أحدث الوصفات

سلطة الفطر والديك الرومي

سلطة الفطر والديك الرومي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة التحضير سلطة الفطر والديك الرومي:

يُسلق الفطر في ماء مملح ، ثم يُصفى ثم يُقطع جيدًا. يُنظف الديك الرومي المسلوق ويُفرم جيدًا. اخلطي الفطر مع لحم الديك الرومي. اصنعي المايونيز من بيضة ، أضيفي القشدة الحامضة وأضيفي إليها تركيبة الفطر واللحوم. يتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد.


سلطة طبقات "زهور الخشخاش" & # 8211 ستكون سلطة رقم. 1 لوجبة عيد الفصح!

السلطات ذات الطبقات هي واحدة من أكثر المقبلات شعبية على طاولة العطلات. نقدم لكم سلطة لذيذة متعددة الطبقات ، سهلة التحضير للغاية ، ومظهرها الاحتفالي لن يترك أي شخص غير مبال. مزيج كلاسيكي من الدجاج مع الفطر والجبن مع الطماطم والبصل الأخضر يمنحك طعمًا قويًا وطازجًا. فاجئ ضيوفك بفاتح للشهية الأصلي يستحق كل الثناء.

مكونات

- علبة مخلل فطر

مكونات الديكور

-1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش (اختياري)

طريقة التحضير

1. اسلقي صدور الدجاج في قدر مع الماء ورشة ملح. اتركه ليبرد وقطعه إلى قطع صغيرة (أو افرد اللحم على طول الألياف).

2. قطع الفطر إلى شرائح. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.

3. اغسل البصل الأخضر وقطعه. صر الجبن.

4. ضع السلطة على شكل طبقات كالتالي: لحم ، مايونيز ، مشروم ، بصل أخضر ، مايونيز ، طماطم ، مايونيز. رشي الجبن المبشور على السلطة.

5. تزيين السلطة: قطّعي الطماطم إلى شرائح وضعيها على شكل أزهار. ضعي الزيتون في المنتصف وشكلي سيقان من خيوط الشبت. إذا رغبت في ذلك ، رش وسط الزهور ببذور الخشخاش. برد السلطة لبضع ساعات.


المكونات سلطة دافئة مع شيتاكي وصدر البط

(لشخصين جائعين جدًا أو 3 هامسيت أقل)

  • صدر بطة وزنها 250-300 جرام
  • 60 جرام من فطر شيتاكي المجفف (2 كيس)
  • 150 جرام أرز بسمتي (استخدمت خليط من الأرز البسمتي والأرز البري)
  • 2 بصل أخضر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 جزرة
  • 25 جرام من الزنجبيل الطازج
  • 1 فص ثوم كبير
  • 5-6 فروع كزبرة طازجة
  • 1/2 حبة رمان
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت (كنت أستخدم الفول السوداني)
  • صلصة الصويا الخفيفة ، حسب الرغبة (مضافة للطعم المالح)
  • صلصة حارة حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الرمان (إذا لم يكن لديك ، استبدلي 1/2 ملعقة كبيرة خل أبيض و 2 ملعقة صغيرة سكر)
  • ملح خشن وفلفل. ثدي البطة

ضعي الفطر المجفف في وعاء وغطيه بالماء البارد. بعد استعادة شكلهم (تركتهم لمدة ساعتين تقريبًا) يقومون بتصريف الماء وإزالة القدم (أو جزء منها) ، وهو أقوى. اعتمادًا على حجمها ، يمكن تقطيعها إلى شرائح أو تركها كاملة.

اسلقي الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة ، غليته في 400 مل. من الماء حتى سقطت المياه تمامًا وانتهت المدينة ، ثم أبقيتها مغطاة.

نظف البصل الأخضر واغسله ، وقطع الجزء الأبيض إلى دوائر ، واحتفظ بالأوراق منفصلة.

نقطع الزنجبيل المقشر ونهرس الثوم.

يُقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح جوليان ، ويُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة جدًا ، ويُفضل باستخدام مقشرة الخضار.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية مع تهوية. اختر مقلاة فسيحة ذات قاع سميك (يفضل أن تكون من الحديد الزهر) ، والتي ستدخل أيضًا في الفرن. افركي صدر البط بالملح الخشن والفلفل. ضع صدر البط في مقلاة باردة بدون دهون مضافة مع الجلد لأسفل. يتم تسخينه تدريجياً ويذوب دهون الثدي. تقلى لمدة 8 دقائق على جانب الجلد ، حتى تحمر جيدا ، ثم 1-2 دقيقة على الجانب الآخر. تخبز لمدة 6 دقائق ثم تصبح جاهزة. يمكن العثور على التفاصيل خطوة بخطوة حول تحضير ثدي البط المثالي هنا & # 8211 انقر على الرابط.

أخرجي صدر البط من المقلاة واحتفظي بالدفء ، مغطى بورق الألمنيوم.

في المقلاة نضيف فوق دهن البط ملعقتان كبيرتان من الزيت يضافان الزنجبيل والثوم على الفور (الصورة 1). قلّب عدة مرات وأضف البصل والفلفل فورًا (الصورة 2). اخبزيها لمدة 2-3 دقائق وأضيفي فطر شيتاكي (الصورة 3). في وعاء ، اخلطي النشا بشكل متجانس مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، مخففة بـ 150 مل. من الماء البارد ويضاف إلى المقلاة ، ويخلط جيدًا (الصورة 4).

تتبيلة الصلصة بصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة الرمان حسب الذوق ، وتوازن اللمسة المالحة / الساخنة / الحلوة الحامضة حسب الرغبة. اسلقي الصلصة حتى ينضج الفطر جيدًا (حوالي 6-7 دقائق) ، أطفئي النار وأضيفي نصف الكزبرة الخضراء المقطعة وشرائح الجزر.

ضع السلطة في أطباق (أطباق) على النحو التالي: شكل فراش من الأرز ، مغطى بفطر شيتاكي وصلصته (في الصوم الكبير أو لمن لا يحبون لحم البط هو بالفعل سلطة مثالية!).

قطعي صدر البط إلى شرائح رفيعة متعامدة مع الألياف وضعيها فوق الفطر. رشي بذور الرمان على السلطة وزيّنيها بأوراق البصل الأخضر المقطعة بشكل غير مباشر وخيوط الكزبرة المحفوظة.

أؤكد لك أن هذه السلطة لا يمكن أن تخيب آمال أي شخص ، إذا أعطى زوجي رأيه أيضًا & # 8222sa سلطة ، نعم! & # 8221 ، فهذا يعني أنه يمكن إقناع أي متشكك.


سلطة الفطر والديك الرومي - الوصفات

أنا لا آكل ميتتي في كثير من الأحيان ، ولكن أيضًا عندما أشعر بذلك & # 8230.! لذلك قررت أن أذهب إلى العمل وأجرّب وصفة لأسطورة الديك الرومي دوكان. قال وفعل ، درس الوصفات المختلفة ، بحث عن المكوّن وبدأ العمل!

مرحلة الهجوم ، الانطلاق (PP ، PL) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

-400-500 جرام لحم ديك رومي (صدر وأعلى الساق بدون جلد ونظيف من الدهون)

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا

- رأس ثوم صغير

- 250-300 مل من المياه المعدنية الغازية

يقطع لحم الديك الرومي ويخلط مع الملح وصودا الخبز مع القليل من الماء المعدني ، ويعجن جيدا. اتركيه في الثلاجة من الصباح حتى الصباح ، مع تغطية الوعاء بورق بلاستيكي مثقوب بإبرة من مكان إلى آخر للسماح بدخول الهواء.

في اليوم التالي نضيف الثوم المهروس (أو من خلال مبشرة صغيرة) والبابريكا والزعتر والفلفل ونعجن التكوين جيداً. صب الماء المعدني فوق اللحم المتبل ، واعجن حتى تصبح ناعمة ثم ضع الطبق المغطى في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو حتى أكثر. يقال أنه كلما كان لحم الميتيتي المحضر أكثر برودة ، كان الطعم أفضل.
يمكنك تشكيلها باستخدام مفرمة اللحم على شكل نقانق أو ببساطة باليد (حتى أكثر ملاءمة).
من الأفضل صنعها على الشواية بالنار ، ولكن إذا لم يكن لدينا طريقة ، فنحن راضون عنها في المقلاة!

نحن نستهلكها مع القليل من الخردل بدون سكر أو إذا كنت في PL مع سلطة خضروات!


فخذ ديك رومي مشوي مع الخضار

فخذ الديك الرومي مع الخضار المخبوزة. جلد تركيا ، بدون جلد ، يحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة أو الكوليسترول في جميع أنواع اللحوم ، بما في ذلك الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. يصبح لحم الديك الرومي المطبوخ في الفرن مع الخضار طريًا جدًا وهو طبق لذيذ وصحي مناسب للغداء أو العشاء ، وهو سهل التحضير للغاية. أدعوك لتجربة هذه الوصفة لساق الديك الرومي مع الخضار المخبوزة!


برجر الديك الرومي مع الفطر والباذنجان المشوي

طريقة عمل برجر الديك الرومي اللذيذ بالفطر والباذنجان الناضج.

كم هو جيد أن تنغمس طعام لذيذ، كأس من النبيذ الجيد والوقت الذي يقضيه مع أحبائك. ولكن بعد ذلك يفاجئنا أننا لا نأكل بشكل صحي بما فيه الكفاية. سمين؟ كم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها؟ هل تحتوي على الغلوتين؟

يقال أنه لا يمكننا الحصول على كل ما نريد ، يجب أن نضحي بذوقنا من أجل طعام صحي من أجل الحفاظ على رغبتنا. خصر نحيف.
أرفض التخلي عن المذاق الجيد أو الطعام الصحي. أريدهم كلاهما على طبق بلدي. حسنًا ، علي أن أفعل شيئًا لإثبات أنه ممكن.

وهذا ما فعلته: برجر الديك الرومي مع فطر بورتوبيلو ، باذنجان ناضج وصوص سريراتشا. هو وصفة صحية لأولئك منا الذين لا يريدون التخلي عن متعة تناول الأشياء الجيدة أو الخصر النحيف.

قد تتفاجأ أنه ليس لديه خبز. حسنًا ، إنه ليس البرجر الكلاسيكي الذي نتوق إليه جميعًا. إنه أكثر من ذلك ، لأنه لذيذ و لا يحتوي على كربوهيدرات التي تودع على الصورة الظلية. هذه الوصفة أنقذت شهيتي عندما كنت أتبع نظامًا غذائيًا وأشتاق إلى برجر. يحتوي على نصف السعرات الحرارية من البرجر العادي ، لأنني أخرجت الخبز واستخدمت لحم الديك الرومي الخفيف. إنها مليئة بالخضروات ، والتي عادةً ما أحبها في السلطات ، لكنها أفضل في البرجر؟

ما هو أكثر من ذلك ، لقد خدمته مع نبيذ أحمر ، بجانب من جاء إلى قلبي.
تمكنت من التوفيق بين النظام الغذائي والروح الشهوانية. "ولا يمكن أن يكون أفضل من ذلكقالت الشقراء الذواقة بداخلي.

إذا كنت نباتيًا ، أو إذا كنت ترغب في تقليل اللحوم في نظامك الغذائي ، فقد ترغب في تجربة البرجر النباتي مع الأفوكادو والجبن الأزرق.

هذه طريقتي للاستمتاع بالحياة الطيبة بطريقة صحية. كيف حالك في هذا الصدد؟


سلطتان شهيتان بدون لحم وبيض ستحضرينهما كثيرًا من الآن فصاعدًا

يقدم لك فريقنا وصفتين لذيذتين لسلطات الصيام ، والتي يمكن تقديمها حتى على طاولة العطلات. على الرغم من أنها بسيطة وسهلة التحضير ، إلا أن هذه السلطات أصلية وتبدو جميلة جدًا. تعتبر سلطات الصيام حمية ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذا يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. استمتع بها بكل سرور!

1. سلطة صيام بالفطر والزيتون

مكونات

-250 غ من الأناناس المعلب (4 شرائح)

- 400 جرام فطر متبل

-250 غ زيتون منزوع النواة

-1 ملعقة طعام من بذور الخردل

- زيت زيتون للتتبيل

طريقة التحضير

1. قطع الأناناس المعلب إلى قطع. يمكنك أيضًا استخدام قطع الأناناس المعلبة المقطعة بالفعل.

2. اغسلي أوراق الخس وقطعيها إلى قطع وضعها في قاع الوعاء.

3. أضف الفطر المتبل. إذا كان الفطر صغيرًا ، اتركه كاملًا ، وإذا كان كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى 2-4 أجزاء.

4. أضف الأناناس المعلب والزيتون الكامل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع الزيتون (لكن كل الزيتون يبدو أجمل).

5. يضاف الخردل ويتبل بالملح وزيت الزيتون حسب الرغبة.

6. سلطة الصوم الكبير جاهزة: يمكنك حتى تقديمها على طاولة الأعياد.

2. سلطة الصيام & # 8220Pokrovsky & # 8221

مكونات

- 80 جرام فطر متبل من أي نوع

-2 ملاعق كبيرة زيت (زيتون أو عباد الشمس)

- ملح وتوابل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس والبنجر بفرشاة واطهي الخضار حتى تصبح جاهزة. يمكنك تحضير البنجر بسرعة في الميكروويف: ستحتاج فقط 15 دقيقة.

2. اتركي الخضار لتبرد ، وقشريها ، وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء.

3. نقطع البصل إلى نصفين (استخدمت البصل الأحمر).

4. قشري تفاحة وقطعيها إلى مكعبات. حتى لا يتغير لون التفاح ، رشي القطع بالليمون واخلطيها.

5. اغسلي الخضر (كنت أستخدم الشبت والبقدونس) وجففيهما وقطعيهما إلى قطع صغيرة.

6. اغسلي البرقوق ، وصبي عليه الماء المغلي واتركيه لمدة 5 دقائق. ثم صفي الماء وجفف البرقوق وقطعه إلى شرائح رفيعة.

7. نفرم الثوم المقشر ناعما. لا أضيف الملح للسلطة لأن الكرنب والفطر مالحون.

8. نضع جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق (ما عدا البنجر) ونخلط.

9. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء البنجر واخلطهما: بهذه الطريقة لن يلون البنجر السلطة بأكملها.


سلطة فطر مع مايونيز

سلطة الفطر مع المايونيز معروفة جدًا وسهلة التحضير ، لذا ليس لدي الكثير لأكتب عنه إلا أنه لا ، من الجيد أنها مع المايونيز فقط ولا تنقصها المائدة عندما يكون لدينا حدث للاحتفال.

  • 400 جرام فطر شامبينون (يفضل أن يكون أصغر)
  • 1 أو
  • 200 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة دسم
  • ملح فلفل

1. أولاً ، نحضر مايونيز صفار البيض ، ونضعه في وعاء مع الخردل والقليل من الملح ثم نضيف الزيت تدريجيًا ، شيئًا فشيئًا كما قالت والدتي ، مع التحريك باستمرار. بعد الانتهاء من الزيت ، أضيفي الكريمة واخلطي. نطحن الثوم بقليل من الملح ونضيفه إلى المايونيز ثم نضعه في البرد.

2. امسحي الفطر جيداً بمنديل رطب واغليه في الماء. عندما يتم طهيها ، نقوم بتصفيتها ، ونضغط عليها قليلاً بملعقة لإخراج الماء منها ، ونتركها تبرد ونقطعها إلى شرائح.

أفتح قوسًا وأكتب إليكم أنني سمعت أيضًا نسخة شرائح الفطر ، التي تصلب في الزيت حتى تسقط ثم تُترك لتبرد. يبدو الأمر أصعب بالنسبة لي لأن المايونيز لا يزال يحتوي على الكثير من الزيت ، لذلك لا أستخدمه. أبسط ما أعرفه هو الفطر المعلب الذي نقوم بتصفيته والضغط عليه قليلاً لإخراج الماء. إذا اخترت ذلك ، فقم بشراء الفطر الكامل المعلب.

3. يخلط الفطر بقليل مع المايونيز ويوضع السلطة في وعاء. تقدم مع الطماطم أو الزيتون.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


1 سلطة خضراء كبيرة
3 بيضات مسلوقة
6-7 فطر طازج
3 طماطم
1 يحافظ على طن من القطع
زيت الزيتون
الخل البلسمي
ملح

اغسل السلطة وكسر الشرائح ، وقطع البيض المسلوق إلى أرباع ، وسيتم تقطيع الفطر والطماطم إلى شرائح. كل هذا يوضع على ثلاث صحون (حتى لا يفسد المظهر بخلطهم في الوعاء) ثم نضيف التونة وتحفظ. اصنعي صلصة الخل من 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل البلسمي والملح والفلفل وأضيفيها إلى السلطة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


مكونات وصفة كرات اللحم

  • حوالي 1 كغم من لحم الديك الرومي
  • 1 كوسة ليست كبيرة جدًا
  • 5 حبات بطاطس متوسطة (حوالي 500 جم)
  • 1 أو
  • 4 بصل (حوالي 100 جرام)
  • 1 شريحة كبيرة من الخبز الجاف
  • 200 جرام مدخن (كنت أستخدم لحم خنزير محلي الصنع)
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 وصلة شبت صغيرة
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس
  • دقيق القمح لتشكيل كرات اللحم
  • زيت للقلي


فيديو: شرائح ديك رومي بصلصة الفطر مع خضر مشكلة (شهر نوفمبر 2022).