أحدث الوصفات

روهان داك مع Blueberry Caramel من Ariane Daguin من D’Artagnan

روهان داك مع Blueberry Caramel من Ariane Daguin من D’Artagnan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

توضح لنا مؤسِّسة أكبر شركة توريد لحوم الأكل الفاخر في البلاد وصفتها للبط

كول شيلتون

صلصة التوت الأزرق البسيطة تسلط الضوء على نكهة البط الغنية.

عضو مجلس الوجبات اليومية أريان داغوين أسست D’Artagnan في عام 1985 ، وهي اليوم إحدى الشركات الأمريكية الرائدة في توريد اللحوم ومنتجات اللحوم عالية الجودة ، بما في ذلك لحوم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب ، ولحم الخنزير التراثي ، والأرانب ، والبط ، وكبد الأوز ، وتشاركوتيري ، ولحم الخنزير المقدد. توفر اللحوم لبعض أفضل المطاعم في البلاد ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على بعض منتجات D’Artagnan في السوبر ماركت المحلي.

اليوم ننضم إلى Daguin في المطبخ حيث تعد وصفة بطة بسيطة بأقل من ستة مكونات: صدر روهان بطة مع التوت الأزرق والكراميل. روهان داك هي سلالة تراثية يتم تربيتها حصريًا لـ D’Artagnan ؛ إنه مزيج من بط Moulard و Muscovy المعروف بلحمه الأحمر الداكن. إنها تحرق جلد ثدي البطة لأسفل من أجل تقليل الدهون وتحمير الجلد قبل رفع درجة الحرارة وطهي الجانب الآخر. ثم يعلوها صلصة بسيطة مصنوعة من الديمى جلاس مع هريس التوت الأزرق.

إنه طبق لذيذ وبسيط ، ويعرض بشكل مثالي قدرة البط على الاقتران بشكل مثالي مع الفاكهة الناضجة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر البط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي لديك أو في dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر بط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي لديك أو في dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر البط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي لديك أو في dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر البط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي لديك أو في dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر البط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي لديك أو في dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر البط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي أو على الموقع dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر البط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي أو على الموقع dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر البط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي لديك أو في dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر البط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي لديك أو في dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


نصيحة لتناول الطعام: صدر بط مع صلصة التوت الأزرق

1. باستخدام سكين ، قم بتقطيع جلد الثدي بنمط متقاطع ، مما يجعل المربعات صغيرة قدر الإمكان مع الحرص على عدم تقطيع اللحم.

2. يتبل الصدر على كلا الجانبين بالملح والفلفل والفلفل الحلو ، إذا كنت تستخدم.

3. ضع صدور البط المحرومة في مقلاة باردة مع وضع الجلد لأسفل. شغل الحرارة على درجة حرارة متوسطة أو متوسطة منخفضة. يُطهى بلطف لمدة 8 دقائق ، مما يجعل الدهون. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة الآن. انظر الخطوة 6.) صفي معظم الدهون قبل أن تحمر ، واحتفظي بالدهون في المقلاة التي ستستخدمينها للبطاطس.

4. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى يصبح جانب القشرة داكنًا ومقرمشًا. ثم اقلب الثديين واطهي جانب الجلد لأعلى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

5. غطي البط بورق القصدير للتدفئة ، واتركيه جانباً.

6. أثناء طهي البطة ، ابدأ صلصة التوت عن طريق سكب الشيف كأسًا من النبيذ. ثم ضع كأسين من النبيذ في قدر وقلل بمقدار النصف.

7. أضيفي الديمي جلاس والتوت ، واحتفظي بحفنة صغيرة لتضيفيها في النهاية. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى. (في غضون ذلك ، ابدأ في طهي البطاطس الآن. انظر الخطوة 9.)

8. تبلي الصلصة بالملح والفلفل ، ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة (أو انقليها إلى الخلاط أو معالج الطعام). تذوق للتحقق من التوازن الحمضي / الحلو. أضف بعض السكر إذا كانت الصلصة تبدو حمضية جدًا ، أضف الخل البلسمي إذا بدت الصلصة حلوة جدًا. أخيرًا ، أضيفي حفنة التوت المحفوظة واحتفظي بالصلصة ساخنة.

9. مع ارتفاع درجة حرارة التوت ، ارفعوا درجة حرارة دهن البط ، وعندما يسخن ، أضف شرائح البطاطس. تأكد من عدم تحميل المقلاة بشكل زائد ، يجب أن تتناسب الشرائح بشكل غير محكم. قبل أن تنضج البطاطس بحوالي 30 ثانية ، أضيفي مزيج البقدونس والثوم. من الأفضل تقديم البطاطس بمجرد نضجها.

10. قطع البطة إلى شرائح 1/4 بوصة. ضع شرائح على أطباق دافئة في مروحة. أضف البطاطس.

11. ضعي صلصة التوت فوق البط وزيّنيها بالبقدونس.

1. الأعشاب: في الخطوة 8 ، أضف الأعشاب الطازجة المفضلة لديك ، مفرومة ناعماً.

2. الفلفل: في الخطوة 8 ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حبوب الفلفل المفضلة لديك.

* متوفر من متعهد الأطعمة الذواقة المحلي لديك أو في dartagnan.com

مقاطع الفيديو الإضافية: كيف يمكنك تحسين أزواجك؟ تعلم كيفية الطهي مع وضع النبيذ في الاعتبار من Ariane Daguin ، مالكة D’Artagnan ، في مقاطع فيديو Cooking 4 Wine أثناء تحضيرها لصدر البط المقرمش وتعديل صلصة التوت اللذيذة.


شاهد الفيديو: Duck breast - Magret with blueberry sauce (ديسمبر 2022).