أحدث الوصفات

كباب الدجاج والروبيان المشوي بالليمون والثوم

كباب الدجاج والروبيان المشوي بالليمون والثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 24 جمبري كبير غير مطبوخ ، غير مقشر ، منزوع العرق (مذاب إذا كان مجمداً)
  • 1/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً

تحضير الوصفة

  • خيط 4 جمبري في كل من 6 أسياخ معدنية ؛ ضعها على صفيحة خبز مطوية. اربط 2 قطعة دجاج في كل من 6 أسياخ معدنية ؛ ضعها على ورقة خبز أخرى. اخفقي عصير الليمون وقشر الليمون والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم. خفقت ببطء في الزيت. تتبيل التتبيلة بالملح والفلفل. يُسكب التتبيلة على الأسياخ ، ويقسم بالتساوي.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). رتب الخس في طبق كبير. اشوي الدجاج حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق لكل جانب. يُشوى الجمبري حتى يصبح لونه ورديًا من الخارج ومعتمًا في المنتصف ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. إزالة الكباب من الشواية. ضع فوق الخس. تقدم مع صلصة الطماطم والأفوكادو وشيبوتل أيولي.

وصفة ديان روسين ورثينجتون ، صور فيكتوريا بيرسون ، قسم التعليقات

روبيان مشوي مقرمش (روبيان) مع زبدة الليمون والثوم

الروبيان المشوي الأكثر روعة هو مقرمش من الخارج ، كثير العصير من الداخل ، ومغمس بزبدة الليمون والثوم. هم & # 8217re كل الألغام !!

و & # 8230. مرحبًا بكم في GRILLING WEEK !!


12 طريقة صيفية لتقديم الروبيان المشوي

سواء أكنت تخطط & rsquore لقائمة الشواء في الفناء الخلفي أو تتوق إلى طعم Old Bay في أيام الأسبوع العادية ، فلا يوجد شيء أسهل من الروبيان المشوي. تخصص صيفي ، على الرغم من أننا و rsquoll نأخذه في أي وقت من السنة ، فإن الروبيان المشوي متعدد الاستخدامات كما هو الحال. ضع & lsquoem في سيخ مع أي شيء من البامية إلى النقانق للحصول على مقبلات دسمة أو عشاء مناسب للعائلة. قدمي الجمبري المشوي فوق السلطة أو في تاكو لوجبة غداء طازجة أو عشاء صحي. قم بإلقائها في لفائف hoagie المتفحمة مع جميع مثبتات Cajun لتذوق نيو أورلينز على مائدة العشاء الخاصة بك. الروبيان المشوي البسيط يناسب كل شيء. هذا & rsquos صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بطرقنا اللذيذة المفضلة للقارئ لتقديم هذا المنتج الرئيسي في ساحل الخليج. من الأسياخ الساخنة خارج الشواية ، مثل كابوبس جمبري كاجون المشوي مع النقانق ، إلى أطباق مشوية جديدة على كلاسيكيات Lowcountry ، مثل حزم رقائق Clambake المشوية مع الروبيان ، هذه الوصفات ضخمة من حيث النكهة.


كابوبس دجاج بالليمون والثوم

إنها حقيقة بسيطة: اللحم الموجود على العصا أكثر متعة في تناوله من تناول اللحم خارج العصا. هل انا على حق؟ إذا كنت تحب صنع الكابوبس ولكنك لا تفكر أبدًا في صنعها أو تنسى دائمًا نقع أسياخ دانغ الخشبية قبل ساعات ، أود أن أقدم لك أسياخ الشواء المرنة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

أعطتني أمي لعيد الميلاد منذ سنوات عديدة ، وكانوا فقط يجعلون وقت العشاء أكثر متعة ، ونهاية القصة. لا حاجة للنقع ، ما عليك سوى تقطيع أي لحوم أو خضروات متوفرة لديك والحصول على السيخ!

هذا تتبيلة الثوم بالليمون اللذيذة والبسيطة هي تتبيلة ليلي في نهاية الأسبوع وستصبح ملكك قريبًا. عصير الليمون هو مغرض طبيعي للحوم والثوم الطازج النيئ يعطي كل تلك الخضروات المملة وصدور الدجاج منزوعة العظم تذكرة ذهاب فقط إلى Flavortown.

صادف أن لدينا الفلفل والبصل في متناول اليد ، لكن الكوسة أو الباذنجان أو فطر البورتوبيلو سيعمل بشكل جيد أيضًا. الخيارات لا حصر لها.


روبيان مشوي بالليمون والثوم

أبسط وصفة للروبيان المشوي اللذيذ حقًا. يعتبر الليمون والثوم والأعشاب الطازجة التتبيل المثالي لتتبيل الجمبري باستخدام عدد قليل من المكونات لإضفاء أكبر تأثير على المذاق.

  • مؤلف: مصنع أولجا للنكهات
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 7 دقائق
  • الوقت الكلي: 22 دقيقة
  • أثمر: 4 1 x
  • فئة: مقبلات ، طبق رئيسي

مكونات

  • 1 12 رطل روبيان كبير أو جامبو (مقشر ومنزوع العرق)
  • 3 فصوص ثوم (مفرومة)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 & # 8211 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت (بالإضافة إلى المزيد لدهن الروبيان قبل الشوي مباشرة)

تعليمات

  1. يُقشر الجمبري ويُخرج منه إذا لزم الأمر. في كثير من الأحيان ، يتم بيع الجمبري بالفعل ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، فكل ما عليك فعله هو إجراء قطع ضحل على طول منتصف الجزء الخلفي من الجمبري لكشف اللون الأسود & # 8220vein & # 8221 ، ورفعها للخارج. سكين تقشير من مقص المطبخ يعمل بشكل جيد لهذا الغرض.
  2. تُمزج جميع المكونات في وعاء ، وتخلط معًا. يمكنك شواء الجمبري على الفور ، أو القيام بذلك مسبقًا ، مما يؤدي إلى نكهة الروبيان أكثر.
  3. قم بلف الروبيان على الأسياخ وادهنها ببعض الزيت على كلا الجانبين. يجب أن تتناول 6-8 كباب. سيساعد دهن الجمبري بالزيت على حرقه بمجرد وضعه على الشواية ، حتى تتمكن من الحصول على علامات الشواء هذه بشكل أسرع وعدم الإفراط في طهي الجمبري. إذا كنت تنقع الجمبري مسبقًا ، انتظر لتنظيفه بالزيت مباشرة قبل وضعه على الشواية. إذا كنت & # 8217re تستخدم أسياخ الخيزران ، فقم بنقعها لمدة 10 دقائق في الماء أولاً ، وبهذه الطريقة لن تحترق عند الشوي.
  4. سخني الشواية لمدة 15 دقيقة على نار عالية. قبل وضع الطعام على الشواية ، اغمس رزمة من المناشف الورقية في الزيت واستخدم الزيت 3-5 مرات فوق الشبكة. سيؤدي ذلك إلى تنظيف شبكات الشواء بشكل أكبر وتغطية الشبكات بعدة طبقات من الزيت ، مما يجعلها غير لاصقة إلى حد ما ، مما يساعد على منع الطعام من الالتصاق بالمشابك كثيرًا.
  5. ضع الجمبري على الشواية المسخنة مسبقًا وشويها حتى تظهر علامات الشواء المحترقة جيدًا ، 4-5 دقائق ، اقلبها على الجانب الآخر وشويها فقط لمدة 1-2 دقيقة أخرى. احرص على عدم الإفراط في طهي الجمبري. سيستمرون في الطهي بعد إبعادهم عن النار.
  6. قدميه على الفور واعصري المزيد من عصير الليمون الطازج على الجمبري.

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

هذه نسخة محدّثة من وصفة الروبيان المشوي بالليمون والثوم والتي نُشرت في الأصل في 4 يوليو 2012. الوصفة هي نفسها مع الصور المحدّثة.

* رابط الإحالة & # 8211 هذا يعني ببساطة في بعض الأحيان أني أوصي بمنتج أو خدمة وإذا اخترت شراء هذا المنتج أو الخدمة من توصيتي ، فسوف أحصل على عمولة إحالة صغيرة. بالطبع ، هذا بدون تكلفة إضافية عليك. انا حقا اقدر دعمك. شكرا لك!


مكونات

  • - عصير الليمون - استخدم عصير الليمون الطازج ، وليس المعبأة في زجاجات من المتجر.
  • زيت الزيتون & ndash لأغنى نكهة ، استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • بودرة البصل و ndash هذا المسحوق يعطي الكيبوبس لمسة رقيقة من الحلاوة التي & rsquos جيدة جدا!
  • مسحوق الثوم & ndash بقدر ما أحب الثوم ، لا تصاب بالجنون مع هذا التوابل. كل ما تحتاجه هو القليل فقط ، ولا تريد التغلب على البهارات الأخرى.
  • الفلفل الأحمر المطحون & ndash أضف المزيد قليلاً لجعل هذه الكباب أكثر بهارات ، لكن كن حذرًا! قليلا يقطع شوطا طويلا.
  • يعمل ملح وندش كوشير أو ملح البحر المقشر بشكل أفضل.
  • الفلفل الأسود وندش الفلفل الأسود المطحون الطازج سوف يعطيك أفضل نكهة.
  • الجمبري وندش استخدم جمبريًا كبيرًا وطازجًا من متجر المأكولات البحرية في متجر البقالة المحلي. فاز الروبيان المجمد و rsquot يكون لذيذ!
  • كوسة & ndash قطّعيها إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية بحيث تطهو بسرعة طوال الوقت.
  • الفلفل الأحمر الجرس & ndash يمكنك استخدام فلفل حلو ملون آخر إذا كنت تريد & rsquod ، لكنني وجدت أن الفلفل الأحمر يعطي لونًا رائعًا وطعمًا رائعًا مع المكونات الأخرى.
  • البصل الأحمر - نكهة البصل القوية والمرّة تقريبًا تجعل البصل بارزًا بين المكونات القوية الأخرى. بمجرد شويها ، فإنها تكاد تكون نكهة حلوة بالكراميل!

مكونات

  • 2 1/2 رطل (1 كجم) جمبري كبير (15-20 رطل) مقشر ومنزوع العرق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جم) ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 جم) سكر
  • 4 فصوص ثوم متوسطة مفرومة ومقسمة
  • 1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون و 4 ملاعق صغيرة (20 مل) عصير ليمونة واحدة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

روبيان مسلوق كابوبس

أثمر: 6 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 20 دقيقة

الوقت الكلي: 40 دقيقة

يتحول غلي الجمبري الكلاسيكي إلى ألذ كباب حتى الآن! يمكن شويها أو خبزها وتجهيزها مسبقًا! حق سهل؟

مكونات:

  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة بهار الكاجون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 رطل بطاطس صفراء هولندية
  • 3 كوز ذرة مقطعة بالعرض إلى 6 قطع
  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • 1 عبوة (12.8 أونصة) سجق أندويل مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

الاتجاهات:

  1. في وعاء صغير ، يُمزج الزبدة والثوم وتوابل الكاجون والزعتر جانباً.
  2. في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى البطاطس حتى تنضج وتُسلق ، لحوالي 10-13 دقيقة. قلبي الذرة خلال الدقائق الخمس الأخيرة من وقت الطهي وصفيها جيدًا.
  3. تُقلب البطاطس والذرة والروبيان والسجق في أسياخ.
  4. سخن الشواية على حرارة متوسطة عالية. خط الشواية برقائق ألمنيوم رينولدز راب.
  5. ضع الكابوبس على شواية على ورق ألومنيوم ، ودهنها بخليط الزبدة من حين لآخر ، واقلبها مرة واحدة حتى منتصفها ، حتى يصبح الروبيان معتمًا والذرة طرية ، حوالي 7-8 دقائق. *
  6. قدميها على الفور مع شرائح الليمون ومزينة بالبقدونس إذا رغبت في ذلك.

تلاحظ:

* يمكن أيضًا خبز هذا لمدة 12-15 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.

إفشاء: هذا المنشور برعاية مجلس الروبيان التابع للمعهد الوطني للمصايد. كل الآراء المعبر عنها هي لي


دجاج مشوي وكابوب روبيان # 038

وصفة من كاليفورنيا للطهي والأسلوب الجنوبي: 100 وصفة رائعة وقوائم مستوحاة وإعدادات طاولة رائعة بقلم فرانسيس شولتز (Skyhorse ، 2019)

دجاج مشوي وكابوبس روبيان مع خل الليمون الزبادي

يمكن طهي الكابوبس على الشواية أو شويها في الفرن. في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشوي. نقول أن هذا يخدم 4 إلى 8 حسب القائمة الخاصة بك وما هو آخر معروض.

كابوبس دجاج مشوي

  • 1 1 /2 أرطال صدور دجاج مخلية مقطعة إلى 3 /4مكعبات بحجم بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 /2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • رشة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 /2 ملعقة صغيرة فلفل

1 | اخلطي مكعبات الدجاج مع زيت الزيتون وعصير الليمون والأوريغانو والكركم والكمون والقرفة والملح والفلفل. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل. كلما كان ذلك أفضل. عندما تصبح جاهزًا للطهي ، يُسلق الدجاج في سيخ ويتبل بالملح والفلفل.

2 | سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية ، أو سخن شواية الفرن وضع الرف على بعد 3 بوصات من الأعلى. في حالة الشواء ، اطبخي لمدة 8 دقائق مع التقليب كل دقيقتين. إذا كان الفرن سلقًا ، ضعي الكابوبس في مقلاة واطهيه لمدة 6 دقائق ، مع التقليب كل دقيقتين أو حتى ينضج. تقدم مع خل الزبادي والليمون (الوصفة التالية).

كباب روبيان مشوي

الجمبري 16/20 يعني أن هناك 16 إلى 20 جمبريًا لكل رطل. سماح 1 /3 إلى 1 /2 رطل من الجمبري لكل شخص. إذا كنت تنظف الجمبري بنفسك ، احتفظ بالقشور لعمل مرق الجمبري. يمكن طهي الجمبري على الشواية أو سلقه في الفرن.

ملحوظة: الروبيان من كاواي له نكهة روبيان حلوة وحقيقية. اسأل بائع السمك عن مدى توفره.

  • 1 1 /2 رطل (16/20 عد) روبيان مقشر ومنزوع العرق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • ملح وفلفل

1 | يُمزج الجمبري المقشر مع زيت الزيتون والأوريغانو والثوم والبابريكا المدخنة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل. كلما كان ذلك أفضل. عندما تكون جاهزًا للطهي ، ضعي الجمبري في سيخ ، 3 أو 4 لكل سيخ ، "ضعيهم في ملعقة" معًا. يتبل بالملح والفلفل.

2 | سخني الشواية على درجة متوسطة ، أو سخني فرن الشواء مسبقًا وضعي الرف على بعد 3 بوصات من الأعلى. اشوي الكابوبس لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج بالكامل ، أو ضعه في صينية الشواء واتركه على النار لمدة 3 دقائق على الجانب الأول ودقيقة على الجانب الآخر ، حتى يصبح الجمبري ورديًا محمرًا معتمًا. تقدم مع خل الزبادي والليمون (الوصفة التالية).

صلصة زبادي بالليمون

مع دوامات من الزبادي وزيت الزيتون الأصفر الفاتح ، هذه الصلصة جميلة جدًا. سترغب في وضع هذا على كل شيء - السلطات والحبوب والخضروات والدجاج والأسماك. يتضاعف بسهولة ويمكن إجراؤه قبل عدة أيام.

  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 كراث صغير مفروم
  • 1 /3 كوب زبادي يوناني عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 /2 ملعقة صغيرة فلفل

1 | اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب والثوم والكراث. أضيفي الزبادي والملح والفلفل. اضبط التوابل وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

مقتطفات من الطبخ في كاليفورنيا والطراز الجنوبي: 100 وصفة رائعة وقوائم مستوحاة وإعدادات طاولة رائعة بقلم فرانسيس شولتز (Skyhorse، 2019)


  • للكباب:
  • 3 فصوص ثوم متوسطة الحجم ، مبشورة أو مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة 15 جرام)
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) مبشور وملعقة كبيرة (15 مل) عصير طازج من 1 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) شراب القيقب أو العسل
  • 1 ملعقة صغيرة (حوالي 4 جم) ملح كوشير خشن
  • 1/2 ملعقة صغيرة (حوالي 2 جم) فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة (حوالي 2 جم) رقائق فلفل أحمر مطحون
  • 2 رطل (900 جرام) أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (أو صدور)
  • 1 باينت طماطم كرزية كبيرة (حوالي 12 أوقية 340 جم)
  • بالنسبة إلى Chimichurri:
  • 1 1/4 كوب أوراق ريحان طازجة (حوالي 1 1/4 أوقية 35 جم)
  • 1/4 كوب بقدونس أوراق مسطحة طازجة (حوالي 1/4 أونصة 10 جم)
  • 1/3 كوب (80 مل) زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد لدهن الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) من خل النبيذ الأحمر
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور (حوالي 1 ملعقة صغيرة 4 جم)
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

ضوء 1/2 مدخنة مليئة بالفحم. عندما يضيء الفحم بالكامل ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية ، واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. بدلاً من ذلك ، ضع نصف الشعلات على موقد يعمل بالغاز على درجة حرارة متوسطة ، وقم بتغطيتها ، ثم سخنيها لمدة 10 دقائق. شبكة الشوي النظيفة والزيتية.

للكباب: أثناء تسخين الشواء ، اخفقي الثوم والزيت وقشر الليمون والعصير معًا وشراب القيقب والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء كبير.

وخز الدجاج بالكامل باستخدام شوكة ، ثم قطعه إلى قطع بحجم 2 بوصة. أضفه إلى ماء مالح واخلطه حتى يتغطى. يجب أن يجلس لمدة 5 دقائق فقط.

بالنسبة إلى Chimichurri: بينما يتبل الدجاج ، يُمزج الريحان ، البقدونس ، زيت الزيتون ، الخل ، الثوم ، رشة كبيرة من الملح ، وبضع حبيبات من الفلفل الأسود في وعاء محضر الطعام ونخفق حتى تقطع الأعشاب بشكل خشن. يتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. تصب في وعاء التقديم وتترك في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح الدجاج جاهزا.

أدخل الدجاج في أسياخ معدنية (أو الخيزران المنقوع مسبقًا) باستخدام نصف بصل أو بطاطس لجعل العملية أسرع وأكثر أمانًا. تأكد من ترك مساحة صغيرة بين القطع على الأسياخ حتى تطهى بالتساوي.

تُقلب الطماطم في أسياخ منفصلة ، وتُدهن بزيت الزيتون ، وتُرش بالقليل من الملح.

يُشوى الدجاج والطماطم على نار مباشرة حتى تنضج الطماطم ويصبح الدجاج محمرًا قليلاً وينضج ، وتقليب الأسياخ من حين لآخر ، حوالي 5 دقائق للطماطم و 10 دقائق للدجاج.

انقل أسياخ الدجاج والطماطم إلى طبق وقدمها مع تشيميشوري.


شاهد الفيديو: Ranč porodice Brajlović (شهر نوفمبر 2022).