أحدث الوصفات

صدور الدجاج المشوية مع صلصة الذرة

صدور الدجاج المشوية مع صلصة الذرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

للدجاج:

1/4

ملعقة صغيرة مسحوق كمون

1/2

ملعقة صغيرة فلفل حريف

1/4

ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

لتحضير صلصة الذرة:

1

كوب ذرة مطبوخة مطبوخة وحبات سائبة

1/2

كوب فلفل أحمر مفروم

1

فلفل أصفر مفروم (اختياري)

1/2

كوب فاصوليا سوداء مطبوخة

2

ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن

عصير 1 ليمونة ، أو حسب الرغبة

الملح والفلفل حسب الذوق

إخفاء الصور

  • 1

    للدجاج: ضعي صدور الدجاج في وعاء زجاجي. يتبل بالملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمون والفلفل الحار والقرفة والأوريغانو. غطيها وضعيها في الثلاجة. يمكنك فعل ذلك قبل ساعة على الأقل من الموعد المحدد أو يمكنك تركه منقوعًا من الليلة السابقة ، اقلبه من حين لآخر حتى يتبل الدجاج بالتساوي.

  • 2

    بمجرد أن تصبح جاهزًا لطهيها ، سخن الشواية ، وأزل التتبيلة الزائدة من الدجاج واطهي الصدور. يُطهى لبضع دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يُقلب ويُنهي عملية الطهي. انقلهم إلى طبق واتركهم يرتاحون لبضع دقائق.

  • 3

    لتحضير صلصة الذرة: تُمزج جميع المكونات وتتبل حسب الرغبة. أضف القليل من زيت الزيتون أو عصير الليمون إذا أردت. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الحرارة.

نصائح الخبراء

  • إذا كنت لا ترغب في تضمين الكثير من المكونات في الصلصة ، فاستخدم فقط الذرة والبصل والفلفل. تبليها جيدًا وستكون النتيجة لذيذة.
  • يمكنك تتبيل الدجاج في صلصة خل بسيطة. أضف القليل من الأعشاب وانتهى الأمر!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • وصل موسم الشواء في الهواء الطلق أخيرًا. هذا يعني أن لدينا العديد من الخيارات لتناول الأطعمة اللذيذة أثناء استخدام المكونات الموسمية والطازجة ، ويمكن أن تستفيد اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك كثيرًا من التتبيلة. يمكنك تحضير التتبيلة بسهولة وسرعة ، سواء في الليلة السابقة أو في الصباح الباكر ، لإضفاء المزيد من النكهة على اللحم ، بالإضافة إلى صلصة الذرة اللذيذة ، يمكنك تقديم الخبز أو التورتيلا. السلطة الخضراء والأرز الطازج هي الجوانب المثالية لهذه الصدور. جربهم اليوم!

ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل الهالب و نتيلديوس (مع البذور)
  • 1 1/4 ملعقة طعام ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 سنابل ذرة
  • 2 باقة بصل أخضر مقطعة إلى أنصاف
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • الملح كوشير
  • فلفل
  • أربعة 6 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة
  • 1 لتر طماطم صن جولد ، مقطعة أنصاف
  • 1/4 كوب ريحان مقطع شرائح رقيقة
  • الثوم المعمر المفروم وقشر الليمون المبشور جيداً للتزيين

في وعاء ، اخفقي جميع المكونات.

أشعل شواية. قم بإزالة كل القشرة الخضراء من الذرة باستثناء الطبقة الأخيرة. في وعاء ، انقعي الذرة في الماء لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها.

في وعاء ، اخلطي البصل الأخضر مع ملعقتين كبيرتين من زيت التوابل مع الملح والفلفل. في وعاء آخر ، غلفي الدجاج بالملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت وموسم إكليل الجبل بالملح والفلفل.

اشوي الذرة والبصل الأخضر والدجاج على نار معتدلة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتفحم الذرة والبصل الأخضر قليلًا وينضج الدجاج ، 5 دقائق للبصل الأخضر و 15 دقيقة للذرة والدجاج. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.

يقطع البصل الأخضر إلى قطع بحجم بوصة واحدة. قم بإزالة القشور وقطع حبات الذرة عن الكيزان. ننقل البصل الأخضر والذرة إلى وعاء كبير نضيف الطماطم والريحان ونصف الصلصة ونقلب. انقل السلطة إلى طبق. ضعي الدجاج على الوجه وزينيه بالثوم المعمر وقشر الليمون الحامض. قدم الصلصة المتبقية على المائدة.


  • 1 كوب طماطم مقطعة مقسمة
  • ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1/3 كوب كزبرة أو بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
  • 1 ملعقة طعام من خل العنب الأحمر ، أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا أو حسب الرغبة
  • 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة صلصة حارة أو حسب الرغبة
  • 3/4 كوب فلفل أخضر أو ​​أحمر مفروم (أو مزيج)
  • نصف كوب من حبات الذرة ، طازجة (انظر النصيحة) أو مجمدة (مذابة) ، مطبوخة إذا رغبت في ذلك
  • 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (8-9 أونصات لكل منهما) ، مقلّمة
  • 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 ½ ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

لتحضير الصلصة: ضعي 1 كوب من الطماطم في محضر الطعام مع الثوم المعمر والكزبرة (أو البقدونس) والزعتر والخل والملح والفلفل والصلصة الحارة. قلبي حتى ينضج الخليط بشكل خشن. يُضاف الفلفل الحلو ويُخفق 4 أو 5 مرات لدمجها. نقل إلى وعاء غير نشط (انظر النصائح) مع التقليب في الذرة والباقي 1/2 كوب طماطم. تذوق وأضف المزيد من الخل والملح والفلفل و / أو الصلصة الحارة ، إذا رغبت في ذلك.

لتحضير الدجاج: قطع كل صدر دجاج إلى نصفين على القطر لعمل 4 حصص متساوية تقريبًا. يُمزج 1/4 كوب من الصلصة مع ملعقتين كبيرتين من السوائل المصفاة من الصلصة ، و 1 1/2 ملعقة طعام زيت ، ومسحوق الفلفل الحار والثوم في وعاء متوسط ​​الضحل غير متفاعل أو كيس بلاستيكي قابل للغلق بحجم جالون. أضيفي قطع الدجاج وقلبي أو رجي جيدا حتى تغطى جيدا. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يوم واحد. قم بتغطية ما تبقى من الصلصة ووضعه في الثلاجة.

سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية أو ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وقم بتسخين الشواية مسبقًا.

انفض التتبيلة جيدًا عن قطع الدجاج واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. ادهني الجانبين بملعقة الزيت المتبقية. (تخلصي من التتبيلة.) في حالة الشوي ، ضعيها على صينية شواء جيدة التزييت أو رف سلكي يوضع على صفيحة خبز كبيرة. قم بالشواء أو الشواء ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا ويسجل 165 درجة فهرنهايت ، من 10 إلى 14 دقيقة. قدمي الدجاج مع الصلصة المحفوظة.

نصيحة للأمام: غطي الصلصة وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد وتقدم في درجة حرارة الغرفة الباردة. انقع الدجاج (الخطوة 2) لمدة تصل إلى يوم واحد.

نصائح:
لإزالة حبات الذرة من الكوز ، ضع كوزًا من الذرة على أحد طرفيه وقم بقطع الحبوب بسكين حاد. ستنتج أذن واحدة حوالي نصف كوب من الحبات.

يعتبر وعاء أو وعاء أو طبق خبز غير متفاعل - من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مطلي بالمينا أو الزجاج - ضروريًا عند الطهي باستخدام الأطعمة الحمضية ، مثل الليمون ، لمنع الطعام من التفاعل مع المقلاة. يمكن أن تضفي الأحواض التفاعلية ، مثل الألمنيوم والحديد الزهر ، ألوانًا و / أو نكهات.

قلل من الأطباق: تعتبر ورقة الخبز ذات الحواف رائعة لكل شيء بدءًا من التحميص وحتى التقاط القطرات والانسكابات العرضية. لتنظيف سهل وللحفاظ على أوراق الخبز الخاصة بك في شكل قمة ، قم بتبطينها بطبقة من رقائق الألومنيوم قبل كل استخدام.


صدور الدجاج المشوية مع صلصة الذرة

هذه الوصفة المستوحاة من الجنوب الغربي هي وجبة مثالية طوال الأسبوع: صدور الدجاج المتبل مشوية ومغطاة بصلصة الذرة والفلفل المنعشة & # 8230 بسيطة وطازجة وسهلة للغاية!

ستكون الذرة الطازجة رائعة في الصلصة بدلاً من الذرة المجمدة. إذا كنت تستخدمين ذرة طازجة ، اخلطي أذنين من الذرة وتخلصي من حرير الذرة. اطهي أذني الذرة في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا. يُرفع عن الماء الساخن ويوضع في وعاء به ماء مثلج (لإيقاف الطهي). بمجرد أن تبرد الكيزان ، أخرجها من حمام الماء المثلج وجفف الذرة ثم اقطع حبات الكوز. تابع مع وصفة الصلصة.

لقد قمت بتتبيل الدجاج لعدة ساعات ، واتضح أنه رائع. تستغرق قطع الدجاج الكبيرة وقتًا أطول في الطهي ، لذا يجب استخدام حرارة منخفضة (متوسطة إلى متوسطة منخفضة). استمتع!

صدور الدجاج المشوية مع صلصة الذرة
- وصفة معدلة من مجلة Bon Appétit

الصلصا
1 14 كوب حبات ذرة مجمدة مذابة
1/4 كوب بصل أحمر مقطع
1/4 كوب فلفل أحمر مفروم
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المفروم

فرخة
1/2 كوب بيرة داكنة
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المفروم
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون
4 أنصاف صدور دجاج بدون جلد


لتحضير الصلصة: تُمزج جميع المكونات في وعاء. يتبل بالملح والفلفل. (يمكن صنعه قبل 4 ساعات. قم بتغطيته وبرد.)

للدجاج: امزج أول 7 مكونات في وعاء متوسط. يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتماسك. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 4 ساعات.

قم بتسخين الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية) أو سخن الشواية. صفي الدجاج. يتبل بالملح والفلفل. اشوي أو اشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. قطع الدجاج إلى شرائح قطرية رفيعة. رتب الدجاج على أطباق. ضعي الصلصة على الوجه وقدميها.


صدور الدجاج المشوية مع الذرة وصلصة الفاصوليا السوداء

سالسا:
2 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
2 كوز ذرة مقشر
زيت الزيتون
1 علبة (15.5 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة
4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
1-2 هالبينو طازج ، مبذر ومفروم
1/3 ج. كزبرة أو بقدونس مفروم طازج ، إضافي للتزيين
2 ت.عصير ليمون طازج
1 T. قشر الليمون المبشور
ملح كوشير ، فلفل أسود

1. ضعي الطماطم في مصفاة واتركيها تجف.
2. شواية حرارية.
3. ادهن الذرة بزيت الزيتون وشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم الحبات وتنضج ، 8-10 دقائق. دع حبات تبرد وقطع من قطعة خبز.
4. ضعي الذرة في وعاء وقلبي الطماطم والفاصوليا والبصل الأخضر والهالابينو والكزبرة والقشر والعصير والملح والفلفل.
5. زيني المزيج بالكزبرة أو البقدونس.
دجاج:
1 (7 أونصة) يمكن تشيبوتليس في صلصة أدوبو
1 بصل يداليا، مفروم خشن
½ ج. الكزبرة الطازجة أو البقدونس المفروم
½ ج. عصير ليمون طازج (حوالي 4 حبات ليمون)
ملح كوشير ، فلفل أسود
2 ج. مايونيز أو أكثر حسب الحاجة
6 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
1 ليمونة مقطعة إلى أسافين ، مقبلات

1. ضع نصف صلصة الشيبوتليس / أدوبو في الخلاط (وفر الباقي لمرة أخرى).
2. نضيف البصل والكزبرة والهلابينو وعصير الليمون والملح والفلفل. هريس.
3. انقلي المزيج إلى وعاء كبير واخفقي في المايونيز. اخفقي المزيد من المايونيز إذا كان المزيج حارًا جدًا. احتياطي ½ ج. من الصلصة للتقديم.
4. يُضاف الدجاج إلى الخليط المتبقي ويُقلب حتى يتغطى ويُغطى ويبرد لمدة 2-4 ساعات.
5. أزل الدجاج من التتبيلة واترك طبقة خفيفة على الدجاج.
6. اشوي الدجاج بدون تحريكه حتى تتشكل علامات الشواء ، 4-6 دقائق.
7. اقلبها وشويها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160.
8. نقل إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 2-3 دقائق.
9. قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وقدميهما مع الصلصة وصلصة المايونيز المحفوظة وشرائح الليمون الحامض.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير واحده من افضل وجبات للاعب كمال الاجسام (ديسمبر 2022).