الحار
2 فص ثوم
عسل
الفلفل
عصير الليمون والخل والملح حسب الرغبة

لصلصة اللاكتون:
50 مل حليب
100 مل زيت
4 فصوص ثوم
ملح
عصير ليمون


كروكيت السمك مع 4 صوصات

خطاف السمك:
نظف السمك واغسله واتركه على نار هادئة مع الملح والبصل المفروم. تحضير صلصة بيضاء مصنوعة من الزبدة والحليب والملح. عظم السمك ونضعه في الصلصة البيضاء مع الفلفل المطحون ونصف بيضة مع التحريك حتى يتحول إلى عجينة ، ثم يعطي شكل الكروكيت. يُضاف الدقيق والبيض وفتات الخبز ويُقلى بالزيت الساخن.

صلصة الخردل:
في مقلاة نذوب الزبدة على نار هادئة وعندما تذوب نضيف الخردل والعسل والملح وعصير الليمون. امزج كل شيء بقوة حتى تصبح ناعمة.

صلصة الثوم بالزبادي:
يُطحن الثوم ويُفرك بالملح ويُضاف زيت الزيتون ثم الزبادي. في النهاية يضاف الشبت الأخضر المفروم.

صلصة الطماطم الفجل:
يتم خلط الكريمة بالزيت ومعجون الطماطم والفجل والثوم المهروس. يضاف العسل والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والملح ويخلط لمجانسة التكوين.

صلصة اللاكتون:
قشري فصوص الثوم وضعي الخلاط ، ثم أضيفي القليل من الملح والحليب. اخفقي مع القليل من الخلاط لسحق الثوم وإضافة الزيت شيئًا فشيئًا. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون أو الخل.


طريقة التحضير

يتم تنظيف جلد السمكة ، ويتم فحص عدم وجود أي عظام. قطع مكعبات مناسبة. ضعي في مفرمة ، بجانب الجزرة والكوسا ، نظّفتها وقطّعت إلى مكعبات. تمر حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض والملح والسميد وفتات الخبز. نخلط جيداً ، ثم نترك السميد ينتفخ قليلاً لمدة 10 دقائق.

بشكل منفصل ، قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح سميكة ، تُغلى بالبخار أو تغلي لمدة 10 دقائق. تُرفع ، تُنقل إلى صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل والأوريجانو وملعقة كبيرة من فتات الخبز والقليل من البابريكا. يرش بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويوضع في الفرن على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.

حضري فتات الخبز واخلطيها بملعقة كبيرة من الذرة وقليل من الملح وسكين من البابريكا. من تكوين السمك ، يتم تشكيل الكروكيت الذي يتم دحرجته من خلال خليط فتات الخبز وتقلي بالزيت الساخن. اتركيه يتحول إلى اللون البني جيدًا على كلا الجانبين ، ثم قم بإزالته على منديل ماص.

من الزبادي والجبن والثوم والملح والقليل من زيت الزيتون ، اخلطي وحضري صلصة لذيذة تترك لتبرد حتى التقديم.

كروكيت مقرمش يقدم مع مقبلات البطاطس وصلصة الزبادي اللذيذة!


كروكيت السمك مع 4 صوصات

خطاف السمك:
نظف السمك واغسله واتركه على نار هادئة مع الملح والبصل المفروم. تحضير صلصة بيضاء مصنوعة من الزبدة والحليب والملح. عظم السمك ونضعه في الصلصة البيضاء مع الفلفل المطحون ونصف بيضة مع التحريك حتى يتحول إلى عجينة ، ثم يعطي شكل الكروكيت. يُضاف الدقيق والبيض وفتات الخبز ويُقلى بالزيت الساخن.

صلصة الخردل:
في مقلاة نذوب الزبدة على نار هادئة وعندما تذوب نضيف الخردل والعسل والملح وعصير الليمون. امزج كل شيء بقوة حتى تصبح ناعمة.

صلصة الثوم بالزبادي:
يُطحن الثوم ويُفرك بالملح ويُضاف زيت الزيتون ثم الزبادي. في النهاية يضاف الشبت الأخضر المفروم.

صلصة الطماطم الفجل:
يتم خلط الكريمة بالزيت ومعجون الطماطم والفجل والثوم المهروس. يضاف العسل والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والملح ويخلط لمجانسة التكوين.

صلصة اللاكتون:
قشري فصوص الثوم وضعي الخلاط ، ثم أضيفي القليل من الملح والحليب. اخفقي مع القليل من الخلاط لسحق الثوم وإضافة الزيت شيئًا فشيئًا. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون أو الخل.


فيديو: Street children in the Philippines. DW Documentary (شهر نوفمبر 2022).