أحدث الوصفات

آيس كريم حليب

آيس كريم حليب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نظرًا للإعلان عن أسبوع حار ، أقترح أن نبدأ بأسبوع
آيس كريم بسيط
وجيد جدا.

  • 150 جرام حليب بودرة
  • 250 مل من الحليب
  • 200 جرام حليب مكثف
  • 250 مل كريمة مخفوقة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة آيس كريم الحليب:

ضعي الحليب المجفف في الوعاء الذي سيوضع في الفريزر.

يُمزج الحليب المكثف بشكل منفصل مع الكريمة المخفوقة والحليب. ثم اسكب الخليط ببطء فوق الحليب البودرة واخلطه بخفة مع الخلاط.

ضعي الطبق في الفريزر لمدة ساعة ونصف. أخرج الوعاء من الفريزر واخلطه لكسر إبر الثلج. ضعه في الفريزر حتى يتجمد تمامًا.


  • 400 مل كريم سائل
  • 1 زبادي صغير
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 كوب حليب حلو
  • سكر بودرة (حسب الرغبة)
  1. اخفقي الكريمة المخفوقة بقوة.
  2. أدخل مسحوق السكر والزبادي ومسحوق الكاكاو.
  3. امزج كل شيء لمدة دقيقة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  4. أضف الحليب ، واخلط مرة أخرى لمدة 30 ثانية ، حتى يصبح ناعمًا ، وتصبح التركيبة أرق.
  5. صب كل شيء في صندوق يمكنه تحمل التجمد (كان لدي علبة بلاستيكية).
  6. ضعي العلبة في الفريزر لمدة 6 ساعات ، ومن ساعة إلى ساعة اخلطيها برفق بالشوكة ، لتجنب تكون كتلة الثلج.
  7. أخرجي العلبة من الفريزر قبل التقديم بحوالي 20 دقيقة ، حتى يصبح طريًا قليلاً ويمكن إزالته بمساعدة الكوب الخاص.
  8. يُزين (اختياري) بالنعناع الطازج ويُقدم على الفور.
  9. شهية طيبة!

إذا أعجبك آيس كريم الكاكاو مع الحليب ، يرجى إعطائه 5 نجوم في المربع أدناه وترك لي تعليقًا على المدونة. شكرا لك!


كيف نصنع الآيس كريم محلي الصنع؟

للحصول على تلك الملعقة من الآيس كريم محلي الصنع اللذيذ والقشدي ، يجب أولاً أن نضع خيالنا جانبًا ونبدأ بوصفة آيس كريم الفانيليا الأساسية. لا تفكر في المكان الذي تبحث فيه عن وصفة آيس كريم الفانيليا المثالية ، لقد وجدناها وسنقدمها لك في ما يلي.

آيس كريم منزلي بسيط وكريمي

يبدأ أي آيس كريم جيد بقاعدة جيدة ، والتي تتكون أساسًا من الحليب والسكر ، وأحيانًا البيض المطبوخ حتى يصبح سميكًا ، ثم يُبرد ثم يُجمد. إذا كنت قد صنعت بودنغًا منزليًا أو كريم سكر محروقًا ، فإن نصف المهمة قد أنجزت.

في وصفات الآيس كريم الفرنسية ، يُضاف الصفار لأنها توفر قوامًا أكثر كثافة ولكن من السهل طهي الكثير من البيض ، خاصة إذا كنت مبتدئًا. هناك أيضًا نسخة من الآيس كريم تعتمد على فيلادلفيا ، أو وصفة الآيس كريم الأمريكية التي تعتمد أساسًا على الحليب والسكر والنكهات المختلفة. الطريقة الأخيرة هي أبسط طريقة ولكنها ليست الطريقة التي توفر ملمسًا ناعمًا وحريريًا. من أجل عدم المساومة من حيث الملمس ، ولكن أيضًا لإبقاء الأمور بسيطة - دعونا لا ننسى أننا نعيش في قرن السرعة - يمكن استبدال بيض الآيس كريم بنجاح بنشا الذرة ، وبالتالي يختفي الخوف من الحصول على عجة الآيس كريم.

بمجرد صنع القاعدة ، تبدأ عملية الحصول على الآيس كريم: الخلط والتجميد. عظم .

الطريقة البسيطة للقيام بهذه الأشياء هي باستخدام آلة الآيس كريم. إنها أيضًا أسهل طريقة لأنها تقوم بكل العمل من أجلنا ولكنها تتطلب الاستثمار في آلة الآيس كريم.

إذا كنت لا ترغب في الاستثمار في آلة الآيس كريم ، فأنت بحاجة إلى صب قاعدة الآيس كريم في وعاء الآيس كريم والتبديل بين الآيس كريم وخلطه بقوة مرة واحدة كل 30 دقيقة في الفريزر. الخلط المستمر مهم جدًا لأنه يمنع تكون بلورات الثلج. بمجرد أن نحصل على القاعدة المثالية ، سيكون من العار أن "نستمتع" بآيس كريم مليء ببلورات الثلج ، أليس كذلك؟

بعد صنع الآيس كريم الأساسي ، فإن إمكانيات النكهات لا حصر لها: يمكنك إضافة مستخلص القهوة أو صلصة الكراميل أو الفاكهة أو قطع البسكويت. أي نكهة تختارها ترضي الآيس كريم البسيط محلي الصنع بنكهة الفانيليا ، ونحن نقدم لك مجموعة متنوعة من وصفات الآيس كريم التي يمكنك الاختيار من بينها.

الوصفة الأساسية لآيس كريم الفانيليا

250 مل حليب بقري قليل الدسم

3 ملاعق كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة فانيليا

في قدر متوسط ​​الحجم بقاع سميك ، ضعي 50 مل من حليب البقر الدسم مع القدر قليل الدسم والملح والسكر. اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصل إلى درجة الغليان دون حرق الحليب.

في وعاء آخر ، اخلطي النشا جيدًا مع حليب البقر المتبقي حتى لا تتكون كتل. ثم نسكب الحليب الممزوج بالنشا في الخليط الساخن (القدر على نار متوسطة) مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويصل إلى درجة الغليان مرة أخرى. أخفضي النار واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر حتى تتكاثف. ثم نضيف خلاصة الفانيليا. يُسكب المزيج بالكامل في وعاء ويُبرد على مكعبات الثلج. دع الخليط يبرد في الثلاجة لبضع ساعات.

ثم لديك خيار استخدام آلة الآيس كريم أو القيام بكل شيء يدويًا.


كيف نصنع الآيس كريم محلي الصنع؟

للحصول على تلك الملعقة من الآيس كريم محلي الصنع اللذيذ والقشدي ، يجب أولاً أن نضع خيالنا جانبًا ونبدأ بوصفة آيس كريم الفانيليا الأساسية. لا تفكر في المكان الذي تبحث فيه عن وصفة آيس كريم الفانيليا المثالية ، لقد وجدناها وسنقدمها لك في ما يلي.

آيس كريم منزلي بسيط وكريمي

يبدأ أي آيس كريم جيد بقاعدة جيدة ، والتي تتكون أساسًا من الحليب والسكر ، وأحيانًا البيض المطبوخ حتى يصبح سميكًا ، ثم يُبرد ثم يُجمد. إذا كنت قد صنعت بودنغًا منزليًا أو كريم سكر محروقًا ، فإن نصف المهمة قد أنجزت.

في وصفات الآيس كريم الفرنسية ، يُضاف الصفار لأنها توفر قوامًا أكثر كثافة ولكن من السهل طهي الكثير من البيض ، خاصة إذا كنت مبتدئًا. هناك أيضًا نسخة من الآيس كريم تعتمد على فيلادلفيا ، أو وصفة الآيس كريم الأمريكية التي تعتمد أساسًا على الحليب والسكر والنكهات المختلفة. الطريقة الأخيرة هي أبسط طريقة ولكنها ليست الطريقة التي توفر ملمسًا ناعمًا وحريريًا. من أجل عدم المساومة من حيث الملمس ، ولكن أيضًا لإبقاء الأمور بسيطة - دعونا لا ننسى أننا نعيش في قرن السرعة - يمكن استبدال بيض الآيس كريم بنجاح بنشا الذرة ، وبالتالي يختفي الخوف من الحصول على عجة الآيس كريم.

بمجرد صنع القاعدة ، تبدأ عملية الحصول على الآيس كريم: الخلط والتجميد. عظم .

الطريقة البسيطة للقيام بهذه الأشياء هي باستخدام آلة الآيس كريم. إنها أيضًا أسهل طريقة لأنها تقوم بكل العمل من أجلنا ولكنها تتطلب الاستثمار في آلة الآيس كريم.

إذا كنت لا ترغب في الاستثمار في آلة الآيس كريم ، فأنت بحاجة إلى صب قاعدة الآيس كريم في وعاء الآيس كريم والتبديل بين الآيس كريم وخلطه بقوة مرة واحدة كل 30 دقيقة في الفريزر. الخلط المستمر مهم جدًا لأنه يمنع تكون بلورات الثلج. بمجرد أن نحصل على القاعدة المثالية ، سيكون من العار أن "نستمتع" بآيس كريم مليء ببلورات الثلج ، أليس كذلك؟

بعد صنع الآيس كريم الأساسي ، فإن إمكانيات النكهات لا حصر لها: يمكنك إضافة مستخلص القهوة أو صلصة الكراميل أو الفاكهة أو قطع البسكويت. أي نكهة تختارها ترضي الآيس كريم البسيط محلي الصنع بنكهة الفانيليا ، ونحن نقدم لك مجموعة متنوعة من وصفات الآيس كريم التي يمكنك الاختيار من بينها.

الوصفة الأساسية لآيس كريم الفانيليا

250 مل حليب بقري قليل الدسم

3 ملاعق كبيرة نشا ذرة

1 ملعقة كبيرة فانيليا

في قدر متوسط ​​الحجم بقاع سميك ، ضعي 50 مل من حليب البقر الدسم مع القدر قليل الدسم والملح والسكر. اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصل إلى درجة الغليان دون حرق الحليب.

في وعاء آخر ، اخلطي النشا جيدًا مع حليب البقر المتبقي حتى لا تتكون كتل. ثم نسكب الحليب الممزوج بالنشا في الخليط الساخن (القدر على نار متوسطة) مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ويصل إلى درجة الغليان مرة أخرى. أخفضي النار واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر حتى تتكاثف. ثم نضيف خلاصة الفانيليا. يُسكب المزيج بالكامل في وعاء ويُبرد على مكعبات الثلج. دع الخليط يبرد في الثلاجة لبضع ساعات.

ثم لديك خيار استخدام آلة الآيس كريم أو القيام بكل شيء يدويًا.


فيديو: لن تشتري ايس كريم بعد اليوم! عندك نصف لتر حليب وقرعة ماء فارغة حضري كلاص منزلي بدون كريمة ولا نشا (شهر نوفمبر 2022).