أحدث الوصفات

سباغيتي مع لحم العجل ستروجانوف

سباغيتي مع لحم العجل ستروجانوف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تقطيع اللحم المغسول والمقشر إلى شرائح رفيعة. نضعها في مقلاة ونضعها في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وكوب من الماء. إذا لم يتم غليها بعد تبخر الماء ، أضف المزيد واستمر في الغليان. اتركيها على النار حتى تحمر قليلاً.

يُضاف البصل المفروم ناعماً وشرائح الفطر. اتركه ينضج حتى تصبح الخضار طرية.

نحرق الطماطم ونقشرها ونقطعها جيدًا. يُسكب فوق اللحم مع الخردل والثوم المهروس.

يُغلى المزيج ، ثم تُضاف الكريما ويُغلى حتى تحصل على صلصة كريمية.

تُسلق المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتقدم مع الصلصة اللذيذة.



تعليقات 21 على & bdquoSpaghetti bologneze و rdquo

عادة ما يكون لدينا عيد الفصح يوم السبت ، لكن لا أعتقد أن هذه مشكلة. تسير الأمور على ما يرام ، فأنا آخذ الوصفات التي ظهرت هنا يوم الجمعة ولدي وقت لشراء ما أحتاجه. وصفة كل يوم جمعة من عيد الفصح ستكون مفيدة حقًا.

لا مشكلة ، أتمنى أن أفي بوعدتي :).

أنا أحب المعكرونة وخاصة أنها مناسبة للطهي بطرق عديدة! وصفات جميلة ، أماليا!

شكرًا جزيلاً لك تيو ، ستزور مدونتك ويمكنني أن أقدم لك وصفة :).

لقد قمت أيضًا بطهي المعكرونة على الغداء اليوم ، لقد أحببناها حقًا! تبدو لك لذيذة ، فهي تجعل صلصة البولونيز أقل تكرارًا لكنها رائعة. أدعوك بحرارة إلى تحدي يوليو! قبلات!

وأنا فلوري ، كما كتبت ، أفعل ذلك مرة أخرى ثم قمت بتجميده على الأجزاء & # 8230 شكرا على الدعوة :).

أنا أحب المعكرونة وأقوم بإعدادها بنفس الطريقة :)) لا أضع الجزر عادةً في الصلصات بشكل عام ، لكنني سأحاول.

اكتب لي إذا كنت تحبهم)

لم أتناول الكولونيا أبدًا لكني أرغب في تجربتها
الأسئلة: كيف تجمد الصلصة؟ وكيف تقوم بإذابة الصقيع (تُترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة أو في درجة حرارة الغرفة & # 8230 أو؟) كيف تقسم أجزاء الصلصة؟ أي كم أستخلص من الكميات المكتوبة أعلاه؟

ألينا ، أترك الصلصة في الثلاجة حتى تذوب.

شكرا لك! سأحاولهم ولكن عندما يكون لدي المزيد من وقت الفراغ! أعود لأقول كيف كانوا!

مرحبًا ، أنا أبحث على الإنترنت عن وصفة معكرونة بولونيز أقرب ما يمكن من الأصل ووجدت هذه الصفحة ، الفكرة هي أنني لا أملك جبن البارميزان ، هل يمكنني استخدام شيء آخر!؟

حسنًا ، ليس حقًا ، ولكن دعنا نقول أن بعض الجبن المبشور يعمل.

أنت تستخدم اسم بولونيز لكنك لا تحترم الوصفة الأصلية حقًا :))
عندما تقدم وصفة أعتقد أنك تفعلها وأن أولئك الذين يقرؤون يمكنك أيضًا صنع الوصفة ، لذلك بالنسبة لسباغيتي ألا بولونيز ، فإن كميات المكونات ضرورية لتوازن النكهات ، وصفتك نسيت الكرفس والأهم من ذلك في بولونيز إنه وقت الغليان عند درجة حرارة منخفضة جدًا (بين ساعتين وثلاث ساعات) ، فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على مذاق البولونيز.
من وجهة نظري ، لقد صنعت صلصة راجو وليس بولونيز

إذا كنت تريد ، يمكنني أن أنشر هنا وصفة البولونيز التي دفعت بها كل الضفادع إلى الجنون :))

Amalia أخلع أسرار أمامك وأقدم لك ragu alla bolognese :)) ، لأعلم أن الكثير من الناس كانوا فضوليين بشأن الوصفة ولكن عندما سمعوا كم من الوقت يستغرقون في القيام بذلك & # 8230
300 جرام من خليط اللحم المفروم (25٪ لحم خنزير ، 75٪ لحم عجل)
50 جرام صدر لحم خنزير مدخن نيئ
250 جرام طماطم مهروسة
80 جرام سيابا
60 جرام جزر
40 جرام كرفس
20 جرام زبدة
1 ديسيلتر من النبيذ الأبيض شبه الجاف
ملح
فلفل
طماطم مركزة مزدوجة قليلاً

تقطع الخضار وصدور لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة قمح (عمل صيني قديم). نضع الزبدة والقليل من زيت الزيتون في قدر ونضيف الجزر والكرفس والبصل ونطهى قليلاً ثم نضيف صدر لحم الخنزير بعد دقيقتين أو ثلاث نضيف اللحم المفروم ونخلط حتى ينهار ثم نضيف النبيذ. يغلي على نار عالية حتى يتبخر الكحول الموجود في النبيذ ، ثم نضيف إليه مركز الطماطم ومعجون الطماطم ، ونضيف قليلًا من الملح والفلفل وعندما يبدأ في الغليان ، غطيه على نار خفيفة بغطاء واتركه يغلي. -3 ساعات.
بالنسبة لهذه الصلصة ، وقت الطهي مهم جدًا ، يبدأ الطعم في التكون بعد حوالي ساعتين ، ولهذا لا تبالغ في الملح من الأولى ، كما أن وقت الطهي يعتمد أيضًا على القدر الذي أصنعه فيه ، عادة في 2l.
أماليا الآن إذا كنا لا نزال نصنع - 0 (أعني الأسرار) لنفعلها حتى النهاية. إذا كنت تريد توفير الوقت يمكنك مضاعفة الكميات وعمل كمية أكبر من الصلصة وعندما تصبح جاهزة يتم وضعها في مرطبانات بأغطية وتنقلب رأسًا على عقب ، اتركها هكذا حتى تبرد. بمجرد إنشاء الفراغ ، يتم ضمانه لمدة شهر واحد.

وصفة جيدة جدًا ، أقدر حقيقة أنك كتبت لي الوصفة & # 8230 لأعرف أن لدي أيضًا وصفة مماثلة من سيدة من روما ، أنت محق بشأن وقت الطهي!
شكرا جزيلا و اتمنى ان تكتبوا لي المزيد من التعليقات :).

خير! أحب إخراج المعكرونة بحوالي دقيقة ونصف قبل أن تنضج الدنت (أحبهم أن أكون متأكدًا ، لأن ما هو مكتوب على العبوة غالبًا & # 8230 غير دقيق في قوله) وسحبهم في المقلاة مع الصلصة ، مع القليل من الماء الذي غليته فيه. انتهيت من طهيهم معًا.


روسيا

روسيا لديها مطبخ غني وملون. ظلت الوصفات التقليدية دون تغيير لمئات السنين. لكن البساطة الواضحة للأطباق تخفي وراءها عملاً حقيقياً لفن الطهي.

ينبهر الأجانب بما تقدمه الوجبات الروسية التقليدية بسخاء ، مما يجعلك تشعر وكأنك في بيتك.
على الرغم من التأثيرات الأجنبية ، احتفظ المطبخ الروسي بأصالته وارتباطه بأرض البلاد ، حيث يتم إعداد الفطائر والفطائر والحساء والخبز والأسماك والفطر الآن كما كان منذ مئات السنين.

للمطبخ الروسي نحن مدينون بالوصفة المثيرة من لحم العجل ستروجانوف المنقوع في صلصة الكريمة السميكة.

يعد التزلج ، الحساء المخبوز باللحم أو السمك أو النقانق أو الملفوف أو الفطر ، أحد الأشياء المفضلة لدى الروس وليس فقط لهم.

سلطة الشوبا مفضلة في أيام العيد وهي خليط من السمك والجزر والبنجر والكثير من المايونيز.
البيلميني هي كرات لحم سيبيريا ، جلبها المغول إلى روسيا ، مصنوعة من اللحم المفروم والكثير من البصل والتوابل.
الفطائر ، على الرغم من أنها تبدو فرنسية شهية ، لها أصول قديمة في روسيا. يطلق عليهم اسم blini وحتى قبل عيد الفصح ، يتم الاحتفال بأسبوع الزيتون - أسبوع الفطائر.


  • 500 جرام من الجبن الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1 بيضة مربوطة
  • 130 جرام من الرمادي
  • 3-4 ملاعق كبيرة دقيق (اعتمادًا على مدى جودة مصل اللبن المستخدم في الجبن)
  • دقيق إضافي لرش سطح العمل
  • وعاء واحد بسعة 4 لترات على الأقل مع الماء المغلي للغليان
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • زبدة مذابة (أو زيت زيتون) لرش النوكي المسلوق

تحضير النوكي بالجبن القريش:

1. جبن قريش ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، بيض ، سميد ودقيق توضع في وعاء:

2. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة غير لزجة. دع العجينة تبرد لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، اغلي 4 لترات من الماء في قدر كبير. عندما يغلي ، أضف الملح.

3. بعد هذا الوقت ، يتم رش سطح العمل بالدقيق ، ويتم تكسير قطع العجين وتشكيلها على شكل لفائف يبلغ ارتفاعها حوالي 1.5 سم. القطر الذي منه شرائح

4. يتم تمرير كل قطعة من العجين المقطوع على أسنان شوكة مقلوبة رأسًا على عقب ، للحصول على النمط المميز للنيوكي.

5. يغلي في الماء المغلي المملح ، دفعة واحدة ، مع التقليب 2-3 مرات في القدر مباشرة بعد إضافة النوكي. اختياريا ، يمكنك وضع 1 ملعقة كبيرة من الزيت في الماء. سيكون Gnocchi جاهزًا بسرعة كبيرة ، وعمليًا عندما يرتفع إلى السطح يكون مطبوخًا بالفعل.

6. صفي الماء ورشي 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (أو زيت الزيتون) ، واحتفظي بها ساخنة حتى التقديم ، إذا كنت قدّميتها كزينة بجانب طبق بالصلصة. إذا قمت بتقديمها على هذا النحو ، يتم غلي النوكي في صلصة ، مثل صلصة الطماطم للمعكرونة ، ثم توضع على الأطباق وترش بالجبن البارميزان.

7. إنها لذيذة للغاية ، وبالكاد أمتنع عن تناولها عراة: P! اليوم خدمتهم مع لحم البقر ستروجانوف. ونعم ، بجانب طبق مع الصلصة ، فإن هذه الجنوكتى تحظى بتقدير كبير.


سباغيتي مع لحم العجل ستروجانوف

يتم تقطيع اللحم المغسول والمقشر إلى شرائح رفيعة. نضعها في مقلاة ونضعها في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وكوب من الماء.

إذا لم يتم غليها بعد تبخر الماء ، أضف المزيد واستمر في الغليان. اتركيها على النار حتى تحمر قليلاً.

يُضاف البصل المفروم ناعماً وشرائح الفطر. اتركه ينضج حتى تصبح الخضار طرية.

نحرق الطماطم ونقشرها ونقطعها جيدًا. يُسكب فوق اللحم مع الخردل والثوم المهروس.

يُغلى المزيج ، ثم تُضاف الكريما ويُغلى حتى تحصل على صلصة كريمية.

تُسلق المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة وتقدم مع الصلصة اللذيذة.


اسباجيتي مع مكعبات لحم بقري

لا أقصد بمكعبات اللحم البقري مكعبات اللحم البقري المركزة للحساء ، فهي تحتوي على صلصات ، ولكن قطع لحم بقري ، متشابهة (على الأقل) في شكل مكعبات ، مع جانب لا يزيد عن سنتيمتر ونصف. إذا كان بإمكانك استخدام لحم العجل الطازج أو اللحم الناضج الجيد لشرائح اللحم ، فلا بأس ، يمكنك صنع هذا الطعام كما أصفه أدناه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن الأفضل عدم الاستيلاء عليها ، وستحصل على مكعبات صغيرة مرنة وغير صالحة للأكل. مكافأة ، سوف تهين Hădean الذي ليس لديه فكرة عن كيفية الطهي ويعلم الآخرين بشكل سيء. ضع في اعتبارك أنه إذا لم تتمكن من الحصول على أفضل ما في اللحوم في 3-4 دقائق على نار عالية ، فستحتاج إلى 3-4 ساعات على نار خفيفة. بالتأكيد ، هذا خيار أيضًا ، ولكن عادةً ما يكون ذلك عند إعداد السباغيتي لأنه ليس لديك الكثير من الوقت وتريد التخلص من الوجبة بسرعة. فماذا عليك أن تفعل؟

نقطع اللحم إلى مكعبات بطول 1-1.5 سم. رشي الفلفل فوقها ورشي القليل من صلصة الصويا واتركيها حتى تغلي المعكرونة. اسلقي المعكرونة كما يعلمك المصنع عن طريق الكتابة على العبوة.

سخني مقلاة واتركيها تصرخ على النار لا على أخرى. ضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت ، وفص ثوم مطحون وما لا يزيد عن 50 جرامًا من اللحم / جزء ، ما لا يزيد عن 4 أجزاء في المرة الواحدة ، وإلا فإنك تخفض درجة حرارة المقلاة كثيرًا ولن تحصل على المكان الذي تريده. عليك أن تذهب. يقلى اللحم لمدة ثلاث دقائق. أخرجه على طبق. ضع المقلاة مرة أخرى على النار واسكب فيها إما لترًا من المرق (أربع حصص) أو نصف كيلوغرام من الطماطم المهروسة مع الماء الدافئ. يضاف الملح والفلفل وأوراق الريحان الطازجة. دعها تغلي. أضف القليل من السكر إذا شعرت بالحاجة.

ضعي الصلصة في قاع الطبق. ضع المعكرونة فوق الصلصة. وزعي قطع اللحم فوق المعكرونة. يمكنك أيضًا بشر بعض جبن البارميزان إذا أردت. لتكون صحي.


سباغيتي الربيع

أعزائي ، أود أن أبلغكم أنني قبلت مشروعًا جديدًا ، أي تكوين قائمة طعام لمطعم في بيستريتا. المكان يسمى هيلز ، إنه جديد تمامًا ويعد بالكثير. سأعود بتفاصيل حول القائمة بعد الانتهاء منها. في غضون ذلك ، أسافر (ثمانية رادارات بالأمس ، بين بيستريتسا وكلوج ، لا يمكنك فعلاً القيام بالرحلة في أقل من ساعتين) ولدي القليل من الوقت لأقضيه على الإنترنت. لكن لأنني وعدتك بوصفات ، فإليك واحدة:

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. عادة ما تستغرق المعكرونة الطازجة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تغلي.

قم بغلي كوبين من عصير الطماطم أو كوب من الطماطم المهروسة مع الكثير من الماء وقليل من الملح والقليل من الفلفل. تغلي في غليان صغير لمدة عشر دقائق.

نقطع نصف باذنجان إلى شرائح رفيعة ، وفلفل كابيا أيضًا ، و 2-3 نورات من البروكلي إلى شرائح ، ونصف كوسة إلى شرائح رفيعة. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، ضعي الخضار على النار وقلبيها لمدة 2-3 دقائق. يتبل بالفلفل والفلفل. يجب أن تبقى مقرمشة.

نضع الصلصة في قاع الطبق ونضع المعكرونة في المقلاة مع الخضار ونخلط جيداً ثم نضع المكرونة مع جميع الخضار. جبنة البارميزان المبشورة فوقها ، قطرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز وجاهزة. ابقى بصحة جيدة.


فيديو: EMIRAMIS Kolač truljo-pita sa pilecim mesom i krompirom (سبتمبر 2022).