أحدث الوصفات

وصفة الجزر والنعناع على البخار

وصفة الجزر والنعناع على البخار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 4 أعواد كبيرة من النعناع الطازج بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 1 رطل من الجزر الصغير مع بعض القمم الخضراء المرفقة ، مقشر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • فلور دي سيل أو ملح كوشير خشن

تحضير الوصفة

  • ضع أغصان النعناع في قاع قدر كبير ؛ ضع رف الطهي بالبخار في المقلاة. أضف ما يكفي من الماء فقط للمس الجزء السفلي من رف الطهي بالبخار ؛ ضع الجزر على الرف. غطي المقلاة والبخار على نار عالية حتى ينضج الجزر ، من 8 إلى 10 دقائق ، حسب الحجم. نقل الجزر إلى وعاء. تخلط مع الزبدة والنعناع المفروم. يرش الفلور دي سيل والفلفل ويقدم.

قسم المراجعات

جزر مع كزبرة ، كمون و نعناع

هل تبحث عن طبق جانبي خضار بسيط ولذيذ وغريب؟ طبق جزر شرق أوسطي سهل التحضير ولذيذ بشكل ملحوظ يمكن أن يناسب الفاتورة.

تكون عملية الطهي مباشرة مثل سلق بعض الجزر (الذي تم تقطيعه إلى هراوات) ورميها بمزيج يتضمن الكمون المطحون والكزبرة والنعناع الطازج. تبرز هذه التوابل حلاوة الجزر الطبيعية.

يمكنك استخدام التوابل المطحونة مسبقًا إذا كنت ترغب في ذلك ، لكننا نعلم من تجربتنا الخاصة أنها لا تتذوق طعمها في أي مكان قريب من الجودة. إن تحميص بذور الكمون والكزبرة بشكل خفيف قبل طحنها بالهاون والمدقة يطلق طعمها المميز ورائحتها ويضيف نكهة عطرية رائعة إلى الطبق. إذا لم يكن لديك هاون ومدقة ، فيمكنك طحن البذور في مطحنة التوابل أو القهوة بدلاً من ذلك. إذا تعذر ذلك ، يمكنك استخدام قاع مقلاة ثقيلة لسحق التوابل. (ليست هناك حاجة لطحن التوابل جيدًا لأن القليل من الملمس يعمل بشكل جيد مع هذا الطبق.)

لشيء أكثر جاذبية ، استخدم جزر صغير كامل إذا كان بإمكانك الحصول عليها واحتفظ ببعض قممها الخضراء لبعض الألوان المتناقضة. يمكن أيضًا تقديم هذا الطبق ساخنًا أو باردًا.


84 جزر على البخار مع وصفات الزبدة

جزر مطهو على البخار و نعناع

جزر مطهو على البخار و نعناع

الجزر والجزر الأبيض المطهو ​​على البخار

الجزر والجزر الأبيض المطهو ​​على البخار

بودنغ الجزر المطهو ​​على البخار من نانا

بودنغ الجزر المطهو ​​على البخار من نانا

7 دقائق جزر مطهو على البخار مع أعشاب

7 دقائق جزر مطهو على البخار مع أعشاب

خضروات شتوية على البخار

خضروات شتوية على البخار

خضروات مطهوة على البخار مع زبدة ليمون تشيلي

خضروات مطهوة على البخار مع زبدة ليمون تشيلي

بلح البحر على البخار مع كريمة الطرخون

بلح البحر على البخار مع كريمة الطرخون

Baby Crudites مع زبدة الأعشاب

Baby Crudites مع زبدة الأعشاب

جزر صغير مع زبدة و كراوية

جزر صغير مع زبدة و كراوية

سمك الهلبوت المطهو ​​ببطء (ميشيل أورفاتر)

وصفة: جزر على البخار

في بعض الأحيان ، تحتاج أبسط الخضروات ، مثل الجزر ، إلى القليل من التلميع لتلمع.

لطالما أحببت تزجيج الجزر وطهيه في مرق الدجاج والزبدة والسكر لصنع خضروات حلوة وناعمة تتلألأ.

لكن هذا لا يصلح لأصدقائك النباتيين ، ولا يشبه الربيعي كثيرًا.

تكريمًا للأيام الأكثر دفئًا ، قمت بطهي الجزر هنا على البخار وقمت بتزيينها بمزيج من العسل وخل التفاح والزيت ونشّطهم بالنعناع المفروم الطازج.

الشكل الدقيق الذي تقطع به الجزر ليس مهمًا. أحب أن أقوم بتقطيع الجزر بشكل مائل ، مع إعطاء الجزرة ربع دورة قبل كل قطع. الشيء المهم هو جعل جميع القطع بنفس الحجم حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.

جزر مطهو على البخار مع تتبيلة من العسل والنعناع

يمكن تحضير الجزر والصلصة (وتبريدها) قبل ساعات. أضف النعناع قبل التقديم مباشرة لمنعه من تغير اللون.

1-3 / 4 أرطال جزر ، مغسولة جيدًا ثم مقطعة إلى قطع 1 / 2- إلى -3 / 4 بوصة

2 ملاعق كبيرة خل التفاح

فلفل أسود مطحون طازجاً

1/4 أوقية (1/4 كوب) أوراق نعناع مفرومة ناعماً

لتبخير الجزر: يُبخّر الجزر في قدر بخاري على الموقد لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. ابق دافىء.

لعمل التتبيلة: في كوب القياس ، اخفقي الخل والعسل والزيت معًا. تبل قليلا مع الملح والفلفل.

لتزيين الجزر: أضف الصلصة إلى الجزر الدافئ. قلبيها لتغطي بالتساوي.

ليخدم: قبل التقديم مباشرة ، أضيفي النعناع. إرم لدمج. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

معلومات التغذية: توفر الحصة الواحدة 120 سعرًا حراريًا ، و 1 جرامًا من البروتين ، و 19 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 5 جرامات من الدهون ، و 1 جرامًا من الدهون المشبعة ، و 0 كولسترول ، و 135 ملليجرامًا من الصوديوم ، و 4 جرامًا من الألياف الغذائية ، و 12 جرامًا من السكر.


النعناع بالزبدة والجزر والبازلاء

لقد كنت أفكر في أطباق جانبية بسيطة ولكنها لذيذة مؤخرًا. شيء من البروكلي المطهو ​​على البخار أو الجزر المسلوق. طبق جانبي يقول & # 8220fresh & # 8221 ويمكن أن يصاحب كل شيء من لحم الضأن والدجاج والمأكولات البحرية ولحم البقر. هؤلاء النعناع بالزبدة والجزر والبازلاء هل هي!

البازلاء المفاجئة هي شيء لا أطبخه أبدًا إلا في القلي السريع. يتم قفل اللون الأخضر اللامع بسهولة باستخدام بخار سريع ثم يجري تحت الماء البارد. لن يصبح الجزر أيضًا طريًا إذا كنت تستخدم نفس الأسلوب.

يمكن القيام بكل ذلك في وقت مبكر ثم تقليبها سريعًا في الزبدة لتسخينها احتياطيًا. فلفل مطحون طازج وكمية وفيرة من الملح وممزوج بالنعناع وأنت على استعداد للذهاب.

أحب مزيج الجزر والبازلاء معًا ، حيث تعمل النكهات بشكل رائع مع بعضها البعض. بالإضافة إلى أن ألوانها نابضة بالحياة وجميلة جدًا. يمكنني أن آكل الوعاء كله بنفسي بتلك الزبدة اللذيذة وطعم النعناع الطازج.


جزر مغربي مزجج بالعسل

الجزر هو بلا شك أحد أطباق الخضار الجانبية المفضلة لدينا وهناك عدد لا يحصى من الطرق لتقديمه. نيئة ، على طبق كروديت ، مع الكثير من خيارات التغميس ، مطهو على البخار ، مقلي ، محمص ، مشوي ، وبالطبع مخبوز في كعكة مع كريمة الجبن. لكن في الغالب نحبهم محمصًا بالكامل ، لإظهار جمالهم.

هذا ، بالطبع ، يؤدي إلى السؤال عما يجب تحميصه وما النكهات التي يجب إضافتها. يمكن أن تكون سادة مع القليل من الزيت والملح والفلفل ، وتقدم مع اللبنة الباردة وتغمس باللبن أو رشها بمزيج دكة مقرمش ولذيذ.

على الرغم من أن الجزر حلو بشكل طبيعي ، إلا أنه لا يضر إضافة القليل من الحلاوة مع بعض شراب القيقب أو السكر البني أو العسل في هذه الحالة. وبالمثل ، فإن إضافة التوابل الدافئة يعمل بشكل جيد لتكمل الحلاوة.

خلطات البهارات المغربية لذيذة ، لكنها ليست حارة وحارة في العادة. قد تشمل القرفة المطحونة والكمون والكزبرة والبهارات والزنجبيل والكركم والفلفل الحلو ، ويمكن استخدامها جميعًا معًا أو مجرد اختيار للحصول على مزيج النكهة المثالي لكل طبق. تحصل هذه الجزر المصقولة على الجزء الأكبر من توابلها من الكمون والزنجبيل ، مع إضافة القرفة إلى نوتة أصغر وأكثر رقة. لكن إذا كنت تحب القرفة كثيرًا ، فلا تتردد في زيادة الكمية لتساوي الكمون والزنجبيل. لا توجد طريقة خاطئة لصنع النكهات المغربية المفضلة لديك.

بمجرد التحميص ، قدمي هذا الجزر الجميل بكمية سخية من جبنة الفيتا المنهارة والحادة والمالحة. يمكنك بالتأكيد استخدام البقدونس لإضافة نكهة الأعشاب ، لكن النعناع البارد والرائع شائع في الطبخ المغربي والشرق أوسطي ، والخلط مع العسل الحلو لذيذ.

هذه الجزر سهلة بما يكفي لتحضيرها للعشاء العادي خلال أيام الأسبوع ، لكنها جميلة ومميزة بما يكفي لتقديمها إلى الشركة خلال العطلات. من غير المحتمل أن يكون هناك أي بقايا طعام.


أسهل وصفة للجزر المطهو ​​على البخار مع الفيتا و # 038 الصنوبر

سهل جدا ولذيذ! هذه الوصفة للجزر المطهو ​​على البخار مع جبنة الفيتا والصنوبر المحمص ستجعلك تقفز من الفرح! اجعلهم يصنعون طبقًا جانبيًا صحيًا ولذيذًا لقضاء العطلات أو عشاء ليلة أسبوع مزدحم.

اليوم ، أعطيك السهولة. كما هو الحال في أسهل وصفة جزر مطبوخة على البخار ومليئة بالنكهة ، لكنها خفيفة على المكونات.

إذا كنت & # 8217 تشبهني ، فبمجرد أن تجد شيئًا يعمل ، مثل تسريحة شعر جديدة ممتعة ، أ تجريب خفقان القلب هذا يجعلك تشعر بشعور رائع ، أو خضروات يأكلها أطفالك ، تقفز عليها ، ولا تدعها تذهب أبدًا!

على الرغم من أنهم & # 8217re الآن 17 & amp ؛ 19 ، كان الجزر هو الخضروات الوحيدة التي تمكنت من جعل أطفالي يأكلون منذ أن كانوا كبارًا بما يكفي لمضغها. (يحبهم الجراء أيضًا!)

لذلك ، وغني عن القول ، أن وصفة الجزر المبخرة هذه تظهر بشكل منتظم على مائدة العشاء لدينا.

في بعض الأحيان كل ما أضيفه هو سميدج من زبدة Kerrygold. ولكن ، لماذا لا تقضي دقيقتين إضافيتين وتتناول بعضًا من جبن الفيتا وحبوب الصنوبر المحمص.

كل شيء إلى حد كبير مذاقه أفضل مع جبنة الفيتا والصنوبر.

هل الجزر المطهو ​​على البخار صحي؟

أتراهن! مقارنةً بالجزر المسلوق ، فإن الجزر المطهو ​​على البخار يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات A و K و amp خصوصًا فيتامين C. وفي حين أن الجزر النيء صحي أيضًا ، فإن تبخير الجزر أو طهيه يساعد في جعل الكاروتينات (انظر أدناه) متاحة بسهولة لجسمك. .


2. جزر وخيار مع صلصة جدو-جدو

جزر و خيار مع صوص جدو جدو. تصوير: راشيل كيلي تصوير: راشيل كيلي

إذا كنت قد جلست يومًا ما تغمس هراوات الجزر المقرمشة في إناء زبدة الفول السوداني ، فستعرف أن الجزر والفول السوداني يكملان بعضهما البعض بشكل جميل. بأخذ هذه الخطوة إلى الأمام ، غالبًا ما أقدم الخضار النيئة مع صلصة غمس الفول السوداني الحارة لسلطة غادو-غادو الإندونيسية. أي صلصة متبقية تصنع صلصة رائعة لسلطة المعكرونة.

مكونات:
جزر مقطعة إلى هراوات
خيار مقطع إلى هراوات
صلصة جدو جدو
250 جرام فول سوداني محمص قليلاً
1 ملعقة صغيرة بيلاشان (معجون روبيان مجفف)
1 فلفل أحمر مفروم خشناً
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة سكر نخيل (أو سكر بني فاتح)
200 مل حليب جوز الهند
150 مل ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
نصف ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة

نحمص الفول السوداني عن طريق القلي برفق في مقلاة جافة لبضع دقائق على نار متوسطة. رج المقلاة كل 10 ثوانٍ أو نحو ذلك لمنع المكسرات من الالتصاق.

يجب أن تبدأ في التحول إلى اللون البني بعد حوالي 2 إلى 3 دقائق. توضع جانبا لتبرد.

لف البيلاشان بقطعة صغيرة من رقائق المطبخ. اقلي قطعة القصدير برفق حتى يسخن البيلاشان ورائحته ، مع التقليب مرة واحدة. لن تكون قادرًا على الشم عند الانتهاء فحسب ، بل ستصبح البلاتشان متفتتة للغاية. اتركيه ليبرد قليلًا قبل خلطه في الخلاط مع الفول السوداني المبرد.

أضيفي الفلفل الحار والثوم وسكر النخيل. امزج حتى تتكون عجينة خشنة - يجب أن تكون متكتلة وليست ناعمة.

ضع العجينة في قدر مع إضافة حليب جوز الهند. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يسخن بلطف ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة. يقلب جيدا.

يضاف نصف الماء ويقلب جيدا. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. يجب أن يكون القوام قوام الحساء السميك.

تحقق من التوابل واتركها لتبرد.

قدميها مع الجزر والخضروات المقرمشة الأخرى.


اجعل هذه الوصفة من لحم البقر التايلاندي المطحون أكثر صداقة مع الميزانية

لذا ، يمكنك بالفعل توفير المال عن طريق صنع مسحوق الأرز المحمص الخاص بنا ، ولكن هناك عدة طرق أخرى لخفض التكاليف في هذه الوصفة.

لدينا وفرة من النعناع في الفناء الخلفي الخاص بنا خلال فصل الصيف ، لكنها أيضًا رخيصة بشكل لا يصدق في محل بقالة آسيوي. حصلت على حفنة كبيرة من النعناع مقابل دولار واحد في قسم المنتجات. أنا فقط احتفظ بها في عتبة النافذة في كوب من الماء مع البصل الأخضر.

هل تعلم أنه يمكنك إعادة تقطيع البصل الأخضر مرارًا وتكرارًا؟

غالبًا ما يكون الزنجبيل والثوم الطازج أرخص في الأسواق الآسيوية أيضًا. أوه ، وفي حال لم يكن لديك & # 8217t الزنجبيل الطازج المبشور من قبل ، أوصي بشدة بهذا المبشر المبشور. أنا أحبه كثيرا لأننا نملك اثنين!

هناك شيء آخر يمكنك شراؤه من متجر بقالة آسيوي وهو الصلصات. إذا لم يكن لديك & # 8217t واحدة بالقرب منك ، فلا يزال شراء زجاجة كبيرة من كل صلصة عبر الإنترنت أرخص من شراء زجاجات صغيرة في الممر الدولي لمتجر بقالة عادي.

بالنسبة للفلفل الحلو ، كان الفليفلة الصغيرة معروضة للبيع في محل البقالة ، لذلك كانت أرخص من الفليفلة الكبيرة. تبدو جميلة حقًا ، لكن طعم الفلفل الأحمر الكبير هو نفسه تمامًا ، لذا اختر أرخص ما يكون.

شراء لحوم البقر بكميات كبيرة

أخيرًا ، لحم البقر المفروم. يمكنك شراء اللحم المفروم بكميات كبيرة عند بيعه & # 8217s ، ولكن غالبًا ما يتم وزن لحم البقر المفروم في محل البقالة بشكل مصطنع بالماء ، لذلك تميل إلى الحصول على أقل بكثير مما تدفع مقابله. رطل من اللحم المفروم ينتهي بوزن ¾ من الجنيه!

لحم البقر المحلي الذي يتغذى على الحشائش له أيضًا نكهة رائعة. نشتري بقرة كاملة مرة في السنة ونقسمها مع الأصدقاء والعائلة. يصل سعره إلى حوالي 3 دولارات / رطل ، وهذا & # 8217s للحوم البقر المفروم ، والضلوع ، والمشوي ، والقطع الفاخرة مثل شرائح لحم المتن.

يمكنك العمل مع الجزار لتقطيعه أو طحنه بالطريقة التي تريدها ، وهذه صفقة جيدة! في الأساس ، ندفع حوالي 200 دولار مرة في السنة ، ثم لا نشتري اللحم البقري أبدًا من المتجر.

اصنع وصفة لحم البقر التايلاندي المطحونة باليو

لعمل وصفة لحم البقر المفروم باليو ، نخب بعض بذور السمسم بدلاً من الأرز ونمزجها مع اللحم المفروم. ستكون النكهة مختلفة ، لكن طعمها لا يزال رائعًا.

لا تتردد في تقديم لحم البقر التايلاندي المفروم في أكواب الخس ، بدلاً من الأرز ، للحصول على خيار خالٍ تمامًا من الحبوب.

هل يمكنني استبدال لحم البقر المطحون مع أرض تركيا؟

يمكنك بالتأكيد استبدال لحم البقر بالديك الرومي المطحون! في الواقع ، يمكنك استخدام الديك الرومي المطحون في أي من وصفات اللحم المفروم المدرجة أدناه.

هذه وصفة رائعة للمبتدئين إذا كنت & # 8217 جديدًا في الطبخ التايلاندي لأنها سريعة ، ولذيذة ، وسهلة بميزانيتك. جربها وأخبرنا برأيك!

رقم التعريف الشخصي لحفظه لاحقًا!

لا نريدك & # 8217t أن تفقد هذه الوصفة ، كما أنها تساعد موقعنا عندما تقوم بحفظ المحتوى الخاص بنا في Pinterest. شكرا للتثبيت!


ملخص الوصفة

  • 6 باقات (حوالي 2 رطل) جزر صغير
  • ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • قطعتان من الزنجبيل الطازج مقاس 2 إنش ، مقشر وممزوج
  • 3 ملاعق كبيرة عسل

تقليم السيقان من الجزر إلى 1/2 بوصة. قشر الجزر واغسل منطقة الساق.

قم بغلي وعاء متوسط ​​الحجم من الماء. يضاف الماء المالح والجزر ويقلل الحرارة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الجزر تقريبًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يُرفع الجزر عن النار ويُصفى. (يمكن تحضير الجزر في وقت مبكر من اليوم حتى هذه اللحظة).

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الزنجبيل ويُقلى مع التحريك حتى يصبح شفافًا لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الجزر والعسل ويُطهى لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتجمّع الجزر. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: هالة فخري وطريقة عمل خضار على البخار. سفرة وطبلية (شهر نوفمبر 2022).