أحدث الوصفات

كريما دي لا كيوي باهار

كريما دي لا كيوي باهار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اخلطي البيض والسكر والدقيق في وعاء.

أضف الحليب البارد تدريجيًا.

تذوب الشوكولاتة في حمام بخار.

ضعي القدر على النار وقلبي باستمرار حتى يتكاثف ويخرج من جدران القدر.

دعها تبرد.

مرري الكيوي برفق بالشوكة.

اخلطي الرغوة الطازجة.

في قشدة البيض ، يُمزج الكيوي وسكر الفانيليا قليلًا في قشدة البيض ، والشوكولاتة المذابة ، والباردة ثم الكريمة المخفوقة قليلاً.

تصب في أكواب وتترك لتبرد.

تقدم مع الكريمة المخفوقة أو بدونها.



ملاحظة. إذا كنت تريد كريمًا متماسكًا ، لملء كعكة على سبيل المثال ، أضف كيسًا من الجيلاتين الرطب في ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الكريم ، ثم قم بتخفيفه في حمام بخار في 50 مل من الماء.

ضعي حلقة كعك حول سطح الطاولة ، اسكبي الكريمة واتركيها تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل ، ثم أزيلي الحلقة وزيّنيها.

بالنسبة لكريم الجيلاتين ، يجب أن يغلي الكيوي مرتين من قبل ، في ملعقتين كبيرتين من الماء أو النبيذ.


كريم اليدين - العناية اليومية

طريقة التحضير:
في زجاج مقاوم للحرارة ، أضف مكونات المرحلتين أ و ب. يتم تسخين الكوبين في حمام مائي ، وتسخينه إلى 70 درجة مئوية ، مع التحريك من حين لآخر. عندما تصل كلتا المرحلتين إلى درجة الحرارة المناسبة ، يتم إزالتهما من الحرارة.

أضف محتويات المرحلة B على المرحلة A واخلطها لمدة 3 دقائق. لتسريع التبريد ، ضع التركيبة على وعاء به ماء بارد واستمر في الخلط لمدة 3 دقائق أخرى.

إلى التركيبة المبردة لليد ، ستضاف المكونات بدورها من المرحلة C مع خلط شامل بعد كل منها. يتم نقل الكريمة التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة إلى الحاوية المخصصة. سيكتمل قوام الكريم في اليوم التالي.

كريم خفيف ، غير دهني ، زلق ، لطيف للتطبيق. يرطب وينعم اليدين ، ويدعم الحاجز الناضج لحماية البشرة ، ويتم امتصاصه بسرعة كبيرة ورائحته لطيفة مع ملاحظات الأزهار.


يتم تنظيف التوت وخلطه مع 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة والتوت (أضع الكرز).


افصل البيض. اخفقي الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.


أضيفي المسكربون وملعقة بالملعقة واخلطيهم.


تغلب على بياض البيض ، الذي أضفت إليه كيسين إضافيين من سكر الفانيليا


وكريمة مخفوقة. كلاهما مدمج في الكريمة.


توضع طبقات بديلة من الكريمة والتوت والبسكويت المطحون في أكواب حلويات طويلة.


ننتهي بطبقة من الفاكهة الحمراء.


احفظها في الثلاجة حتى تستهلك (كلما تركناها أطول - كان ذلك أفضل).


قبل إحضارها إلى المائدة ، يمكن تزيين الحلوى بأوراق النعناع.
شهية طيبة!


كيف تصنع كريمة أو كريمية بالكأس & # 8211 وصفة حلوى بسيطة مع كريم الفانيليا في فنجان؟

كيفية صنع كريم الفانيليا للدهن أو الدهن أو القذف؟

لقد بدأت بإعداد كريم الفانيليا لأنه يحتاج إلى وقت تبريد قبل تركيب هذا الكريم أو الكريم في الكوب أو الكوب. تم تسجيل كريمة الفانيليا مع بياض البيض المخفوق في Larousse Gastronomique باسم "كريم Chiboust". الوصفة الأساسية لكريم الفانيليا للمعجنات (باتيسيير ، باستيسيرا) يمكنك أن تجده موضحًا بالتفصيل هنا.

فصلت الصفار عن بياض البيض ووضعته في وعاء. أضع 50 جم من السكر مع القليل من الملح فوق الصفار وخلطهم جيدًا مع الخلاط. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بـ 50 مل من الحليب البارد. أضفت 35 جم من النشا أو 70 جم من الدقيق واستمر الخلط.

في وعاء كبير أضع باقي الحليب (450 مل المتبقي) وحبوب الفانيليا. إذا كنت تستخدم مستخلص الفانيليا أو سكر بوربون الفانيليا ، ضعهم في النهاية. وضعت قدر الحليب والفانيليا على نار متوسطة وانتظرت حتى يغلي.

أطفأت النار وقمت بتصفية الحليب. لقد خففت خليط البيض والسكر والنشا مع هذا الحليب المصفى (ساخن) وخلطت جيدًا. صببت الخليط المخفف مرة أخرى في القدر وأعدته على نار متوسطة. كنت أتقلب باستمرار (احرص على عدم الوقوع!) حتى يغلي مرة أخرى. رطبت الجيلاتين في ماء بارد (حبيبات أو صفائح).

بعد غليان كريمة الفانيليا 2-3 مرات ، أخرجت القدر عن النار. الكريم سميك ومتجانس ، بدون كتل. إذا استخدمنا النشا فإنه يغلي على الفور. إذا استخدمنا الدقيق ، فسنضطر إلى غلي الكريمة لبضع دقائق حتى تنضج. من الأفضل تذوقه وإذا شعرت بالدقيق فمن الواضح أنه سيتعين عليك سلق الكريمة. لا تنسى أن تقلبه باستمرار ويجب أن تكون النار صغيرة / متوسطة!

بدأت بسرعة في خفق بياض البيض. عندما تم ضبطه ، وضعت 50 جرامًا من السكر واستمريت في الخفق حتى حصلت على رغوة سميكة ولامعة. إذا لم تكن قد استخدمت عصا الفانيليا ، فقد حان الوقت الآن لوضع سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا في الرغوة أو في كريمة الفانيليا المبردة قليلاً.

أدمجت الرغوة تدريجياً (ملعقتان كبيرتان في كل مرة) على الفور في الكريمة الساخنة وخلطتها قليلاً مع الملعقة ، من الأعلى إلى الأسفل. ينضج بياض البيض عند 75 درجة مئوية وتكون كريمي أكثر من 85 درجة مئوية ، لذا كن مطمئنًا أنها لن تبقى نيئة. إذا كان لديك بقع بيضاء (بياض البيض) متبقية في الكريمة ، يمكنك مزجها لفترة وجيزة مع الخلاط - فقط 10-15 ثانية - حتى لا يضيع الهواء في الرغوة. قمت على الفور بدمج الجيلاتين جيد الترطيب فيه. قمت بخلطها جيدًا لتذوب بالتساوي في الكريمة الساخنة (بحد أقصى 60 درجة مئوية). ليست هناك حاجة لإذابة الجيلاتين بشكل منفصل في هذه الحالة.

تركت الكريم يبرد لمدة 15-20 دقيقة (على طاولة المطبخ). أحصل على حوالي 850 جرام من كريمة الفانيليا ولكن الحجم يزيد عن 1 لتر لأن بياض البيض يجعله رغويًا ومهويًا.

كيف نخبز عجينة عجين الفطير للقشدة أو الكريمة في كوب أو فنجان؟

يتكون Cremșnit أو Cremeș la pahar من عجين الفطير مع الزبدة (وتسمى أيضًا العجين الفرنسي). أترك لك هنا وصفة عجين الفطير محلية الصنع. إذا لم يكن لديك وقت لمثل هذا الشيء ، فيمكنك استخدام عجين الفطير من السوق. أوصي بالزبدة (وليس المارجرين) من كاوفلاند ، من الثلاجة (غير مجمدة).

ومع ذلك ، في هذه الوصفة ، استخدمت القليل جدًا من عجين الفطير ، تقريبًا. 150-200 جم في الواقع ، لقد استخدمت حواف العجين المتبقية من تقطيع الصفيحة للكيك الكريمي. إذا كنت لا تخطط للكيك ، استخدم 1/2 ورقة من عجين الفطير. من المهم جدًا أن تبقى عجين الفطير الخام في الثلاجة حتى وقت الاستخدام. البرد يجعلهم يشعرون بالرضا.

في الأساس ، قمت بقص ورقة عجين الفطير بأشكال البسكويت (يمكن أن تكون الفشار والنجوم والقلوب وما إلى ذلك) التي أضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ووضعتها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة (تسخين + down + ventilation) على التوالي المرحلة المرتفعة لأولئك الذين لديهم غاز. من المهم جدًا أن تكون العجينة باردة وأن يسخن الفرن جيدًا! بعد تقريبا. لمدة 12 دقيقة ، بدت قطع عجين الفطير كما يلي: نمت وحُمرت جيدًا. تكون عجين الفطير لذيذة عندما تكون مخبوزة جيدًا ، وذهبية ومقرمشة. عجين الفطير المخبوز بشكل غير كاف يكون مطاطي ، "متكتل" وغير محبب.

العجينة المتبقية من الزهور المقطوفة التي خبزتها بالمثل & # 8211 لا يهم شكلها لأنها سوف يتم سحقها. بعد التبريد ، قمت بسحقها يدويًا في وعاء.


أكواب بالزبادي والكيوي والمانجو

حلوى متجددة للاستمتاع بالفاكهة الناضجة

  • مايرا فرنانديز جوغلار
  • نوع الوصفة: حلوى
  • السعرات الحرارية: 380
  • البوابات: 2
  • وقت التحضير: 5 م
  • وقت الطهي: 2 متر
  • الوقت الإجمالي: 7 ملايين

مكونات

  • 2 كيوي حلو
  • 1 قطرة عصير ليمون
  • 100 جرام مانجو
  • 110 جرام زبادي
  • 15 جرام شراب الصبار
  • 125 جرام جبن مسكربون

تحضير

نضع الكيوي المنظف والمفروم في الكوب. احتفظ ببعض القطع إذا كنت ترغب في استخدامها للزخرفة النهائية. نحن نطحن الباقي بمرور الوقت 30 ثانية ، السرعة 7. يُرفع المهروس ويُترك جانباً.

اشطف الكوب قليلاً لإزالة كل البذور من الكيوي. نضع المانجو المقشرة والمنقورة وقطرة من عصير الليمون ونسحق خلالها 30 ثانية ، السرعة 7. يُرفع المهروس ويُترك جانباً.

اشطف الكوب مرة أخرى ، ضع الفراشات على الشفرات وصب الزبادي مع القطر بالداخل. لقد حركت مع مرور الوقت 30 ثانية ، السرعة 3.

نضيف جبنة الماسكاربوني ونضربها بجبنة أخرى 30 ثانية ، السرعة 3.

للتجميع سنقوم بتبديل طبقات من كريمة الزبادي مع هريس الفاكهة. نضع نصف الكريمة في قاع الكؤوس ، نوزع مهروس الكيوي ، نضع باقي الكريمة وننتهي من توزيع هريس المانجو.

سننتهي من التزيين بقطع الكيوي التي كنت قد حجزتها منذ البداية.


طريقة تحضير وصفة كريمة الكستناء بالماسكاربوني؟

يمكن تقديمه على الفور أو تبريده. هذا الكريم رائع للغاية ورائع. وإذا أضفت ملعقة كبيرة من الجيلاتين (رطب ، ذائب) ، فإنها تملأ كعكة بشكل رائع. إذا لم يكن لديك واحد هريس الكستناء اشترى ، يمكن صنعه من الكستناء: ينمو الكستناء ويغلي ثم يزيل القلب. مررها ، وقم بتحليتها حسب الرغبة بالسكر أو العسل وأضف النكهة التي تريدها (الفانيليا أو الروم). أنا مجنون بمذاق الكستناء مع الروم والشوكولاته. & # 128578


ضعي الحليب على النار ، مع الفانيليا ، وبشكل منفصل ، في مقلاة ، ضعي حبوب القهوة واتركيها لتسخن جيدًا. أضفها إلى الحليب واتركها تمتزج لمدة ربع ساعة.

استخدم المقلاة التي كانت فيها حبوب القهوة وقم بإذابة السكر البني حتى يصبح كراميل. أضف بضع قطرات من الماء ، ثم بعد ذوبانه تمامًا ، نصف كوب ، اتركه على النار لبضع دقائق أخرى ، ثم أضف الشوكولاتة المنزلية مقطعة إلى قطع صغيرة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

صفي الحليب من حبوب القهوة وضعيه على نكهته ، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المذابة واتركيها تنضج حتى تبدأ في التكاثف. افصل بيضتين واستخدم الصفار فقط ، حيث ستضيف البيض الكامل. اخفقيهم مثل عجة البيض واسكبي عليهم خليط الشوكولاتة والحليب. استخدم أوعية مقاومة للحرارة واخبزها لمدة 15 دقيقة.

عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم واتركهم ليبردوا. يمكن تزيينها ، حسب الرغبة ، بأوراق النعناع أو الشوكولاتة المبشورة.


حلوى الكيوي باللبن وصوص الجوز

حلوى دسمة ومكتملة جدًا بمشتقات الألبان والفواكه والمكسرات.

  • ايلينا كالديرون
  • نوع الوصفة: حلوى
  • البوابات: 4
  • وقت الطهي: 1 متر
  • الوقت الإجمالي: 1 مليون

مكونات

  • 50 جرام جوز مقشر
  • 200 جرام زبادي طبيعي (انظر الوصفة هنا)
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 4 كيوي مقشر

تحضير

نضع المكسرات في الزجاج ونطحنها بمرور الوقت 5 ثوان ، السرعة 7. يُرفع عن الكوب ويوضع جانباً.

أضيفي الزبادي والفانيليا والعسل إلى الكوب. مبرمج 10 ثوانٍ ، السرعة 4.

يضاف الجوز المحفوظ ويخلط 15 ثانية ، السرعة 4 حتى تحصل على كريم.

نفتح الكيوي ونقطعه إلى شرائح. ضعيها في قاع 4 أكواب (احتفظي بأربع شرائح) ، أضيفي كريمة الزبادي فوقها.

يُزين بشرائح الكيوي المحفوظة ، وعند التقديم ، يُضاف بعض رقائق الحبوب.

المصدر - كتاب Thermomix® "اعتن بصحتك"

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

الطريق الكامل إلى المقال: Thermorecetas »وصفات Thermomix» الحلويات »حلوى الكيوي مع الزبادي وصلصة الجوز

13 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك إلغاء الرد

كم هي لذيذة يا ايلينا! هل يمكنك استبدال مسحوق الفانيليا بمسحوق الفانيليا بسكر الفانيليا؟
شكرا لك،
يدويا

مرحبا مانو. أود إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو مباشرة مع زبادي الفانيليا (أشتريه من Lidl وأحب ذلك) ، لكنه ليس مكونًا أساسيًا. هذا هو ، فقط مع الزبادي الطبيعي هو لذيذ.
إذا جربت أيًا من هذه الخيارات ، أخبرني كيف.
مع تحياتي ، إيلينا.

أردت أيضًا أن أسألك: هل يمكن استبدال الفانيليا السائلة بمسحوق الفانيليا؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فكم يجب أن أضيف. سأفعلها مع أي فاكهة لأنها تبدو رائعة. شكرا لك إيلينا. تحياتي.

مرحبًا زهور ، سأخبرك كيف تصنع مانو. إنه ليس مكونًا أساسيًا ويمكنك الاستغناء عنه. يمكنك أيضًا إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو يمكنك استخدام زبادي الفانيليا (واحد من Lidl لذيذ).
مع تحياتي ، إيلينا.

مرحبًا إيلينا ، أين يمكنني أن أجد الفانيليا السائلة؟ شكرا لك

مرحبًا سيلفيا ، اشتريته من كارفور أو سوبركور أو إل كورتي إنجليز وهي من ماركة فاهيني. أتمنى لك كل خير.

مرحبًا إيلينا ، ما هي الصور الرائعة التي أتخيلها يجب أن تكون كل الوصفات للعق أصابعك وخاصة بالنسبة للأسنان الحلوة مثلي ، أرسل تحية ليو

مرحبًا يا ليو ، شكرًا جزيلاً على الصور. أنا سعيد لأنك أحببت ذلك وأنا متأكد من أننا سنستمر في تقديم العديد من وصفات الحلويات ، لأننا أيضًا نحب الحلويات. أتمنى لك كل خير.

أعطوني علبة كيوي ، هل تعرف أي وصفات لكعكة الكيوي أو التي تحتوي على الكيوي؟ حسنًا ، مع مرور الوقت ، أنا آسف لأنهم سينهارون. شكرا لك

مونيكا يمكنك صنع مربى الكيوي أو كعكة مع بضع شرائح من بسكويت جنوزي ونصف كريمة وكريمة وشرائح كيوي. أتمنى لك كل خير

هل كانت ملاعق أم ملاعق صغيرة؟ وهل الزبادي حلو أم غير محلى؟
كان حلوًا جدًا ، وكان علي إضافة 200 جرام من الزبادي لتفتيحه قليلاً ولحسن الحظ اشتريت الزبادي غير المحلى.

مرحباً بيليم ، الزبادي غير محلى وأضيف 4 ملاعق كبيرة من العسل. إنها حلوى أحبها. أتمنى لك كل خير.


خبز الكيك مع الزبادي والموز والكيوي & # 8211

يبدو العنوان جذابًا للغاية ، وإذا جربت الوصفة ، فسترى أن الكعكة التي تم الحصول عليها رائعة للغاية. يشعر بعض الناس بالحاجة إلى تناول الكثير من الفاكهة في الشتاء ، ومزيج الموز والكيوي لذيذ للغاية.

الكعكة الناتجة باردة ولذيذة وملء. لا تحتوي على الكثير من السكر ، ولا يمكن حتى أن تكون حول الدقيق.

كعكة الزبادي والموز والكيوي

ميزة أخرى هي أنها لا تتطلب الخبز في الفرن. مثل الكعك الخام (الخام) الآخر ، يتكون الجزء العلوي من قاعدة مصنوعة من البسكويت المطحون والزبدة.

كيكة غير مخبوزة بالزبادي والموز والكيوي

• 500 مل من اللبن
• 2 حبة موز
• 4 كيوي (+ 2 للزينة)
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ½ كيس جيلاتين
• 120 مل من الماء البارد

ورقة الشجر: ضعي البسكويت في الخلاط واخلطي حتى تنكسر. يمكنك طحنها جيدًا أو طحنها بشكل أكثر خشونة حسب تفضيلاتك.

أضيفي الزبدة المذابة إلى حمام ماري. امزج حتى تحصل على تركيبة ذات قوام مشابه للرمل اللزج الرطب.

دهن قالب الكيك القابل للإزالة بقليل من الزبدة أو افرد صينية الخبز. انقل تركيبة البسكويت واضغط بأصابعك أو أسفل كوب حتى تحصل على طبقة متساوية.

ضعي الشكل في الثلاجة وفي هذه الأثناء حضري الكريمة.

كريم: ضعي الجيلاتين منقوعًا في وعاء به 120 مل من الماء. اتركه لمدة 10 دقائق. يجب أن تمتص الحبيبات كل السائل وتنتفخ.

نقطع فاكهة الكيوي إلى مكعبات ونضعها في قدر على النار مع عصير الليمون والسكر. قلبي كثيرًا حتى يذوب السكر جيدًا ويترك الكيوي القليل من العصير لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ارفعي القدر عن النار وانتظري بعض الوقت حتى يبرد. أضف الجيلاتين المتورم واخلطه بسرعة ليذوب تمامًا. (يجب أن تكون تركيبة الكيوي ساخنة ، لكن لا تغلي عند وضع الجيلاتين).

ضعي الزبادي في وعاء كبير. يُسكب التكوين أعلاه مع الجيلاتين ويخلط جيدًا.

أخرج سطح العمل من الثلاجة وضع شرائح الموز الرفيعة على السطح بالكامل. يُسكب مزيج الزبادي والكيوي فوقهم.

المستوى والتزيين بشرائح الكيوي. نضع النموذج في الثلاجة ونتركه حتى اليوم التالي. تقشر حواف الكعكة برفق من جدران الشكل بسكين ، ثم قم بفك الحلقة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


تمتلئ الكعك بروفيتيرول بالكريمة. يخلط باقي القشطة بالفاكهة. ميني شو قشطة محشو بكريمة الفانيليا ومخفوق بالآيس كريم والكريمة الطبيعية. سوف تقوم بإعداد البروفيتيرول مع كريمة الفانيليا وصلصة الكراميل ، حلوى باردة ، مصحوبة بكوب. كعكة الجبن مع الفراولة بالكأس & # 8211 وصفة حجز الحلويات. وصفات الكيك ، وصفات الحلويات. النتيجة لذيذة وأنا أنصحك بتجربة هذه الوصفة في المنزل. الفطائر و rdquotrei النظارات rdquo - أنحف!

من المؤكد أن كعكة الجبن بروفيترول أكثر جاذبية من كعكة بسيطة. ومن الكميات الموجودة في هذه الوصفة ، هناك عدد قليل من choux المحشو للوجبات الخفيفة. ثم أضفت كوبًا صغيرًا من الحليب و3-4 ملاعق كبيرة من الروم. أوج كريم بالزجاج مع ليمونسيلو ، خوخ و أماريتي ، حلوى صيفية. المكونات: دقيق ، بيض ، كريمة الفانيليا ، شوكولاتة ، كريمة طبيعية. بعد دمج البيض ، تُسكب التركيبة في كيس وتتشكل الكعك المحلى مثل البنسات.

بانا كوتا مع الفراولة بالكأس. حلوى الفراولة والكريمة المخفوقة ، حلوى التفاح المخبوزة مع الآيس كريم. لا تكتمل أي عطلة بدون شريحة من الكعكة وكوب من الشمبانيا.

كم مرة بحثت فيها عن الوصفة الأصلية الأصيلة. D كيف يتم هذا تشيز كيك العنب بالكأس الذي صنعته عليه. لحظات حلوة وعطرة: دبلوم مع الخوخ والكيوي & # 8211 بالكأس. ميني كيك منزوع الشوكولاتة ، كريمة الجبن بالزبدة و توت العليق. في فنجان أو وعاء نضع قطعتين دونات ، آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة.

صقيل مع الشوكولاتة المذابة وأخيراً ضعي فينيتي ستيك. التقييم: 4.4 & # 8211 10 تصويتات & # 8211 1 ساعة 10 دقيقة. وصفة الحلوى الغذائية بالكأس ... لماذا؟

كعكة ميل فوي مع بروفيترول. إنها وصفة كعكة محلية الصنع تستجيب مع & bdquo الحاضر!