أحدث الوصفات

وصفة فطائر بلوبيري ستريوسل

وصفة فطائر بلوبيري ستريوسل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة
  • كعكة بالتوت البري

هذه الفطائر مثالية تمامًا. استمتع بالدفء مع كوب كبير من الشاي.

74 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 165 جرام دقيق عادي
  • 5 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 70 جرام سكر ناعم بني غامق
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 75 مل زيت نباتي
  • 2 بيض
  • 125 مل حليب
  • 220 جرام توت أزرق
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 50 جرام زبدة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 50 جم سكر ناعم بني غامق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. دهن قالب المافن أو ضعه.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع السكر الناعم الأبيض والبني الداكن والملح والبيكنج باودر. يقلب الزيت والبيض والحليب حتى يمتزج جيدًا ويتبقى القليل جدًا من الكتل. قم بطي العنب البري برفق مع الحرص على عدم هرسها. املأ علب المافن 2/3 ممتلئة أو أكثر قليلاً للحصول على سطح مافن أكبر.
  3. لتزيين الستروسل ، اخلطي الدقيق والزبدة اللينة والقرفة والسكر البني الغامق. ضع كمية صغيرة فوق كل كعكة مافن.
  4. تُخبز الكعك في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج سيخ خشبي مثقوب في المنتصف نظيفًا وجافًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(76)

المراجعات باللغة الإنجليزية (65)

بواسطة GlimmerGal

اعتقدت أن هذه كانت وصفة ممتازة. كما ترون من صورتي ، هناك الكثير من العنب البري في هذه الصورة. سأقوم بتقليل العنب البري إلى كوب واحد في المرة القادمة. فتات الخبز هو ما يجعل هذا واحدًا فائزًا. - 21 أغسطس 2007

بواسطة Zee W

لقد صنعت هذه الفطائر وكنت غارقة جدًا في النتائج. ذاب الغطاء فقط وانسكب على الحافة وحصل على الكعك كل مندي. يجب أن تقول الإرشادات لملء قوالب المافن في منتصف الطريق فقط وليس 3/4. لن أقوم بعمل هذه مرة أخرى. - 01 أغسطس 2007

بواسطة MEGLANGFORD

لذيذ! تجعلها طبقة الفتات تتصدر الوصفات الأخرى حقًا. لقد صنعت القليل من الفتات بدون فتات للناس في حالة عدم رغبتهم في السكر الإضافي ، لكن أول ما يتم انتزاعهم كان الكعك الرائع ذو الفتات. كانت هذه الوصفة ناجحة وكان كل شيء في متناول يدي تقريبًا. تغييري الوحيد: الكثير من العنب البري في الوصفة ، استخدمت كوبًا واحدًا فقط ، وكانت الكعك لا تزال رطبة جدًا. أنا خبزت لهم فقط لمدة 18 دقيقة. شكرا للفائز! ​​-08 مارس 2006


وصفة فطائر بلوبيري ستريوسل

فطائر بلوبيري ستريوسل! مافن طري و طري محمل بالتوت و يعلوه ستريوسل مقرمش. هؤلاء فطائر التوت محلية الصنع مثالية لتناول الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة!


من أجل حب فطائر التوت الأزرق

هل أنت من محبي كعكة التوت الأزرق؟ في منزل BrenDid ، نحب جميعًا العنب البري والكعك! لسوء الحظ ، يجب أن تكون معظم وصفات فطائر التوت الأزرق في قسم الحلوى في كتاب الطبخ لأنها تحتوي على الكثير من السكر والزيت.

تحتوي وصفة فطيرة التوت الأزرق الصحية هذه على الحبوب الكاملة والقليل جدًا من السكر المكرر والدهون الصحية فقط. كما أنها تحتوي على بذور الكتان (التي لها مجموعة من الفوائد الصحية والتي يطلق عليها أحد أكثر الأطعمة صحة على وجه الأرض) وجنين القمح (الذي يحتوي على بروتين وفيتامينات ومعادن إضافية).


طريقة عمل مافن بيري:


  1. اخفقي جميع المكونات المبللة في وعاء متوسط ​​الحجم.
  2. تنخل المكونات الجافة (مبللة) وتطوى حتى تمتزج.
  3. أضعاف في العنب البري.
  4. قمة مع الستروسل تتصدر.
  5. اخبز في 425 درجة فهرنهايت مبدئيًا لمدة 5 دقائق ثم اخفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واستمر في الخبز حتى تنضج الكعك.

فطائر التوت على طريقة المخبز

وقت الطبخ: 25 دقيقة

الوقت الكلي: 45 دقيقة

مكونات:

لتحضير الكعك:

  • 210 غ (1-1 / 2 كوب) دقيق لجميع الأغراض
  • 135 جم (3/4 كوب) سكر (بني أو أبيض)
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (اختياري)
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري)
  • 80 مل (1/3 كوب) زيت نباتي
  • 80 مل (1/3) من اللبن ، والحليب العادي يعمل بشكل جيد أيضًا
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 200 جرام من التوت الأزرق

لتحضير فتات اللحم المفروم:

  • 70 جم دقيق
  • 70 جم (1/3 كوب) سكر (البني أو الأبيض ناعمان)
  • 50 جم ¼ كوب زبدة
  • 70 جم حفنة من جوز البقان (اختياري)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الاتجاهات:

  1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية أو 375 درجة فهرنهايت وصفي صينية الكب كيك بـ 12 بطانة ورقية (يظهر الفيديو 6 لكنني صنعت دفعتين لأنني لم يكن لدي سوى علبة 6 أكواب).
  2. لصنع عجينة المافنيُمزج الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح والهيل وقشر الليمون مع التحريك حتى يتجانس. الهيل وقشر الليمون ليسا ضروريين في حد ذاته ، لكن جربوهما ، فهما حقًا يضيفان نكهة جديدة إلى هذه الوصفة.
  3. اصنع حفرة في وسط الخليط وأضف المكونات الرطبة: بيضة كبيرة ، حليب / لبن ، زيت نباتي ، وخلاصة الفانيليا.
  4. قلبي كل شيء حتى يتجانس الخليط حتى يصبح كثيفًا جدًا.
  5. آخر إضافة إلى وصفة الكعك هي التوت الأزرق. قم بطيها برفق. لاحظ أنه يمكنك استبدال العنب البري بالفواكه الأخرى مثل التوت وقطع الخوخ وقطع التفاح وما إلى ذلك.
  6. لجعل الفتات تتصدر ، ققلّب الدقيق والسكر والقرفة والمكسرات المفرومة معًا. اخلطي الزبدة بملعقة أو بأصابعك (أسهل بكثير). يجب أن يشبه الخليط ما يشبه عجينة البسكويت.
  7. لتجميع الكعك ، املأ كل بطانة بحوالي 2/3 من الطريق ممتلئة بخليط المافن. هذه تشكل 12 في المجموع ، تأكد من أن كل فطيرة تحتوي على كمية جيدة من العنب البري.
  8. بعد ذلك ، قم بتوزيع الستريوسل بشكل متساوٍ بين الكعك ، وفتته قليلاً بأطراف أصابعك. أفعل حوالي 1-1 / 2 ملعقة كبيرة من الخليط لكل كعكة مافن.
  9. اخبزي المافن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يكتسب لون ذهبي جميل ، وعند إدخال عود أسنان يخرج نظيفًا. فقط تأكد من عدم اختراق التوت.
  10. دعهم يبردوا قليلاً قبل تناول الطعام ، لكننا نعلم جميعًا أن فطيرة التوت الدافئة - ربما مع فنجان من القهوة اللذيذة ، هي الطريقة المثلى لبدء صباحك.
  11. ستستمر لمدة تصل إلى أسبوع مخزنة بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق ، ولكن طعمها أفضل.

هل أنت من محبي التوت الأزرق؟ هنا & # 8217s المزيد من الإلهام عنبية:

تشيز كيك بلوبيري براوني

كعكة الجبن بلوبيري براوني هي واحدة من وصفات كعكة عيد ميلادي المفضلة.

فطائر التوت عنبية منفوشة وصحية من القمح الكامل

ولشيء أكثر صحة ، تحقق من فطائر التوت هذه. وصفة قديمة ، لكنني أشير إليها كثيرًا.

منشور من طرف فيديكا على 18 أغسطس 2020 (تم التحديث في 19 مارس 2021)


لقد خبزت فطائر الجبن الكريمي بلوبيري في صينية أحلام الخباز # 8217!

أنا أخبز كل شيء من الكعك إلى اللازانيا الفردية ، الكعك، وحتى أكواب كيشي في هذا المقلاة. لها لمسة نهائية غير لاصقة ، لكنها & # 8217s ليس Teflon ، وأنا & # 8217 لم أضطر أبدًا إلى استخدام رذاذ الطبخ أو الزيت على المقلاة قبل استخدامها. كل شيء ينزلق بسهولة ، ولا توجد فوضى تقريبًا لتنظيفها!

أتمنى أن تحب هذه الفطائر بقدر ما أحب.


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

لا تخافوا من دقيق القمح الكامل في هذه الفطائر: فهو يمنحها فقط القليل من نكهة الجوز وقوام إضافي. لا تزال خفيفة ورقيقة ، مع الكمية المناسبة من العنب البري. طحن اللوز في محضر الطعام وخلطه في الخليط يعطي هذه الفطائر ملمسًا أكثر دون أن تجعلها ثقيلة. تم تزيينها بمزيد من اللوز في ستريوسيل مقرمش وغير حلو للغاية ، لتكملة لذيذة لقهوة أو شاي الصباح.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من معرض صور مكونات الصيف لدينا.

نصائح لعيد الميلاد والبيض

يجب أن يحافظ البيض على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة. وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي وضع كرتونهم في منتصف الثلاجة. يجب أن يظل البيض أيضًا في عبوته الأصلية لتجنب امتصاص الروائح القوية.

من الحكمة اتباع التاريخ "الأفضل بحلول" لتحديد نضارة البيض بشكل عام ، ولكن يمكن اختبار البيض ببساطة عن طريق إسقاطه في وعاء من الماء. سوف يطفو البيض الأكبر سنًا بينما يغرق البيض الطازج. هذا يرجع إلى حجم خلاياها الهوائية ، والتي تزداد تدريجياً بمرور الوقت.

للبيض المطبوخ مدة صلاحية لا تزيد عن أربعة أيام ، في حين أن البيض المسلوق ، مقشر أو غير مقشر ، آمن للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

جمال البيضة هو تنوعها. يمكن طهي البيض بعدة طرق. فيما يلي بعض النصائح لإنجاز الاستعدادات الأربعة الأكثر شيوعًا.

مخفوق: اخفق البيض في وعاء. يُعد تناسق البيض المخفوق تفضيلًا شخصيًا ، على الرغم من أنه يبدو أن غالبية خبراء الإفطار يتمتعون بخيار أكثر رشاقة ورشاقة. في هذه الحالة ، أضف حوالي نصف كوب من الحليب لكل أربع بيضات. هذا سوف يساعد على ترقيق الخليط. لا تتردد أيضًا في التتبيل بالملح والفلفل (أو أضف الجبن الكريمي لمزيد من الانحطاط). دهن مقلاة بالزبدة على نار متوسطة واسكب مزيج البيض. عندما يبدأ البيض في النضج ، ابدأ في سحب البيض وطيّه بملعقة حتى تتكوّن الروائب. لا تقلب باستمرار. بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، يُرفع عن النار ويُقدم.

مسلوق جيدًا: املأ قدرًا يغطي البيض بحوالي بوصتين. أخرج البيض واترك الماء ليغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أسقط البيض بعناية واتركه لمدة 10-12 دقيقة. لتقشير سهل ، أعط البيض حمامًا ثلجيًا فورًا بعد انتهاء وقت الطهي. بالنسبة للبيض المسلوق ، اتبع نفس العملية ، لكن قلل وقت الطهي إلى النصف.

مسلوق: أضف القليل من الخل إلى مقلاة مليئة بالماء المغلي بثبات. اكسر البيض بشكل منفرد في طبق أو كوب صغير. باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة لطيفة في المقلاة. أضيفي البيضة ببطء ، البياض أولاً ، في الماء واتركيها تنضج لمدة ثلاث دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وانقليها على الفور إلى ورق المطبخ لتصريف الماء.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: لكل من هذه الاستعدادات ، تقوم بتكسير بيضة مباشرة في مقلاة مدهونة بالزيت. للجانب المشمس لأعلى ، لا يوجد قلب. ما عليك سوى السماح للحواف بالقلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. للحصول على بيضة سهلة ، اقلب بيضة مشمسة واطبخها حتى يظهر غشاء رقيق فوق الصفار. يجب أن يظل الصفار سائلاً عند التقديم. تُقلب بيضة متوسطة الحجم وتُقلى وتُطهى لفترة أطول حتى يظل الصفار سائلاً قليلاً. ينضج أكثر من الصعب حتى يصبح الصفار جامدًا.

يمكن تجميد البيض بسهولة ، لكن التعليمات تختلف بناءً على الحالة الفيزيائية للبيضة. كقاعدة عامة ، لا يجب تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته. يجب تصدعها أولاً وتجميد محتوياتها.

البيض الكامل غير المطبوخ: يجب إخراج البيض من قشره ، وخلطه ، وصبه في أوعية يمكن أن تغلق بإحكام.

بياض البيض غير المطبوخ: نفس العملية مثل البيض الكامل ، ولكن يمكنك تجميد بياض البيض في صواني مكعبات الثلج قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الذوبان ويمكن أن يساعد في القياس.

صفار البيض غير المطبوخ: يمكن أن يتحول صفار البيض وحده إلى هلامي للغاية إذا تم تجميده. للاستخدام في الأطباق المالحة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل أربعة صفار بيض. استبدل الملح بالسكر لاستخدامه في أطباق الحلويات و / أو الحلويات.

البيض المطبوخ: البيض المخفوق جيد للتجميد ، لكن ينصح بعدم تجميد بياض البيض المطبوخ. تصبح مائية جدًا ومطاطية إذا لم تختلط مع صفار البيض.

البيض المسلوق: كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل عدم تجميد البيض المسلوق لأن البيض المطبوخ يصبح مائيًا ومطاطيًا عند التجميد.


فطائر التوت الأزرق محلية الصنع مع فتات القرفة

ماذا تقول عن كعكة بالتوت البري على الفطور غدا؟ اقترحت على زوجي.

"هممم فكرة جيدة حقًا. أنت لم تصنعها منذ سنوات. يمكنني حقًا استخدام تغيير في قائمتي. "

وهكذا ، في وقت متأخر من الليل ، بعد وقت طويل ، تفوح منها رائحة كعكة بالتوت البري مغطاة بفتات ستريوسل جميلة منتشرة في المطبخ! وبالطبع ، نهض زوجي مثل الزومبي ، على الرغم من أنه نام قبل ذلك بوقت طويل.

"هممم ، أنا عطشان جدًا. ورائحة شيء ما هنا "، كان داركو يخدع.

"لا يوجد شيء هنا من أجلك! إذا أكلت هذا ، فسوف تلومني على اكتساب الوزن مرة أخرى. لا ينبغي أن تكون نائما "، كنت خشنًا قليلاً حول الحواف.

"حسنًا ، لا بأس ، أعتقد أن قطعة واحدة لن تحدث فرقًا كبيرًا" اختتم بينما كان يمضغ الفتات الحلو من الكعك.

بالطبع ، يمكنك أن تتخيل أن الجزء من فطائر التوت البري أناكان يتم تقديمه للإفطار كان أصغر بشكل واضح في غضون دقائق!

كان زوجي يمزح وهو يخلد إلى الفراش مرة أخرى: "لا أطيق الانتظار حتى أقوم وأجرّبهم".

الشيء الوحيد الذي ربما أفسد كل شيء قليلاً هو صوري التي لم تكن هذه المرة على مستوى عالٍ ، كما كان مستوى ذوق هذه الجميلة كعكة بالتوت البري.


مكونات كعكة التوت ستريوسل

  • دقيق
  • التوت الطازج
  • زبدة، سمن
  • بيض
  • السكر
  • الكريمة الحامضة
  • مسحوق الخبز
  • خلاصة الفانيليا
  • قرفة
  • ملح

ZACH & # 8217S BLUEBERRY BUTTERMILK MUFINS مع STREUSEL TOPPING

مكونات
• 1 - 3/4 أكواب طحين لجميع الأغراض ، مملوءة بالملعقة ومسطحة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 2/3 كوب (1-13 عود) زبدة غير مملحة ، صلبة قليلاً
• 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• 3/4 كوب سكر
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1/2 كوب لبن
• ١-١ / ٢ أكواب من العنب البري الطازج ، مغسول ومجفف جيداً

الاتجاهات
قم بإعداد وصفة لـ Streusel المفضل Carole & # 8217s (أدناه). اجلس جانبا.

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلف صينية المافن بالورق أو ورق القصدير.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وصودا الخبز. اجلس جانبا.

نقطع الزبدة إلى قطع 1 بوصة وتوضع في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. يُضاف قشر الليمون ويُمزج على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا وخفيف اللون ، حوالي دقيقة واحدة. أضيفي السكر في تيار مستمر ، ثم اخلطي البيض والفانيليا مع كشط جانب الوعاء حسب الحاجة.

قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضف خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب ، وقسم الدقيق إلى ثلاثة أجزاء واللبن الرائب إلى قسمين ، بدءًا من الدقيق وينتهي بالدقيق. تخلط حتى تمتزج بعد كل إضافة.

نصف ملعقة من الخليط في القدور المحضرة باستخدام رقم. 16 مغرفة آيس كريم (سعة نصف كوب). اصنعي طبقة من العنب البري موضوعة بالتساوي فوق الخليط ، ثم ضعي القليل من الخليط فوق العنب البري. لا بأس في أن تظهر التوت. خذ حفنة من الستريوسل وقم بتفتيتها فوق الخليط والتوت الذي يغطي الجزء العلوي بالكامل بالفتات. اضغط برفق للالتصاق. ادهني أي فتات طائشة من أعلى صينية المافن باستخدام فرشاة صغيرة.

اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الستروسل بنيًا ذهبيًا. لضمان الخبز بشكل متساوٍ ، في نهاية وقت الخبز ، قم بتدوير المقالي من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف. أخرجه من الفرن وضعه على الرف ليبرد.

تخزين
يُخزن في درجة حرارة الغرفة ، ملفوفًا بإحكام بورق الألمنيوم لمدة تصل إلى 3 أيام. قد يتم تجميد هذه الكعك.

تفاوت:
فطائر زبدة التوت والتوت مع طبقة علوية
• 1 وصفة Carole & # 8217s المفضلة Streusel (أدناه)
• عجين لـ Zack & # 8217s Blueberry Buttermilk Muffin Muffin (أعلاه)
• عبوتين (6 أونصات) من توت العليق الطازج ، مغسول ومجفف جيداً

اتبع الوصفة الخاصة بـ Blueberry Buttermilk Muffins لتحل محل التوت الأزرق في الخطوة 5 مع التوت. تابع الوصفة كما هو مكتوب.

كارول & # 8217S المفضلة STREUSEL
تكفي لصنع كعكة قهوة مستديرة مقاس 8 بوصات أو 9 بوصات أو 12 كعكة مافن (وصفة صغيرة)

• 6-7 ملاعق زبدة غير مملحة
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، مملوءة بالملعقة ومسطحة
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم أو البقان (اختياري)

ضعي الزبدة في قدر ثقيل بسعة 2 كوارت لوصفة صغيرة أو قدر 3 كوارت لوصفة كبيرة ، وسخنيها حتى تذوب تقريبًا ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد حتى فاترة.

اخفقي الدقيق والسكر والقرفة والبيكنج بودر والملح والمكسرات معًا في حالة الاستخدام. يُضاف إلى الزبدة ويُحرّك بواسطة شوكة حتى يمتزج ويبدأ الخليط في تكوين فتات. اعصر المزيج بيدك برفق لتشكيل كتل أكبر ، ثم افصلها بأطراف أصابعك. قبل الاستخدام ، دع الستريوسيل يقف من 10 إلى 15 دقيقة.


وصفات من كعك القهوة العظيمة ، الكعك اللزج ، الكعك والمزيد من كارول والتر (Clarkson Potter Publishers October 2007 $ 35.00)


شاهد الفيديو: وصفات فطائر بنكهة فلسطينيه بامتياز (سبتمبر 2022).