أحدث الوصفات

كعكة الزبادي والتوت

كعكة الزبادي والتوت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم غسل الثمار وتجفيفها. يتم ترطيب الجيلاتين ببضعة ملاعق كبيرة من الماء البارد ويسمح له بالانتفاخ قليلاً.

يتم خلط الفراولة والتوت مع الخلاط مع السكر حتى يتم الحصول على هريس ناعم. ثم نضعها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان ونذوب السكر. ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها مع الجيلاتين حتى تذوب وتتماسك. ضعي المقلاة لتبرد في ماء بارد.

ضعي البسكويت على شكل كعكة ، على القاعدة وعلى الأطراف.

يتم خلط الجبن واللبن مع هريس الفاكهة الباردة ، ثم يتم خلط كل شيء مع الكريمة المخفوقة. يُسكب الكريم الناتج في كعكة. ضعيها في الثلاجة. بعد ساعة أو ساعتين ، أخرجي الكعكة وضعي التوت الأزرق فوقها ، ثم أعدت الهلام حسب التعليمات الموجودة على الظرف. اتركه يبرد مرة أخرى لمدة 3-4 ساعات.


كعكة ألبو مع الماسكاربوني والليمون والتوت

إنه سهل التحضير ، كل ما تحتاجه هو كعكة إسفنجية أعتقد أن كل واحد منا قد صنعها مرة واحدة على الأقل في حياتنا ، والكريمة عبارة عن وردة في أذنك ، تضع كل المكونات في وعاء وتخلطها حتى الحصول على كريم ناعم ولامع. المكونات بأسعار معقولة جدًا لكل منا ، وبعد كل شيء ، فإن أي حلوى احتفالية تستحق كل قرش.

سطح ناعم رطب قليلاً ، كريم مسكربون بالليمون والكثير من التوت. منعشة وعطرة لدرجة أنني لا أعتقد أن أي شخص قد يرفضها.

مزيج جبن الماسكاربوني مع الجير هو متعة في حد ذاته ، وإذا أضفنا التوت أيضًا ، فكل شيء يتغير في الكمال. من المحتمل أن ترى أن كونترتوب ليس شرابًا على الإطلاق ، فلا تقلق ، فلا توجد مشكلة في سحب ما يكفي من كريم ماسكاربوني.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير الموضحة خطوة بخطوة.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات قمة الفانيليا:

  • 5 بيضات
  • قليل من الملح
  • 60 مل زيت نباتي بطعم متعادل
  • 120 جرام سكر ناعم
  • 130 غ طحين أبيض صنف 000

مكونات كريم مسكربون بالليمون:

  • 500 جرام مسكربون
  • قشر مبشور من 3-4 حبات ، الجزء الأخضر فقط ، وهذا يتوقف على حجمها
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 350 جرام كريمة مخفوقة
  • 250 جرام توت

مكونات الطبقة العليا المقرمشة:

  • 2 بياض بيضه
  • قليل من الملح
  • 70 جرام سكر ناعم
  • 50 غ من الجوز المطحون / البندق
  • 150-200 غرام من التوت

التحضير لغطاء الفانيليا:

سخني الفرن على 175 درجة مئوية.

ورق حائط قاع صينية مستديرة قطرها 26 سم بورق خبز.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يترك موجات ضوئية مثل الثلج الناعم. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع.


يضاف الصفار الممزوج بالزيت ويخلط بلطف.

اخلطي الدقيق المنخل إلى شريحتين واخلطيهم برفق مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الدقيق كله.

يُسكب المزيج في الصينية ، ويُسوّى وضعه في الفرن لمدة 28-30 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار المسواك.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ارفعي سطحها على الشواية ليبرد.

تحضير كريم مسكربون بالليمون:

في وعاء ، ضعي الماسكاربوني ، قشر الليمون ، السكر البودرة واخلطيهم برفق بملعقة حتى تصبح طرية.

أضيفي الكريما المخفوقة واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة وخفيفة. لا تخلط أكثر حتى تصلب.

التحضير للطبقة المقرمشة:

سخني الفرن على 130 درجة.

ورق حائط صينية فرن بورق خبز.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى تحصل على رغوة ناعمة تشبه الثلج. يضاف السكر تدريجيًا ويخلط حتى يذوب ويصبح المرينغ لامعًا ومتسقًا.

أضيفي الجوز المطحون واخلطيهم بلطف بحركات من الأعلى إلى الأسفل حتى يتجانس.

تُسكب التركيبة في طبقة متساوية بسماكة حوالي 1 سم ، على صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن لمدة 60-70 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة. نطفئ الفرن ونترك الصينية بالداخل مع الباب مواربا حتى يبرد تماما. لقد قمت بالتدوير لممارسة الرسم المثالي لدائرة ، ولكن يمكن صبها بأي شكل.

بعد التبريد الكامل ، قسّمها إلى قطع بأحجام مختلفة واتركها تجف جيدًا على الدرج.

قطع الجزء العلوي إلى 2 أجزاء متساوية.

دهن الجزء العلوي بربع الكريمة ، وزعي الفاكهة بالتساوي.

دهنها مرة أخرى بربع كريمة.

نأتي مع كونترتوب ثان ونغطي الكعكة ببقية الكريمة. اتركه يبرد لمدة 3-4 ساعات. تُزين بقطع المرينغ بالجوز والفاكهة وهي جاهزة للتقديم. عمل جيد وشهية جيدة.


سموثي بالتوت واللبن الكريمي

[/ مكونات]
الحصص: 2
وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221] اغسل الثمار جيدًا ، إذا كانت طازجة واتركها تجف.

إذا أردنا أن يكون عصيرنا أكثر جاذبية والحصول على المزيد من الألوان ، فإننا نمزج الفاكهة بشكل منفصل.
لذلك ، أضف إلى وعاء خلاط Breville Blend Activ Pro ، أولاً التوت الأزرق مع ملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ضع الحاوية في الجهاز ، وقم بتوصيل الجهاز بمصدر الجهد واضغط على زر الخلط.
إذا خرج العصير سميكًا ، يمكننا إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي لتخفيفه.

ثم اسكبيها في إبريق أو كأس ، واسكبي عليها القليل من الزبادي الكريمي.
ونفعل الشيء نفسه مع التوت والكشمش ، اللذان خلطتهما معًا ، ثم نصب الخليط الناتج على طبقة الزبادي ، وبذلك نحصل على ثلاث طبقات مليئة بالألوان والنكهة.

وهكذا مع هذه الوصفة لعصير التوت والزبادي الكريمي ، نتناول حصتنا من الفيتامينات طوال اليوم.

يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والمجمدة. يمكن وضع المجمدة مباشرة ، دون انتظار ذوبان الجليد.


رول كيك دبلوماسي باللبن والفواكه

هنا توليت (Oana) الاتصال. أحضرت لي ديانا كعكة رائعة الشكل. تركتها في الثلاجة لبضع ساعات أخرى وقلبتها على طبق طويل. هذا يسير بسلاسة. أولاً ، قمت بإزالة الرقاقة البلاستيكية من السطح (تلك التي تغطي البسكويت) ثم قلبتها على الطبق وقمت بتقشير بقية الرقاقة.


كعكة الزبادي والتوت - وصفات

تبريد الكيك بكريمة الزبادي والفواكه

قائمة الرغبات للعام الجديد
لديها نقاط ونقاط فرعية.
تم التحقق من إحداها بالفعل ، وألتزم بالخطة:
كعكة مع كريمة الزبادي والفواكه.

مكونات كونترتوب

  • 5 بيضات
  • 150 جرام طحين
  • 150 جرام سكر
  • 30 مل زيت
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

مكونات كريم الزبادي

  • 600 جرام زبادي دسم (استخدمت زبادي يوناني مع 10٪ دهن)
  • 400 مل كريمة مخفوقة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 كيس جيلاتين
  • 75 مل من الماء البارد لنقع الجيلاتين
  • 300 جرام فواكه طازجة (موز ، قطع برتقال مقشر ، توت أزرق)

مكونات للزينة

  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة (إذا لم يتم تحلية الكريمة المخفوقة)
  • 1 مقسي كريمة مخفوقة (اختياري ، لجعل الكريمة المخفوقة أقوى)

خطة العمل كعكة منعشة مع كريمة الزبادي والفواكه

تحضير الجزء العلوي: افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض ويضاف السكر في النهاية.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخلطي الصفار واسكبي الزيت تدريجيًا واخلطيهما بسرعة منخفضة.

ثم ندمجها في بياض البيض باستخدام لوح سيليكون. يرش الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر (منخل) ويخلط بالملعقة.
نضع التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل (قطره 24 سم) مبطن بورق الخبز.

اتركيه في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة ، على 180 درجة ، حتى يجتاز اختبار المسواك.

دع سطح العمل يبرد ، ثم قطعه إلى قطعتين.

للقشدة ، اخلطي الزبادي الدهني مع السكر البودرة.

نقوم بترطيب الجيلاتين في 75 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق. ثم ضعيها على نار خفيفة واخلطيها بملعقة صغيرة حتى تذوب البلورات تمامًا (دون أن تصل إلى درجة الغليان ، وإلا فإنها تفقد خصائصها). نتركه يبرد قليلاً ثم نضيفه إلى خليط الزبادي. اخلطي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك وأضيفيها إلى كريمة الزبادي. ثم تضاف الفاكهة المفرومة ناعما

وتخلط مع ملعقة سيليكون. تُترك الكريمة التي يتم الحصول عليها في الثلاجة لفترة من الوقت ، ثم نوزعها بين ورقتين من سطح العمل ، ونضعها بالشكل الذي تم فيه خبز سطح العمل. سنقوم أيضًا بوضع الحلقة القابلة للفصل حتى لا تخاطر بتدفق الكريم ، لأنها ستكون أكثر سائلة حتى تتصلب من الجيلاتين.

نتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم يمكننا التزيين بالكريمة المخفوقة (200 مل كريمة مخفوقة للتزيين). يمكننا وضع التوت الأزرق أو غيره من الفواكه على السطح ، أو يمكننا رش جوز الهند ، ورقائق الشوكولاتة ، حسب تفضيلاتك.

استمتع بالكعكة المنعشة مع كريمة الزبادي والفواكه! يمكنك أيضًا تجربة كعكة القبة.


كعكة الزبادي غير المطبوخة & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة كعكة بدون خبز باللبن والفاكهة هو بالضبط ما نحتاجه خلال الصيف. كل ما نحتاجه هو حقيقة بدء تشغيل الفرن بهذه الحرارة. نحن نصدر حرارة جهنمي في المطبخ ، ونتعرق بغزارة ، لذلك من الأفضل أن نستسلم ونكون راضين عن بوظة. لهذه الأسباب اعتقدت أن الحلوى بدون الخبز مثالية. بالإضافة إلى ذلك ، أضفت الكثير من الفاكهة والزبادي ، لذلك سيكون منعشًا ولذيذًا جدًا. أحب الحلويات بدون الخبز ، وخاصة حلوى الفاكهة كما هي كعكة الدبلوماسي أو التيراميسو.

لهذه الكعكة بدون الخبز بالزبادي ، استخدمت طبقة من البسكويت وكريمة التوت من الزبادي والماسكاربوني والفاكهة الطازجة. اخترت التوت والفراولة والتوت والعليق. بالطبع يمكنك استخدام الفواكه المفضلة لديك. يذهب الكشمش جيدًا ، وكذلك عنب الثعلب. يمكنك أيضًا استخدام الخوخ أو المشمش أو المانجو أو الكمثرى أو أي فاكهة تريدها. بالنسبة للكريم ، استخدمت أيضًا الزبادي اليوناني ، مع 10 ٪ من الدهون والماسكاربوني. يمكنك أيضًا وضع زبادي أضعف ، لكن ضع في اعتبارك أنه سيكون أكثر سائلة وتعكرًا. إذا كنت لا ترغب في وضع الماسكاربوني ، يمكنك وضع الكريمة المخفوقة إلى نصفين.


طريقة تحضير الكيك بكريمة الزبادي والتوت

لقد صنعت الجزء العلوي من البسكويت المطحون ، تمامًا كما هو الحال في وصفات كعكة الجبن. نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن الزبدة ليست بالنسبة لي أيضًا. لقد قلت حينها أنني سأقوم أيضًا بإعداد ملف تعريف الارتباط عندما أكون في أزمة زمنية! لا ، لقد حدث هذا لي! لكنه كان جيدًا وسريعًا ، لقد أمسك بي جيدًا.

مع كريم الزبادي ، لا فائدة من إخبارك ، الأمر بهذه البساطة! دعونا نرى!


كعكة الزبادي ، أي صينية نستخدمها لتجميعها؟

لتجميع الكعكة بدون الخبز بالزبادي ، استخدمت صينية بها كيك مصنوع من السيليكون. يمكنك أيضًا استخدام صينية عادية ، لكن سيتعين عليك تغطيتها بغلاف بلاستيكي من الداخل. بهذه الطريقة تقلب الكعكة وتزيل ورق القصدير. بدون ورق القصدير ، ستلتصق الكعكة بالشكل ولن يكون من السهل إزالتها. يمكنك أيضًا استخدام صينية مستديرة ، لكن ضع في اعتبارك أن لديك حوالي كيلوغرام واحد من التركيب. أنت بحاجة إلى صينية صغيرة بقطر 20-21 سم. بالنسبة لصينية مقاس 28 سم ، سيتعين عليك مضاعفة كميات الكريمة. يمكنك استبدال البسكويت بورق بسكويت أو سطح كيك.

لتكثيف الكيك بدون الخبز بالزبادي ، أضفت القليل من الجيلاتين إلى التركيبة. أضفت للنكهة جوهر التوت وسكر الفانيليا من كوسل. يمكنك تزيين الكيك بالفاكهة الطازجة أو بصلصة الفاكهة. إنه جيد وقليل من الكريمة المخفوقة أو بعض الماسكاربوني الممزوج بالسكر البودرة. اتركي الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم يمكنك الاستمتاع بها. يمكنك أيضًا القيام بذلك للصغار عن طريق استبدال السكر بالعسل واستبعاد البسكويت. للحصول على حلوى أخرى بدون خبز ، يمكنك أيضًا تجربة الوصفة الخاصة بي كعكة البسكويت بدون خبز. الشوكولاته ولذيذة جدا!


تحضير الكيك مع كريمة الزبادي

افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض ثم أضيفي نصف كمية السكر وعصير الليمون / البرتقال حتى تصبح التركيبة كثيفة وقاسية ولامعة.
يخفق الصفار الذي يوضع فيه مسحوق الملح مع باقي السكر وكيس واحد من سكر الفانيليا حتى يذوب ويشكل رغوة ، يضاف / يدمج الزيت.
تُسكب التركيبة فوق بياض البيض المخفوق ، وتنخل من خلال غربال كمية الدقيق بالكامل ثم تُمزج بملعقة & # 8211 عن طريق قلب التركيبة من أعلى إلى أسفل ثم توضع على شكل 24/26 / 28 سم مبطن بالرق. يُخبز الورق ويُخبز على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة & # 8211 حتى يصبح لونه ذهبياً.
لمعرفة ما إذا كان قد تم خبزه ، قم بإجراء اختبار المسواك. عندما يبرد ، قم بقصه للحصول على 3 أو 4 أوراق من سطح العمل (اعتمادًا على مقدار ما يسمح به سطح العمل)

ضعي الجيلاتين منقوعًا في عصير الكبوت الذي أضيف إليه السكر لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم سخنيه في حمام ماري مع التقليب جيدًا حتى يتجانس تمامًا (لا تغلي!). اتركيه ليبرد.
اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك.
في كمية الزبادي ، نسكب الجيلاتين السائل ونخلط جيداً ، ثم نضيف الكريمة المخفوقة مع التحريك قليلاً.
في الشكل الذي تم خبز سطح العمل به ، ضع ورقًا معدنيًا للطعام ينعكس بدرجة كافية على حواف النموذج (إذا لم يكن مرتفعًا بدرجة كافية ، يكون مكتملًا / مرتفعًا برقائق رقيقة من الورق المقوى)
ضع أوراق كونترتوب واحدة تلو الأخرى ، والتي تُسكب عليها التركيبة الكريمية ، حيث يتم رش الثمار المكسرة بكثرة. سيظل الجزء العلوي الأخير مكشوفًا بالكريم لأنه سيتم تزججه في النهاية.
برد لمدة 6 إلى 8 ساعات.
بعد مرور الوقت اللازم في الثلاجة ، ستتم إزالة الكيك من القالب ووضعه على طبق عريض بدرجة كافية لتزيينه بالبسكويت الذي سيتم لصق الحواف به ، وللحفاظ على الأمان ، سيتم ربط شريط حوله. تكون زخرفة إضافية ستمنح الكعكة أناقة.
للزينة ، تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام ماري حيث يمكن سكب 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب حتى تتدفق وتنتشر بشكل جيد على المنضدة ويمكن أن تتغلغل قليلاً بين البسكويت. عندما تتصلب الشوكولاتة ، لن يخرج البسكويت عن المنضدة بعد الآن.
إنه مزين حسب اللذة والإلهام.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


طريقة عمل هذه الكيكة بوصفة الزبادي و الدراق بدون خبز؟

كيفية تحضير الجزء العلوي من كعكة الجبن من البسكويت المطحون؟

بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت بعض البسكويت المصنوع من القمح الكامل ، مع القرفة ، وهو رخيص جدًا من التجارة (من Lidl). هذه هي ملفات تعريف الارتباط التي أحبها أكثر من غيرها لهذا النوع من كونترتوب. إذا قمت بعمل كعكة السكري ، اختر بعض ملفات تعريف الارتباط الخاصة بمرضى السكري. نقوم أيضًا بإعداد الزبدة في قدر ونذوبها.

يُطحن البسكويت جيداً ويضاف إلى الزبدة المذابة ويخلط. يتم تثبيت الكعكة مباشرة على اللوحة المرغوبة.

توضع الحلقة القابلة للفصل على شكل كعكة مقاس 26 سم أو حلقة خاصة ووزع التركيبة بالتساوي حتى تصبح دافئة. في المرة الأولى التي نتأكد فيها من أن البسكويت موزع بالتساوي وبعد ذلك فقط نقوم بالتسوية. بيدك أو بقاع الزجاج ، اضغطي البسكويت حتى يتشكل الجزء العلوي. يجب أن يكون السطح متجانسًا وسلسًا. يُترك الجزء العلوي من بسكويت الزبدة ليبرد لمدة ساعة.

طريقة تحضير كريمة الزبادي مع الكريمة المخفوقة والفواكه؟

للقشدة ، اخفقي الكريمة الطبيعية المخفوقة ، مبردة جيدًا مسبقًا ، أضيفي السكر البودرة والفانيليا. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول كيفية خفق الكريمة المخفوقة بشكل صحيح هنا. إذا كنت ترغب في صنع كعكة مرضى السكر ، أضف مُحليًا بدلًا من السكر البودرة.

قطع الفاكهة (كنت أستخدم الخوخ من كومبوت) إلى مكعبات واحتفظ ببضع شرائح للزينة. يصفى جيدا في مصفاة.

ثم اخلطي الزبادي مع الفاكهة. يجب أن تكون الفاكهة جيدة التصريف. إذا كنت ترغب في صنع كعكة لمرضى السكر ، فستختار كومبوتًا مُحلى قليلًا أو خاصًا لهم.