أحدث الوصفات

سلطة الكابريزي

سلطة الكابريزي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لطالما أردت تحضير هذه السلطة ، ليس لأنني كنت أبحث عن نظام غذائي معقول وممتع ، ولكن لأنني كنت دائمًا منجذبًا إلى اسمها وتاريخها ومظهرها.
سلطة كابريزي لا تعني فقط حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، والطعام الشهي ، ولكن أيضًا الخفيفة والجمالية ، ولكن أيضًا الوطنية والعلم الإيطالي وتاريخ مثير للاهتمام ، بدءًا من جزيرة كابري ، حيث يأتي اسمها ومن حيث تم إعدادها لأول مرة من قبل طاه أراد رؤية ألوان بلده على أطباق وأطباق.
تم ذكر سلطة كابريزي لأول مرة في عام 1924 في قائمة المساء لأحد الفنادق في جزيرة كابري (فندق كابري كيسيسانا) لأن فيليبو توماسو مارينيتي طالب بفرض هذا الطبق في قائمة صحية.
في وقت لاحق ، في عام 1952 ، أصبح الطبق مشهورًا ليس فقط بمذاقه ونكهته ، ولكن أيضًا للملك فاروق ملك مصر ، الذي طلب طبقًا خفيفًا في جزيرة كابري عند عودته من الشاطئ. تم تقديم ما أصبح فيما بعد وصفته المفضلة ، شطيرة سلطة كابريزي بين شريحتين.
لقد أعددت هذه السلطة بأبسط ما يمكن ، بدءًا من الوصفة الأصلية. في الآونة الأخيرة ، ظهرت أنواع مختلفة أخرى ، مع الثوم المفروم أو البقدونس أو الصلصات المختلفة. بدا لي أن الحد الأدنى من الوصفة ليس فقط الوصفة الأصلية ، ولكن أيضًا ما يمكن تسميته حقًا إعداد نظام غذائي خفيف ولكن متسق.
السلطة سهلة وسريعة التحضير ، لكن بعد الطهي يجب أن تبقى في الثلاجة لمدة ساعة.


سلطة كابريزي مع الأفوكادو

من الجيد معرفة ذلك الأفوكادو مليء بالمغنيسيوم والبوتاسيوم ، وهما من العناصر الغذائية التي تساعد على خفض ضغط الدم. الطماطم مليئة بالليكوبين وتمنع سرطان القولون. الجرجير والريحان من مضادات الأكسدة مع خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للسرطان. نعم موزاريلا. البروتين والكالسيوم.

مكونات

لحصة واحدة

1 يد جرجير طازج

نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح

3 شرائح موتزاريلا طازجة

أوراق الريحان الطازجة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 1/2 ملعقة صغيرة خل بلسمي

رأس سكينة سخية من السكر أو العسل

الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج

طريقة التحضير

رتب أوراق الجرجير وشرائح الأفوكادو والموزاريلا والطماطم في طبق التقديم. في الأعلى ، ضعي أوراق الريحان.

طريقة تحضير الصلصة:

في وعاء صغير أو برطمان ، اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسمي والسكر / العسل والملح والفلفل الأسود.


4 حبات طماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح ، 1/2 كجم جبن موزاريلا مقطع طازجًا ، 1 حفنة من أوراق الريحان الطازجة ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ملح البحر (حسب الرغبة) ، فلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة).

ضعي شرائح الطماطم في طبق كبير وأضيفي شرائح الجبن فوق الطماطم.

توضع ورقة الريحان على كل شريحة من الجبن ، وتُرش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. واحدة من أفضل السلطات في العالم جاهزة.

سلطة سيزر

على الرغم من أن اسمها يوحي بأنها اخترعها الرومان أو أن أولها تم تحضيره في إيطاليا ، إلا أن سلطة القيصر ظهرت في تيخوانا (المكسيك).

كان المبدع هو سيزار كارديني ، وهو طاه إيطالي هاجر إلى المكسيك ، حيث كان يدير هو وشقيقه عدة مطاعم في منطقة تيخوانا السياحية.

جذبت هذه السلطة الانتباه بسبب المذاق الاستثنائي المستوحى من وصفة عائلية قديمة.

المكونات:

200 جرام خس مغسول جيداً ، 1 فيليه دجاج ، 50 جرام خبز (خبز محمص) ، 40 جرام بارميزان ، 4 أو 6 ملاعق كبيرة من صلصة سيزر ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 قطرة عصير ليمون ، 1 رشة من مطحون أسود فلفل رشة ملح

طريقة التحضير:

لعمل الخبز المحمص ، ضعي الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية مع تسخين من الأعلى والأسفل. نقطع شريحة من الخبز بحوالي 50 جرامًا إلى عدة شرائح ثم تقطع كل شريحة إلى مربعات صغيرة لعمل الخبز المحمص.

ضعي قطع الخبز المحمص في مقلاة وضعيها في الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق أو حتى تقلى الخبز المحمص جيدًا. ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا.

قطّعي قطعة من حوالي 40 جرامًا من جبن البارميزان ، وباستخدام سكين حاد جدًا ، قطّعي الجبن إلى شرائح مربعة رفيعة واتركيها جانبًا.

نأخذ قطعة سميكة من صدور الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل الأسود على الجانبين. نضعها في إناء تصب فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أشعلوا النار في البحر. عندما يسخن الزيت ، ضعي الدجاج في المقلاة واتركيها بنية. اعتمادًا على سمك فيليه الدجاج ، احتفظ به لمدة 3 إلى 5 دقائق على جانب واحد. عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً من جانب ، اقلبه واتركه لمدة 3 أو 5 دقائق أخرى. أضف قطرة من عصير الليمون حتى يحصل فيليه صدر الدجاج على نكهة خاصة ولون جميل. ثم أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.

نقطع 200 جرام من الخس المغسول جيداً ونضعها في وعاء ونضيف نصف كمية الخبز المحمص ونصف بارميزان.

أضف ملعقتين أو أربع ملاعق كبيرة من صلصة السيزر. عندما يختلط كل شيء جيدًا ، انقل السلطة إلى وعاء سلطة نظيف ورش باقي الجبن ومربعات الخبز المحمص. نقطع الدجاج إلى شرائح ونضعها فوق السلطة. أخيرًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من صلصة السيزر.

سلطة روسية

على الرغم من الاعتقاد بأن الوصفة الأصلية تم إعدادها في موسكو من قبل طاهٍ فرنسي في عام 1860 ، إلا أن الحقيقة هي أن سلطة مماثلة موجودة بالفعل تحت اسم "روسي".

في كتاب الطبخ الطباخ الحديث من الشيف الأنجلو-إيطالي Charles Elmé Francatelli (1805-1876) ، الذي نُشر عام 1845 ، توجد بالفعل وصفة بعنوان السلطة الروسية مع سرطان البحر والأنشوجة والتونة وسرطان البحر والزيتون والكبر والمايونيز. ومع ذلك ، قام الطاهي الروسي من أصل فرنسي بلجيكي ، لوسيان أوليفييه (1838-1883) ، بترويجها.

في روسيا والدول السلافية الأخرى ، يعد طبقًا شائعًا ويشتهر بحقيقة أنه سهل التحضير ، وليس باهظ الثمن ويبدو جيدًا.

المكونات:

1 كيلو بطاطس ، 1/2 كيلو جزر ، 4 بيضات ، ملح ، 2 ملاعق كبيرة من الخل ، مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطس والبيض والجزر في ماء مملح. بعد الغليان ، قطع كل شيء إلى مكعبات صغيرة. ضعي المكونات في وعاء ، ثم اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الملح مع زيت الزيتون والخل والمايونيز. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، اخلطيها مع باقي المكونات.

والدورف صلاد

وهذه السلطة ، وهي واحدة من أشهر السلطات في العالم ، تم إنشاؤها لأول مرة في نيويورك عام 1893 في فندق والدورف الشهير ، وهو سلف فندق والدورف أستوريا الذي افتتح في عام 1931.

يُعتقد أن مؤلف هذه السلطة هو أوسكار تشيركي ، مدير الفندق ، على الرغم من أن هذه المعلومات مثيرة للجدل. في عام 1896 ظهرت سلطة والدورف في كتاب الطبخ كتاب الطبخ بواسطة أوسكار عن والدورف.

المكونات:

سلطة متنوعة ، 2 سيقان كرفس ، 1 أو 2 تفاح أحمر ، 1 كوب عنب أبيض ، 1/4 كوب توت ، 1/4 كوب جوز ، 1/4 كوب أناناس مفروم ، 1 كوب زبادي قليل الدسم ، 2 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 رشة من الملح والفلفل

طريقة التحضير:

يُمزج المايونيز واللبن بالملح والفلفل ويُضاف الأناناس والقليل من عصير الأناناس.

نقطع التفاح ونزيل البذور ونخلطها مع صلصة الزبادي. يضاف إلى هذا الخليط التوت الأزرق والعنب والكرفس وأخيراً الجوز. السلطة جاهزة!

سلطة يونانية

السلطة اليونانية القديمة ، والمعروفة أيضًا باسم سلطة هورياتيكي ، هي عينة من النضارة التي تميز فن الطهي في اليونان.

هذه السلطة الطازجة والصحية هي واحدة من أكثر السلطات شعبية وأحد أكثر أنواعها شيوعًا هي تلك التي يتم إعدادها في تركيا ، حيث يتم تقطيع المكونات إلى قطع أصغر.

المكونات:

5 طماطم ، 1 بصل أحمر ، 1 خيار ، سلطة ، 150 جرام جبن فيتا ، علبة زيتون أسود ، زيت زيتون ، خل بلسميك ، ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اغسلي الطماطم وقطعيها. يُقشر الخيار ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع البصل ويُغسل السلطة ويُصفى جيدًا. قطّعي جبنة الفيتا إلى مكعبات.

تحضير الصلصة من الخل والملح والزيت والفلفل. اخلط جيدا. اصنعي فراش سلطة في وعاء وأضيفي الطماطم والخيار والبصل وجبنة الفيتا والزيتون. يتبل بالصلصة حسب الرغبة.

سلطة الكرنب

سلطة الكولسلو هي سلطة منعشة ومقرمشة ، وهي سلطة أخرى مشهورة في العالم وتحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الأمريكي. يقال أن الأصل في العصر الروماني ، والذي تم اعتماده لاحقًا من قبل الدول الأوروبية مثل هولندا وإنجلترا.

هذا هو التزيين الرئيسي للعديد من الأطباق الأمريكية ، مثل النقانق والبرغر. بالإضافة إلى الملفوف والجزر ، يمكنك إضافة الملفوف الأحمر أو الأناناس أو التفاح إلى هذه السلطة ، وأحيانًا القليل من الزبادي لجعل الصلصة أقل ثقلاً.

المكونات:

1 كرنب أبيض ، 1 جزرة مبشورة على مبشرة كبيرة ، بصل ، مفروم ناعم ، كوب مايونيز ، كوب حليب ، كوب حليب ، ½ عصير ليمون ، ¼ سكر ، 1½ خل تفاح أبيض ، ملح ناعم و فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي الكرنب والبصل والجزر وضعي المزيج جانبًا.

لتحضير تتبيلة السلطة ، اخلطي جميع المكونات الأخرى في وعاء ، ثم يمكنك الكمية المرغوبة من المايونيز.

بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة ، يُسكب المزيج فوق الخضار ويُمزج جيدًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه باردًا لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

طابو

وصفة التبولة الأصلية تحتوي على البقدونس كمكون رئيسي ، والكثير من البقدونس ، يغلب عليها اللون الأخضر ، مع ملاحظات من الأحمر بسبب الطماطم ، والأبيض بسبب البصل والنعناع والقليل من البرغل (القمح المسلوق والمكسر) ، وجميعها متبل مع الكثير من عصير الليمون وزيت الزيتون. هذه السلطة هي أيضًا واحدة من أشهر أنواع السلطة في العالم.

التبولة سلطة منعشة جدا وخفيفة ، لذيذة ومليئة بالفيتامينات وخاصة فيتامين سي الذي يوفره البقدونس بكميات كبيرة.

المكونات:

3 حبات طماطم ، 1 بصل مجفف أو 3 بصل أخضر ، 3 حزم بقدونس ، نعناع ، 2 ملاعق كبيرة برغل ، 150 مل عصير ليمون ، 10 مل زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح

طريقة التحضير:

اغسلي البقدونس والنعناع جيداً وجففيهما جيداً وقطعيهما جيداً.

اغسلي الطماطم وقطعيها جيدًا.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

اخلطي كل شيء في وعاء وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة واخلطيهم مرة أخرى.

تحضير الصلصة بالزيت والملح وعصير الليمون. أضفه عند تقديم السلطة.

هذه هي أشهر 6 سلطات في العالم. أي واحد جربته حتى الآن؟ ايها تحبين أنا أكثر من أحب سلطة القيصر والتبولة والسلطة اليونانية ، لكن لا يمكنني القول إنني أكره الآخرين. إذا لم تكن قد أعدتهم من قبل ، أوصيك بفعل ذلك ، فلن تندم.


  • 125 غرام جبن موزاريلا
  • طماطم متوسطة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 5-6 أوراق ريحان
  • ملح

صفي الموزاريلا من مصل اللبن وقطعيها إلى أربع شرائح ، اغسلي الطماطم وامسحيها بالماء ، قطعيها ثم ضعي المكوّنين بالتناوب ، ضعي أوراق الريحان بينهما ورشي الزيت والملح قليلاً.
إذا كنت تريد المزيد من السلطة ، ضاعف الكميات وللحصول على رائحة قوية من الريحان ، قم بتقسيم الأوراق إلى قطع صغيرة باليد أو قطعها بسكين من السيراميك ، قدمها على الفور.

عمل جيد وشهية جيدة!

يمكن العثور على مجموعة مختارة من وصفات السلطة هنا.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فنحن في انتظارك كل يوم وفي كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


  • 1 باغيت أو شريحة صغيرة من الخبز
  • 250 غرام جبن موزاريلا
  • 2 طماطم وسط
  • 2 فرع ريحان
  • 50 مل زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل

  • نقطع الخبز والطماطم والموزاريلا إلى شرائح بسماكة 1 سم. تبلي الطماطم بالملح والفلفل
    في مقلاة ساخنة ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت فوق شريحة من الخبز واتركيها تقلى.

كرر العملية مع جميع شرائح الخبز واقليها حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

سخني العجين إلى 180 غرام ، دهن شكل مقاوم للحرارة بالزبدة ورتب بالتناوب شرائح الخبز والموزاريلا والطماطم بحيث يوجد على كل شريحة من الخبز شريحة من الموتزاريلا وشريحة من الطماطم.

ثم ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة) حتى تذوب الجبنة قليلاً.

تُخرج من الفرن وتُرش بالريحان المفروم وتُقدّم.

شهية طيبة!
للحصول على الوصفة مع الصور خطوة بخطوة ، أنا في انتظارك على المدونة!


سلطة الكابريزي

سلطة صيفية بسيطة بقدر ما هي مثالية. الوصفة الأصلية تشمل الموزاريلا فقط (يفضل حليب الجاموس) والطماطم الناضجة والريحان وزيت الزيتون.

صادفت أيضًا أنواعًا مختلفة يظهر فيها نبات الكبر والزيتون والثوم والأوريغانو. ومع ذلك ، فإن بساطة الوصفة الأصلية تستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل. وفقًا للتقاليد الإيطالية ، يتم تقديم سلطة كابريزي على أنها "مقبلات" (أي قبل الطبق الرئيسي - مقبلات نقولها أكثر فرنسية).

كيف ستمضي قدما؟

  • تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح بسمك 3-4 مم. لتبدو جيدة ، استخدم ألواح الجبن الأسطوانية ، مثل تلك الموجودة في Paladin ، على سبيل المثال.
  • تقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح سميكة متساوية (3-4 مم).
  • ضعي شريحة موزاريلا فوق شريحة الطماطم. ثم ضع بضع أوراق ريحان طازج فوق جبنة الموزاريلا. لقد حصلت للتو على علم إيطالي باللون الأحمر والأبيض والأخضر: D.
  • تواصل مع شريحة أخرى من الطماطم ، واحدة من الموزاريلا وخيوط الريحان. وهكذا ، حتى تنفد المواد الخام.
  • يرش القليل من الملح وبعض الفلفل المطحون الطازج ويرش بزيت الزيتون البكر الممتاز.
  • يمكنك أيضًا عصر بضع قطرات من عصير الليمون.

هذا كل شيء. بسيط ، عيون ، أذواق.

استمتع و اراك بصحة جيدة


سلطة كابريزي مع الأفوكادو

1. في وعاء ، اخلطي شرائح الجرجير والأفوكادو والموزاريلا أو شرائح الجبن القريش. في الأعلى ، ضعي أوراق الجرجير.

2. في وعاء صغير آخر ، اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. نضع الصلصة و سلطة آيسيركن و نخلط جيداً.

واحدة من تلك الوصفات السهلة لفقدان الوزن والتي يمكن تناولها كوجبة خفيفة.

THEIA - مركز التغذية هو أول مركز في جمهورية مولدوفا يقدم خدمات التثقيف الغذائي: الاستشارات مع أخصائي التغذية ، وفحص الجسم في محلل TANITA ، ووضع برامج التغذية (إنقاص الوزن ، وتصحيح الوزن ، وتصحيح التغذية ، والقضاء على الاعتماد على الطهي ، إلخ) ، وإعداد أنظمة غذائية شخصية (الأطفال ، والنساء الحوامل ، وكبار السن ، والرياضيين ، وما إلى ذلك) ، وتنظيم الندوات ، وورش العمل حول التغذية ، وبرامج التغذية للشركات والدورات التدريبية ، ودروس التثقيف الغذائي وورش عمل الطبخ في المدارس ورياض الأطفال ، إلخ.


سلطة الكابريزي

سلطة صيفية بسيطة بقدر ما هي مثالية. الوصفة الأصلية تشمل فقط جبن الموزاريلا (يفضل حليب الجاموس) والطماطم الناضجة والريحان وزيت الزيتون.

صادفت أيضًا أنواعًا مختلفة يظهر فيها نبات الكبر والزيتون والثوم والأوريغانو. ومع ذلك ، فإن بساطة الوصفة الأصلية تستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل. طبقًا للتقاليد الإيطالية ، يتم تقديم سلطة كابريزي على أنها "مقبلات" (أي قبل الطبق الرئيسي - مقبلات نقول أنها فرنسية أكثر).

كيف ستمضي قدما؟

  • تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح بسمك 3-4 مم. لتبدو جيدة ، استخدم ألواح الجبن الأسطوانية ، مثل تلك الموجودة في Paladin ، على سبيل المثال.
  • تقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح سميكة متساوية (3-4 ملم).
  • ضعي شريحة من الموزاريلا فوق شريحة الطماطم. ثم ضع بضع أوراق ريحان طازج فوق جبنة الموزاريلا. لقد حصلت للتو على علم إيطالي باللون الأحمر والأبيض والأخضر: D.
  • تواصل مع شريحة أخرى من الطماطم ، واحدة من الموزاريلا وخيوط الريحان. وهكذا ، حتى تنفد المواد الخام.
  • يرش القليل من الملح وبعض الفلفل المطحون الطازج ويرش بزيت الزيتون البكر الممتاز.
  • يمكنك أيضًا عصر بضع قطرات من عصير الليمون.

هذا كل شيء. بسيط ، عيون ، أذواق.

استمتع و اراك بصحة جيدة


سلطة كابريزي مع لحم الخنزير

سلطة كابريزي أو "سلطة كابريس" هي سلطة من أصل إيطالي ، لكنها أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم! إنها سلطة لذيذة وبسيطة يتم تحضيرها من عدة مكونات. بالنسبة لسلطة الكابريزي ، نحتاج إلى طماطم لذيذة وزيت زيتون بكر ممتاز وريحان طازج. إنها سلطة مثالية للصيف ، عندما تكون الطماطم في موسم الذروة وتكون لذيذة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تحضيرها في الشتاء ، إذا وجدت طماطم لذيذة في المتجر. إنها مقبلات رائعة! تعود أصول سلطة كابريزي إلى جزيرة كابري ، وهي مثالية لوجبة غداء أو عشاء في الصيف. يمكنك تتبيله ببيستو الريحان أو الخل البلسمي. إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية المزيد مثلها ، من فضلك اشترك في قناتي على يوتيوب.

المكونات سلطة كابريزي مع لحم الخنزير:

  • 250 جرام جبن موزاريلا طازجة
  • 2 طماطم
  • 70 جرام لحم خنزير نيئ
  • ريحان طازج
  • زيت الزيتون
  • فلفل
  • كريم الخل البلسمي (اختياري)

نغسل الطماطم. نقطع الموزاريلا إلى شرائح مناسبة. نقطع الطماطم إلى شرائح بنفس سمك شرائح الموزاريلا. نضعها على طبق ، ونضعها في نصفين ، ثم على الحافة شرائح الطماطم مع جبنة الموزاريلا - شاهد الفيديو. يرش بالملح (يفضل - اخترت عدم إضافة الملح ، لأن بروسكيوتو مالح). يُزين بأوراق الريحان الطازجة ، والفلفل ، ويُرش بكميات وفيرة من زيت الزيتون الجيد ، والبكر الممتاز ويفضل كريم الخل البلسمي.

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


سلطة كابريزي مع الأفوكادو

1. في وعاء ، اخلطي شرائح الجرجير والأفوكادو والموزاريلا أو شرائح الجبن القريش. في الأعلى ، ضعي أوراق الجرجير.

2. في وعاء صغير آخر ، اخلطي زيت الزيتون مع الخل البلسمي والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. نضع الصلصة وسلطة آيسيركن ونخلط جيداً.

واحدة من تلك الوصفات السهلة لفقدان الوزن والتي يمكن تناولها كوجبة خفيفة.

THEIA - مركز التغذية هو أول مركز في جمهورية مولدوفا يقدم خدمات التثقيف الغذائي: الاستشارات مع أخصائي التغذية ، وفحص الجسم في محلل TANITA ، ووضع برامج التغذية (إنقاص الوزن ، وتصحيح الوزن ، وتصحيح التغذية ، والقضاء على الاعتماد على الطهي ، إلخ) ، وإعداد أنظمة غذائية شخصية (الأطفال ، والنساء الحوامل ، وكبار السن ، والرياضيين ، وما إلى ذلك) ، وتنظيم الندوات ، وورش العمل حول التغذية ، وبرامج التغذية للشركات والدورات التدريبية ، ودروس التثقيف الغذائي وورش عمل الطبخ في المدارس ورياض الأطفال ، إلخ.


سلطة كابريزي مختلفة

وقت التحضير: 20 دقيقة

مكونات السلطة:

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

- 300 جرام من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين

- 100 جرام قطع موتزاريلا

مكونات صلصة البيستو:

- طبقتين من أوراق الريحان الطازجة

- 100 مل شوربة نباتية قليلة الصوديوم

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

طريقة التحضير:

1. اقطع التوفو إلى 4 ، ثم ضع القطع في منشفة ، ثم ضع قطاعة خشبية فوقها واضغط عليها باستخدام وزن جسمك.

2. قطع مكعبات التوفو. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي التوفو والملح واتركي القطع حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 15 دقيقة).

3. أثناء طهي التوفو ، حضري صلصة البيستو عن طريق خلط الريحان والثوم والملح والصنوبر في الخلاط. اخلطي كل شيء حتى يتم تقطيع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي حساء الخضار ببطء ، بينما يعمل الخلاط ثم زيت الزيتون أثناء العمل.

4. اخلطي الطماطم مع الموزاريلا والتوفو المقلي والسبانخ الصغيرة في وعاء كبير. أضف صلصة البيستو وسلطة كابريس جاهزة!

هذه الوصفة سلطة الكابريزي يحتوي على عدد قليل من المكونات بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، لكننا نضمن أنها تعطي نكهة خاصة للطبق الذي يذهب بشكل رائع في يوم صيفي حار!


فيديو: طريقة عمل سلطة كابريزي الإيطالية الشيف نادية. Salade caprese recette italienne (ديسمبر 2022).