أحدث الوصفات

ما وراء جبنة الموزاريلا: 11 نوعًا آخر من الجبن للبيتزا

ما وراء جبنة الموزاريلا: 11 نوعًا آخر من الجبن للبيتزا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يشعر الناس بشغف تجاه البيتزا الخاصة بهم. يتجادلون حول أسلوب البيتزا - شيكاغو أو نيويورك. يتجادلون حول الطبقة العلوية - الصلصة أو بدون صلصة. لكن نادرًا ما تسمع الناس يتشاجرون على الجبن.

انقر هنا لمشاهدة Beyond Mozzarella: 11 نوعًا من الأجبان الأخرى لعرض شرائح البيتزا الخاص بك.

يبدو أن معيار العيش هو جبن الموزاريلا. يظهر على كل نوع من أنواع البيتزا تقريبًا (باستثناء بيتزا بيانكا) ، ولكن إذا كنت تتصدر البيتزا الخاصة بك فقط مع هذه الكلاسيكية ، فهل تفوتك ملامح نكهة جبنة ومذهلة؟

بعض الأشخاص المهووسين بالبيتزا في معهد تقنيي الأغذية اهتموا بما يكفي لتحديد الجبن الأفضل لتتصدر البيتزا الخاصة بك. لتحديد أفضل طبقة للبيتزا بالجبن ، قام العلماء بفحص خصائص محددة للعديد من الجبن ، بما في ذلك المرونة ، والزيوت الحرة ، والقدرة على التحمير لتحديد ما لا يحتاج معظمنا إلى دراسة ليعرفه: جبن الموزاريلا هو الملك.

يقول العلم إن الموزاريلا هي الأفضل - لكننا نقول إن الأفضل يمكن أن يكون مملاً ، وما هو مثالي على الورق لا يلبي دائمًا احتياجاتنا من النكهة.

بغض النظر عن جبن الموزاريلا ، هناك الكثير من أنواع الجبن الأخرى التي تناسب البيتزا. في حين أن العلم قد يعتبرهم ثاني أفضل أنواع الجبن ، إلا أننا نعتبر هذه الأجبان الأخرى لذيذة ولذيذة ورائعة مثل خيارات البيتزا.

إذا كنت ترغب في الحصول على لقمة أكثر ملوحة مع البيتزا الخاصة بك مع البصل الحلو بالكراميل ، فحاول استبدال جبن الموزاريلا النموذجية بجبنة جورجونزولا الكريمية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخف من مزج النكهات والجبن لتحسين قابلية الذوبان والمذاق. اخلطي جبن الموزاريلا مع البيكورينو أو الغرويير أو الفونتينا ، مما يضمن تحميرًا مناسبًا (شكرًا لك ، موزاريلا) ، ولكن مع نكهة إضافية لا تحتويها جبن الموزاريلا المعتدل.

تشترك الوجبة اليومية في 12 نوعًا من الجبن يجب أن تفكر في إضافة بيتزا منزلية الصنع بها. بعد أن تصنع عجينة البيتزا الطازجة.


مصنوعة من مزيج من حليب البقر والماعز ، هذه الجبن خفيفة وحلوة مع لمحات منعشة خفية. جبن أمريكي يبلغ عمره عام واحد ، يتناسب Chandoka بشكل جيد مع الطبقة المالحة ، على سبيل المثال تلك التي تم طلبها وصفة "داركوينج دك بيتزا" لكريغ بريبي.


تتراوح نكهة جبنة الشيدر من معتدلة إلى حادة في النكهة ، مع نكهة فاكهية خفيفة ونكهة منعشة. عندما يتعلق الأمر باختيار الشيدر ، فكلما كان الجبن أكثر حدة وأقل قابلية للذوبان ، لذلك التزم بجبن الشيدر المعتدل إذا كنت ترغب في إضافة بعض من هذا الجبن الكلاسيكي إلى البيتزا الخاصة بك. نقترح بشر الشيدر بالإضافة إلى البيكورينو فوقها بيتزا الإفطار هذه.


أنجيلا كارلوس هي محررة الطهي في The Daily Meal. ابحث عنها على تويتر وقم بتغريدها تضمين التغريدة.


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مطاطي وخيطي.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي ماركة مشهورة من الجبن النرويجية. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الذوبان =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأسميها أجبانًا فاخرة ، لأنها عادة ما توجد في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامه كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي ماركة مشهورة من الجبن النرويجية. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الذوبان =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأسميها أجبانًا فاخرة ، لأنها عادة ما توجد في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامها كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الانصهار =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأطلق عليهم أجبانًا فاخرة ، لأنهم عادة ما يتواجدون في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامها كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مطاطي وخيطي.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي ماركة مشهورة من الجبن النرويجية. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الذوبان =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأطلق عليهم أجبانًا فاخرة ، لأنهم عادة ما يتواجدون في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامها كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الانصهار =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأطلق عليهم أجبانًا فاخرة ، لأنهم عادة ما يتواجدون في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامه كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مطاطي وخيطي.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي ماركة مشهورة من الجبن النرويجية. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الانصهار =
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة للطهي: لا تستخدم قدر ما تستخدمه من جبن الموزاريلا.

ستجد عادةً جبن فيتا مستخدمًا مع وصفات على الطراز اليوناني. مثل هذه البيتزا اليونانية مع وصفة الفيتا والسبانخ والزيتون.

7. الريكوتا

  • الطعم = معتدل ، حلو
  • صفات الذوبان = لا تذوب ، فقط تنعم.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أضفها بعد خبز البيتزا.

عادة ما يؤكل جبن الريكوتا طازجًا مثل جبن الموزاريلا مع طعم خفيف. إذا كانت رائحة الجبن حامضة أو رائحتها ، فربما تكون فاسدة.

8. جودة

  • الطعم = معتدل ، حلو وجوز قليلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟

طعم جودة أكثر اعتدالًا كلما كان طازجًا ، حيث تتطور نكهات أكثر تعقيدًا مع تقدم الجبن.

من أفضل منتجات Gouda التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت من Beemster ، وهي مزرعة مملوكة لعائلة لها تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. يمكن العثور عليها في gourmetfoodstore.com

9. أجبان مكسيكية / أواكساكا

  • اختلاف الطعم = زبداني ، قريب جدا من جبن الموزاريلا
  • صفات الذوبان = تشبه جبن الموزاريلا
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

أواكساكا هي واحدة من أقرب أنواع الجبن التي يمكنك الحصول عليها من جبن الموزاريلا. يطور نسيجًا خيطيًا عند الذوبان.

أنواع الجبن الأقل شهرة من جميع أنحاء العالم. سأسميها أجبانًا فاخرة ، لأنها عادة ما توجد في متاجر الأطعمة المتخصصة أو الذواقة.

10. فونتينا

  • اختلاف الطعم = جوزي
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بسبب النكهة الخفيفة وجودة الذوبان لجبن فونتينا ، يمكنك استخدامه كبديل.

11. أسياجو

  • اختلاف الطعم = مالح ، جوزي ومنعش
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة مع درجات حرارة أعلى.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يعد جبن أسياجو الذي نشأ في إيطاليا رائعًا لصنع البيتزا والباستا. هذا الجبن يحتوي على كمية لا بأس بها من الرطوبة. لذلك يذوب جيدًا ولكن يمكن أن يصبح سائلًا. لا يذوب أسياجو البالغ من العمر أيضًا وهو أشبه بجبن البارميزان المجفف.

يمكن العثور على جبن أسياجو الطازج من إيطاليا وشحنه من gourmetfoodstore.com


هذه هي الأشياء التي يمكن العثور عليها في أي متجر بقالة. وهي أنواع معروفة ومعروفة على نطاق واسع من الجبن.

1. بروفولون

  • الطعم = أقوى من جبن الموزاريلا ولكن كلاهما يتشابه في المذاق.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن أقل من جبن الموزاريلا. كلاهما يصبح مرنًا وخيطيًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • تستخدم لازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: أفضل مبشور (مبشور) عند استخدامه كجبن للبيتزا.

يشار أحيانًا إلى بروفولون على أنه الأخ الأكبر لجبنة الموزاريلا. تحتوي على نسبة رطوبة أقل من جبن الموزاريلا. يتقدم العمر أيضًا في Provolone حيث يتم تناول جبن الموزاريلا طازجًا.

2. السويسرية

  • طعم = جوزي وحلوة ، نكهة أكثر من جبن الموزاريلا.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة لتصبح كريمية.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

بينما يمكن استخدام الجبن السويسري لوصف نوع واحد من الجبن. الكثير من الأجبان الأخرى المذكورة هنا هي في الواقع سويسرية (سويسرا) أيضًا.

ستجد أنه يمكن أن يكون بديلاً عن جبن الموزاريلا ولكن عادةً ما يتم استخدامه مع البروفولون على البيتزا. يشار إليها عادة باسم بيتزا أربعة جبن.

3. مونتيري / بيبرجاك

  • الطعم = أكثر توابلًا ولكن لا يزال معتدلًا إلى حد ما.
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة وتصبح قابلة للتمدد.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم

يحتوي الفلفل جاك على رطوبة وزيوت أكثر من جبن الموزاريلا. لذلك قد ينتهي بك الأمر بتناول بيتزا أو لازانيا أكثر دهونًا.

4. جارلسبرغ

  • الطعم = معتدل ، حلو و زبداني
  • صفات الذوبان = يذوب بسهولة ويصبح قشديًا.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبن جارلسبرغ المبشور.

Jarlsberg هو جبن خفيف ذو ملمس ناعم. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الجبن السويسري لأن الاثنين يبدوان متشابهين جدًا. كلاهما به ثقوب (تسمى عيون) ومتشابهة في اللون.

Jarlsberg هي علامة تجارية مشهورة من الجبن من النرويج. على الرغم من أنه لا يمكنك الطلب مباشرة من موقعه على الويب ، يمكنك العثور عليه عبر الإنترنت على gourmetfoodstore.com

5. شيدر أبيض

  • طعم = نكهة أقوى
  • صفات الذوبان = تذوب بسهولة ولكن ليس بنفس جودة جبن الموزاريلا ، كما أنها تحترق بشكل أسرع.
  • هل يمكن استخدامها للبيتزا؟ نعم
  • هل يمكن استخدامها في اللازانيا؟ نعم
  • نصيحة الطبخ: استخدم جبنة شيدر خفيفة.

الشيدر من أشهر أنواع الجبن. إذا كنت ستستخدم كبديل للموزاريلا ، كنت سأستخدم جبنة شيدر بيضاء. يذوب كلا الجبن بسهولة ولكن يمكن أن يكون الجبن أكثر دسمًا.

6. فيتا

  • طعم = طعم أقوى
  • صفات الانصهار =
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


These are the ones that can be found in most any grocery store. They’re widely known and recognized types of cheese.

1. Provolone

  • Taste = Stronger than mozzarella but both taste very similar.
  • Melting Qualities = Melts easily but less so than mozzarella. Both become stretchy and stringy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Best grated (shredded) when using as cheese for pizza.

Provolone is sometimes referred to as mozzarella’s older brother. It has a lower moisture content than mozzarella. Provolone is also aged where mozzarella is eaten fresh.

2. Swiss

  • Taste = Nutty and sweet, more flavor than mozzarella.
  • Melting Qualities = Melts easily becoming creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

While Swiss cheese can be a term used to describe one type of cheese. A lot of the other cheeses mention here are actually Swiss (Switzerland) as well.

You will find it can be a substitute for mozzarella but typically is used in combination with provolone on pizza. Commonly referred to as a four cheese pizza.

3. Monterey/Pepperjack

  • Taste = Spicier but still fairly mild.
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes stretchy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Pepper jack contains more moisture and oils than mozzarella. So you may end up with a greasier pizza or lasagna.

4. Jarlsberg

  • Taste = Mild, sweet and buttery
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use shredded Jarlsberg cheese.

Jarlsberg is a mild cheese with a soft texture. It is often confused with Swiss cheese because the two look very similar. Both have holes in them (called eyes) and are similar in color.

Jarlsberg is a famous brand of cheese from Norway. Although you can’t order directly from their website you can find it online at gourmetfoodstore.com

5. White Cheddar

  • Taste = Stronger flavor
  • Melting Qualities = Melts easily but not as well as mozzarella, also burns faster.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Use a mild cheddar.

Cheddar is one of the most popular types of cheese. If you were to use as a substitute for mozzarella I would use white cheddar. Both cheeses melt easily but cheddar can be more creamy.

6. Feta

  • Taste = Stronger Taste
  • Melting Qualities =
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Don’t use as much as you would mozzarella.

You will typically find feta cheeses in use with Greek style recipes. Like this Greek Pizza with Feta, Spinach and Olives Recipe.

7. Ricotta

  • Taste = Mild, sweet
  • Melting Qualities = Does not melt, just softens.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم
  • Cooking Tip: Add in after the pizza has baked.

Ricotta cheese is usually eaten fresh like mozzarella with a mild taste. If the cheese smells or taste sour it has probably gone bad.

8. Gouda

  • Taste = Mild, sweet and slightly nutty.
  • Melting Qualities = Melts easily.
  • Can Be Used For Pizza?
  • Can Be Used For Lasagna?

Gouda tastes more mild the fresher it is, as the cheese ages more complex flavors develop.

One of the best Gouda’s you can buy online is from Beemster, a family owned farm with a history dating back to the 17th century. It can be found at gourmetfoodstore.com

9. Mexican Cheeses/Oaxaca

  • Taste Difference = Buttery, very close to mozzarella
  • Melting Qualities = Similar to mozzarella
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Oaxaca is one of the closest cheeses you can get to mozzarella. It develops a stringy texture when melted.

The lesser known cheese types from around the world. I will call them gourmet cheeses, because usually they are found in specialty or gourmet food shops.

10. Fontina

  • Taste Difference = Nutty
  • Melting Qualities = Melts easily and becomes creamy.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Because of the mild flavor and melting quality of fontina cheese you can use it as a substitute.

11. Asiago

  • Taste Difference = Salty, nutty and tangy
  • Melting Qualities = Melts easily with higher temperatures.
  • Can Be Used For Pizza? نعم
  • Can Be Used For Lasagna? نعم

Originating in Italy Asiago cheese is great for making pizza and pastas. This cheese does have a fair amount of moisture. So it melts well but can become runny. Aged Asiago does not melt as well and is more like a dried Parmesan.

Asiago cheese fresh from Italy can be found and shipped from gourmetfoodstore.com


شاهد الفيديو: بيتزا!! بدون حليب بدون بيض بدون فرماج ديال برا بعجينة قطنية على الطريقة الإيطالية اروع من رائعة (شهر نوفمبر 2022).