أحدث الوصفات

وصفة سلطة الخيار والفيتا

وصفة سلطة الخيار والفيتا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة خيار

تشبه إلى حد ما السلطة اليونانية - لا تحتاج هذه السلطة المكتنزة إلى أي خس أو زيت. إنه مليء بنكهة الزيتون والبصل الأحمر وجبنة الفيتا. من السهل جدًا إعدادها ومثالي لحفلات الشواء والنزهات.

25 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 5 حبات خيار مقطع إلى شرائح
  • 5 حبات طماطم كبيرة مفرومة خشنة
  • 1/2 بصلة حمراء مفرومة
  • 115 جرام جبنة فيتا مفتتة
  • 65 جرام زيتون أخضر منزوع النواة ، مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخلطي الخيار والطماطم والبصل الأحمر وجبنة الفيتا والزيتون الأخضر معًا. يرش بخل النبيذ الأحمر. ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(22)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة SweetBasil

استمتع الجميع بهذه السلطة البسيطة والمنعشة. لقد استخدمت زيتون كالاماتا أسود منزوع النوى ورُش حوالي ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف قبل رميها. سوف يجعل هذا غالبا هذا الصيف! -01 يونيو 2004

بواسطة Peach822

أخذت هذا إلى الطعام المتوفر بالأمس ولم يتم لمسه بصعوبة. ذاقت بلاه. حتى إضافة الفلفل المطحون الطازج ، وكان هذا لا يزال غير مثير. -04 يوليو 2004


    • 6 أكواب من الدفيئة الإنجليزية أو الخيار الفارسي المفرومة بشكل خشن (حوالي 2 جنيه إجمالاً)
    • 2 طماطم كبيرة (حوالي 1 باوند) ، مفرومة خشنة
    • 1 حفنة بصل أخضر مفرومة
    • 1 كوب زيتون متنوع منزوع النوى (مثل كالاماتا أو جيتا) ، مقطع نصفين
    • 1 عبوة 7 أونصات من جبنة الفيتا ، مفتتة ، مقسمة
    • 1/2 كوب نعناع طازج مفروم خشن
    • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
    • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
    1. يُمزج الخيار والطماطم والبصل الأخضر والزيتون ونصف جبنة الفيتا والنعناع في وعاء كبير. اخفقي الزيت وعصير الليمون في وعاء صغير متبل بالملح والفلفل. يُسكب الصلصة فوق السلطة حتى تتغطى. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُرش النصف المتبقي من جبنة الفيتا فوقها ويُقدم.

    ملخص الوصفة

    • 6 أكواب فاصوليا سوداء طنجرة الضغط
    • 1 خيار متوسط ​​بدون بذور ، مقطع إلى قطع 1/4 بوصة
    • 4 1/2 أونصات من جبنة الفيتا المفتتة (1 كوب)
    • 1/3 كوب كزبرة مفرومة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
    • 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
    • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى أسافين للتقديم
    • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

    ضع الفاصوليا المطبوخة والخيار والفيتا والكزبرة والبصل الأخضر والزيت وعصير الليمون في وعاء كبير. يتبل بملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل و يخلط جيدا. أضيفي المزيد من الكزبرة وقدميها مع قطع الليمون.


    سلطة الطماطم والخيار والفيتا

    سلطة الطماطم والخيار والفيتا طازج ولذيذ ولذيذ جدا! تأتي وصفة السلطة الصيفية السهلة هذه معًا بسرعة. مع حفنة من المكونات. إنها واحدة من السلطات المفضلة لدينا لفصل الصيف!

    كنت أتحدث مع صديق قبل أيام عن اللغز المستمر عند تناول الطعام بالخارج: هل تلعبه بأمان وتطلب شيئًا تعرف أنك ستحبه ، أم أنك تسلك طريق المغامرة وتخاطر بخيبة أمل؟ قرارات قرارات. النضال حقيقي!

    أنا دائما أحب فكرة المغامرة. من عدم طلب نفس الشيء مرتين. رمي الحذر في الريح. خصوصا كمدون طعام! فكر فقط في مقدار الإلهام الذي يمكنني الحصول عليه إذا كنت من رواد المطعم. العالم سيكون محارتي.

    لكن للأسف ، من المرجح أن أسير في الطريق الآخر. الطريق الآمن. الطريق الممل. نظرًا لأنني نادراً ما أتناول الطعام بالخارج ، أجد نفسي أتوق إلى خيارات قائمة الانتقال بين الزيارات. هل تجعلني أنكر ذوقي اللذيذ الذي كانوا يتوقون إليه ؟؟ فقط لمعرفة ما إذا كنت قد مثل شيء آخر بنفس القدر؟ لا أعتقد ذلك.

    انظر ، الحقيقة عني هي أنني من النوع المفضل. لدي وجبات الطعام الخاصة بي وأزياء الذهاب إلى المنزل وحتى الرموز التعبيرية الخاصة بي. وكأسرة ، لدينا مطاعمنا وألعاب الذهاب إليها وأماكن قضاء العطلات. (والذي ، بالمناسبة ، يبدو دائمًا أنه ينطوي على حديقة مائية).

    وهذه سلطة الطماطم والخيار والفيتا؟ حسنًا ، إنها وصفة السلطة المفضلة لدينا لفصل الصيف!

    لا يمكنك التغلب عليها حقًا - إنها مصنوعة من 4 مكونات رئيسية فقط وتحتوي على الكثير من النكهة! أفضل للجميع ، لا يمكن أن يكون من الأسهل القيام به. سلطة الطماطم والخيار والفيتا مثالية للطهي في اللحظات الأخيرة أو تناول الطعام أو العشاء مع العائلة والأصدقاء. أنا أحب أنه مصنوع من هذه المكونات الطازجة. والخل محلي الصنع؟ للموت من أجله!

    وعلى الرغم من أن هذا هو عملي ، إلا أنه ليس مملاً. لا ، سلطة فيتا الطماطم والخيار مثيرة للاهتمام مثل السلطات. ودائما المفضل لدى الجماهير! و ماذا عنك؟ ما هي بعض ما تفضله (وصفة أو غير ذلك؟) أم أنك من هؤلاء المغامرين؟ (لا تقلق. لا يزال بإمكاننا أن نكون أصدقاء!)


    ملخص الوصفة

    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 ملعقة صغيرة عسل
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    • ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش (اختياري)
    • 1 حبة شمام متوسطة الحجم (3 1/2 إلى 4 أرطال) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم اللدغة (5 أكواب)
    • 1 خيار (12 أونصة) ، غير مقشر ومكعبات (2 كوب)
    • كوب بصل أحمر مفروم ناعم ، مغسول لفترة وجيزة
    • 3 ملاعق كبيرة من أعشاب الشبت الطازجة المفرومة
    • 4 أونصات جبنة فيتا مفتتة (1 كوب)

    في وعاء كبير نسكب عصير الليمون. اخفقي زيت الزيتون في تيار بطيء وثابت حتى يتجانس. اخفقي العسل والملح والفلفل وبذور الخشخاش إذا رغبت في ذلك والفلفل. يُضاف البطيخ والخيار والبصل والشبت. إرم للجمع. قبل التقديم مباشرة مع جبنة الفيتا.

    قم بتغطية البرد لمدة تصل إلى 8 ساعات. دعه يقف قبل 20 دقيقة من التقديم.


    سلطة خيار ، شمندر و فيتا

    تشجع السلطات الكسلان في الطهي. من السهل جدًا تجميع وعاء مليء بالمكونات ، مع إيلاء القليل من الاهتمام أو عدم الاهتمام بأي شيء يتعلق بها باستثناء كونها في متناول اليد بشكل ملائم ، ثم قم بإفراغها بشكل كبير مع التتبيلة ثم إرمها. كما لو أن هذه الكلمة الأخيرة لم تكن هدية.

    قد لا يكون ذلك سيئًا للغاية في فصل الشتاء ، عندما تعمل السلطات بشكل أساسي كنقطة مقابلة للوجبة - شيء هش قليلاً وطازج على النقيض من اليخنات والمشاوي في الموسم. لكن في فصل الصيف ، غالبًا ما تكون السلطات هي العشاء بأكمله.

    لذا انظروا ، نحن نعلم أنه ساخن. لكن من فضلك ، خذ بعض الوقت واعطِ سلطتك الاعتبار الذي تستحقه. المكافآت سوف تفوق بكثير القدر الصغير من الجهد المطلوب.

    هذا لا يعني التعقيد والكثير من المكونات. في الواقع ، الأمر عكس ذلك تمامًا. خذ عددًا قليلاً جدًا من العناصر ، ولكن اخترها عن قصد. انتبه للشكل واللون والملمس ، وبالطبع النكهة. ثم رتبهم للتأكيد على هذه الصفات.

    ضع في اعتبارك سلطة بسيطة من الجرجير والبارميزان. ضع هذا في وعاء وستحصل على مزيج لذيذ ولكن ليس بالضرورة مزيجًا جذابًا. الجرجير والجبن ليسا شكلين مكملين ، وعلى أي حال ، فإن جبن البارميزان يتجمع بشكل دائم في قطع مكسورة في قاع الوعاء.

    لكن قدميها على طبق وفجأة ينكشف جمال السلطة الداخلي. ضعي قاعدة من أوراق الجرجير الخضراء الناعمة الداكنة ثم استخدمي مقشرة خضروات لحلق شرائح الجبن العاجية الهشة. مهلا ، انظر ماذا صنعت!

    لا تتوقف عند الخضر. بعض من أكثر السلطات مكافأة في الموسم مصنوعة من الخضار - النيئة والمطبوخة. أضف القليل من البروتين - إما قطع اللحم أو الدواجن أو السمك أو بعض الجبن - وستحصل على عشاء كامل.

    استبدل الجرجير في تلك السلطة بشرائح رقيقة من الشمر والفطر ، على سبيل المثال ، وما بدأ كطريقة بسيطة لإنهاء وجبة لذيذة يصبح شيئًا يستحق وليمة صيفية. إن التفاعل بين القوام والنكهات هو ما يجعلها تعمل: الشمر الهش والعطري والفطر الترابي الناعم وشظايا جبن البارميزان الهشة والرائعة.

    في سلطة البصل الحلو والأفوكادو والروبيان ، يكون تباين القوام أكثر وضوحًا. يبدو الأفوكادو أكثر زبدانيًا عندما يقترن ببصل خام هش قليل النفاذة.

    قد يبدو استخدام البصل النيء بهذه الطريقة محبطًا بعض الشيء ، لكن لا تدع ذلك يخيفك. يتم تربية البصل الحلو ليكون منخفضًا في المركبات الكيميائية التي تجعل معظم البصل مادة كاشطة. وبعد نقعها لفترة وجيزة في الماء البارد ، تكون خفيفة بما يكفي لتؤكل مثل خضروات مقرمشة أخرى.

    على الرغم من أنك ستجد البصل الحلو منسوبًا إلى أماكن من ماوي إلى فيداليا ، فلا تقلق كثيرًا بشأن التفاصيل. باستثناء حلويات والا والا من ولاية واشنطن ، فجميعهم من نفس النوع بالضبط. وإذا كان موقع الزراعة المحدد قد أحدث فرقًا كبيرًا حقًا ، فهل يمكن زراعة Vidalias في 20 مقاطعة؟ هذا بصل ، بعد كل شيء ، ليس عنب بينوت نوير.

    هذا التباين في القوام الناعم والهادئ مثير للفضول في سلطة البنجر والخيار ، ولكن المفاجأة الكبرى هي كيف تبرز الحافة المريرة قليلاً للطبق غير المقشر الجودة العشبية التي تقع تحت سطح حلاوة البنجر مباشرة. على الأقل كانت مفاجأة بالنسبة لي ، حتى قدمت لي ابنتي بروشيتا تعلوها هذه التركيبة. الكلية جيدة لشيء ما. ما قد يبدو وكأنه أشياء صغيرة - مدى كثافة قطع المكونات ، ونسبة الزيت إلى الخل في التتبيلة ، عندما تتبل بالملح - كل ذلك له تأثير كبير.

    خذ تقطيع الأشياء ، على سبيل المثال. شرائح رقيقة بما فيه الكفاية ، حتى الخضار الهشة مثل الشمر والخيار سوف تصبح طرية وناعمة. شرائح سميكة ، حتى الفطر سيكون له القليل من القرمشة. لا يوجد حجم واحد صحيح يعتمد على التأثير الذي تبحث عنه.

    يحتاج الضمادة إلى نفس النوع من الاعتبار. تحتاج السلطة المصنوعة من الفطر أو الأفوكادو إلى القليل من الرمز الإضافي للتغلب على الثراء المتأصل في هذه الخضروات. أنا أحب نسبة 2-1 من الزيت إلى الحمض. نظرًا لأن الخيار لاذع بمفرده ، يجب أن تكون تتبيلة السلطة المصنوعة من أجلهم أكثر ليونة ، مثل التقليدية 3 إلى 1. أو ربما في مكان ما بينهما. تذوق وانظر.

    وما نوع الحمض؟ عصير ليمون؟ نبيذ أحمر أم أرز أم خل شيري؟ هذا قرار آخر.

    مهما كانت الصلصة ، لا تصبها فقط. استخدم فقط ما يكفي لتتبيل المكونات دون تحويلها إلى فوضى عارمة. إذا كنت تقوم بخلط كل شيء دفعة واحدة ، أضف نصف الصلصة وامزجها قبل القياس بالقدر الذي تحتاجه.

    إذا كنت تقوم ، كما في هذه الوصفات ، بتجميع العناصر في طبقات ، فاستخدم ملعقة مثقوبة لنقل المكونات من وعاء الخلط إلى طبق التقديم ، واستغرق بعض الوقت لتصريف أي صلصة زائدة.

    حتى شيء بسيط مثل التمليح يحتاج إلى النظر فيه بعناية. في المرة الأولى التي صنعت فيها سلطة البنجر والخيار ، قمت بتقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة إلى حد ما وتتبيله بالملح ، ثم دعهم يجلسون بينما أقوم بتقشير البنجر وتقطيعه إلى شرائح. بحلول الوقت الذي كنت مستعدًا لإنهاء السلطة ، كان الخيار قد ذاب إلى شبه شفاف.

    تذكر أن الملح يجذب الرطوبة. لذا باستثناء الخضروات الكثيفة جدًا مثل الأفوكادو والبنجر المطبوخ ، توقف عن التتبيل حتى تصبح جاهزًا تقريبًا للخدمة. ما لم يكن هذا هو التأثير الذي تبحث عنه بالطبع.

    أخيرًا ، قبل أن تبدأ في صحن السلطة ، فكر لمدة دقيقة في المظهر. معظم الأطباق الخاصة بي ملونة أو منقوشة ، لذلك أفضل أن أبدأ بطبقة من المكونات ذات الألوان الفاتحة ، ثم أضيفي الألوان الداكنة للتباين. إذا كنت تقدم على طبق أبيض ، فقد ترغب في عكس ذلك.


    كيفية اختيار البطيخ

    1. التقطها. يجب أن يكون ملمس البطيخ أثقل مما يبدو بغض النظر عن الحجم.
    2. ابحث عن بقعة ميدانية. هذه البقعة أفتح ولونها مصفر. إنه المكان الذي كان يستريح فيه البطيخ على الأرض ويشير إلى أنه قضى المزيد من الوقت على الكرمة في الحصول على حلو. إذا لم يكن هناك بقعة أو إذا كانت البقعة بيضاء ، فمن المحتمل أن البطيخ قد تم قطفه مبكرًا جدًا وهو غير ناضج.
    3. اضغط على البطيخ أو اطرقه. يجب أن يكون السطح صلبًا ويجب أن ترتد مفاصل أصابعك مرة أخرى بعد الضربة.
    4. اختر ثمرة بطيخة ذات مظهر باهت مقابل حبة لامعة. لامعة تشير إلى أنها & # 8217s ناقصة النضج.

    جعل سلطة البطيخ هذه أسهل من ذلك. الجزء الأكثر استهلاكا للوقت هو قطع البطيخ. تحقق من هذا الدليل المرئي على كيفية قطع البطيخ لطريقة سهلة تعمل بشكل جيد لتقطيعها إلى مكعبات وهو ما ستفعله لهذه السلطة.

    بمجرد تقطيع البطيخ ، ضعيه في وعاء التقديم مع شرائح الخيار ومكعبات الفيتا والنعناع المفروم والريحان. يُعصر في عصير الليمون ويُسكب بالقليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. اجمع كل شيء معًا وهذا كل ما في الأمر! بسيط ومنعش ويتناسب مع أي بروتين مشوي.


    قراءة المزيد: 29 وصفة أساسية جديدة من مطبخ اختبار Bon Appétit

    كيف تقيم سلطة الخيار المهروس مع الزعتر والفيتا؟

    الكثير من الخيار في هذا الوقت من العام. سلطة صيفية لذيذة لتتماشى مع أي شيء على الشواية.

    أحب هذا! سأستخدم كمية أقل من الجير في المرة القادمة التي كانت حمضية جدًا بالنسبة لي.

    تختلف وصفة Smashed Cucumber with Za & # x27atar كما هو مكتوب هنا عن وصفة سلطة الخيار المهروسة الموضحة في الفيديو المصاحب. الأخير يحتوي على زيت الفلفل الحار بدلًا من زيت الثوم + za & # x27atar ، وهناك اختلافات أخرى. لحسن الحظ ، أحب كلا الإصدارين.

    لقد صنعت بصلصة واحدة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة بدلاً من الثوم. جميل. طبق جانبي رائع في الصيف ، والذي أعده مرة أخرى وأعده مرة أخرى.

    وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

    © 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


    ما تحتاجه لصنع سلطة إسرائيلية بجبنة الفيتا

    تستدعي هذه الوصفة الخيار الإنجليزي (أو الدفيئة) ، وهو الخيار الطويل والرفيع الملفوف بالبلاستيك وغالبًا ما يُباع في عبوات من ثلاثة. لا يحتاج الخيار الإنجليزي إلى التقشير لأن بشرته رقيقة وغير مشمعة. لبذرها ، اقطعها من المنتصف بالطول ، ثم استخدم ملعقة صغيرة لكشط البذور.

    بينما يمكن صنع السلطة الإسرائيلية بأي نوع من الطماطم ، فإنني أفضل طماطم العنب لأنها حلوة للغاية ولا تحتاج إلى البذور. فقط قم بقصهم إلى نصفين وأنت & # 8217 على ما يرام.


    Farro هو أحد الحبوب المفضلة لدي ، ومن الرائع تجربته إذا كنت قد سئمت من الأرز البني أو الكينوا. يمكن تقديم سلطة فارو المتوسطية هذه مبردة أو في درجة حرارة الغرفة ، وستكون مثالية لجلب الحظائر أو الشواء هذا الصيف. لمزيد من وصفات farro ، جرب آسيوي فارو ميدلي مع سمك السلمون والفارو والسجق المحشو بالبلوط.

    Farro هي حبة إيطالية قديمة أصبحت شائعة جدًا في الولايات المتحدة وفي جميع أنحاء أوروبا في العقد الماضي. إنه مصدر رائع للألياف والبروتين والحديد بنكهة جوزة وقوام مطاطي. إنه رائع في السلطات والأطباق الجانبية وحتى الشوربات. من السهل طهي صنف اللؤلؤ مثل غلي المعكرونة ويستغرق حوالي 15-20 دقيقة فقط. إذا لم تأكل farro مطلقًا ، فأنا أشجعك بشدة على تجربته !!


    شاهد الفيديو: سلطة صحية شهية ولذيذة سلطة الخيار والطماطم بمكونات بسيطة سريعة التحضير (أغسطس 2022).