أحدث الوصفات

بودينج اسباجيتي بالجبن الحلو والزبيب

بودينج اسباجيتي بالجبن الحلو والزبيب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اسلقي المعكرونة في الماء المغلي مع قليل من الملح. عندما يتم طهيها ، قم بتصريفها ، وقم بتمريرها من خلال تيار من الماء البارد واتركها تجف.

سخني الفرن.

في وعاء ، قم بفك غلاف الجبن (إذا كان قاسيًا ، يمكنك بشره ، وإذا كان أكثر ليونة ، أضف ملعقتين كبيرتين من السميد لربط المكونات الأخرى).

اشطف الزبيب جيدًا بالماء الدافئ واعصره.

في هذه الأثناء ، افركي الزبدة وأضيفي الجبن والبيض والسكر الناعم وسكر الفانيليا والزبيب والمعكرونة ، مطبوخة ومصفوفة جيدًا. اخلط جيدًا بعد إضافة كل مكون وطابق طعم الملح و / أو السكر ، إذا كنت تريده أكثر حلاوة.

تُسكب التركيبة في صينية الخبز ، وتُستوى وتُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا (160-180 درجة) لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

تقدم مقسمة ، دافئة ، باردة ، بسيطة ، مطحونة بالسكر ، مع إضافة الفاكهة وأوراق النعناع.

حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


1

يمكن استبدال السباغيتي بنوع المعكرونة الذي تفضله (المعكرونة ، القواقع ، إلخ).

2

يضاف السكر حسب الذوق الشخصي أو يمكن استبداله بالمُحليات.

3

للحصول على طعم راقي وعندما لا يكون لديك أطفال على المائدة ، يمكن الاحتفاظ بالزبيب المغسول جيدًا والمصفى في الكحول (الروم والبراندي).

4

يتم تقديم البودنج مقسم ، دافئ ، بارد ، بسيط ، مسحوق بالسكر ، مع إضافة الفاكهة وأوراق النعناع.


4 وصفات عيد الفصح

تقترب عطلة عيد الفصح ، لقد بدأت بالتأكيد في البحث عن وصفة عيد الفصح التي ستدهش أحبائك. أقدم لكم 4 وصفات لذيذة جدا لعيد الفصح.

عيد الفصح مع الجبن والزبيب

مكونات العجين: 500 جرام طحين ، 150 جرام سكر ، 250 مل حليب ، 30 جرام خميرة ، 3 بيضات ، 5 جرام ملح ناعم (نصف ملعقة صغيرة) ، 100 مل زيت ، خلاصات مختلفة (رم ، فانيليا ، ليمون) ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، 50 ز قشر الليمون والبرتقال.

مكونات الحشوة: 500 جرام جبنة حلوة ، 150 جرام زبيب ، 200 جرام سكر ، 5 بيضات (ثلاث صفار بيض و 2 كامل) ، 75-100 جرام طحين ، خلاصات مختلفة (رم ، فانيليا ، ليمون).

طريقة التحضير: يعجن العجينة من المكونات التالية: سكر ، بيض ، لبن ، خلاصات ، خميرة مذابة في الحليب وقليل من السكر. ثم يضاف الدقيق ويعجن جيدا. ثم اسكبي الزيت تدريجياً حتى يخرج من اليد.

تُترك الكوكا التي تم الحصول عليها لترتفع لمدة 10 دقائق في الوعاء الذي تم عجنه فيه. نقسم إلى 3 قطع متساوية. تتم إضافة كل قطعة (عيد الفصح) في أشكال دائرية مصنوعة من رقائق معدنية.

في الجزء السفلي من كل نموذج توضع طبقة من الكوكا (حوالي 200 جم) بسماكة سنتيمتر واحد. حافة النموذج مغطاة بورق حائط بضفيرة من شريحتين من بدن. ضع الحشوة في المنتصف. ضعي نوعًا من الشبك المصنوع من شرائح الكوكا فوق الحشوة. اتركه للارتفاع مرة أخرى حتى يتجاوز التكوين الشكل قليلاً. ضعيها في الفرن واتركيها على النار المناسبة (165-170 درجة مئوية).

تخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن. نخرجه من الفرن و ندهنه بالعسل او القطر (ماء + سكر). دعه يبرد لمدة 30 دقيقة.

عيد الفصح البولندي

مكونات كونترتوب: 1 كوب دقيق ، 12 كوب سكر ، 12 كوب حليب ، 10 جرام بيكنج بودر أو صودا خبز ، 2 ملعقة كبيرة كاكاو ، 100 جرام سمن ، 1 جوهر فانيليا ، 1 مسحوق ملح ، 1 بيضة

مكونات الكريم: 1/2 كجم من الجبن ، 1/2 كوب دقيق ، 2 بيضة ، 1 كوب من السكر ، 100 جرام من السمن ، 100 جرام من الزبيب ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، ملح.

مكونات الصقيل: 3 ملاعق كبيرة ماء ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق كاكاو ، 1 ملعقة كبيرة سمن.

جهز سطح العمل. افركي المارجرين بالسكر والبيض حتى تحصلي على كريمة. نضيف الدقيق والحليب في نفس الوقت قليلاً في كل مرة. ثم أضيفي الكاكاو وجوهر الفانيليا والبيكنج بودر ومسحوق الملح (التكوين مثل الكيك).

تحضير الكريم. افركي الجبن بالصفار والسكر ، أضيفي الدقيق والسمن للكريمات والنكهات وأخيراً بياض البيض المخفوق. تُسكب العجينة من سطح الطاولة في صينية مستديرة عيد الفصح (أعلى) ، مبطنة بورق الزبدة ، 3/4 من التكوين وتُخبز لمدة 5-7 دقائق. ثم نضع الكريمة ثم باقي العجينة فوقها. اخبز عيد الفصح على الحرارة المناسبة.

تحضير التزجيج. يُمزج كل شيء ويُغلى في قدر ، ثم يُسكب التزيين الساخن فوق عيد الفصح. قدميها بعد التبريد.

عيد الفصح السريع بدون عجينة

بالتأكيد ستقع في حب هذه الوصفة ، فهي الأسرع وألذ عيد فصح أكلته على الإطلاق!

المكونات: 1 كجم من الجبن القريش ، كيس واحد من بودنغ الفانيليا ، 250 مل كريمة حامضة ، 6 ملاعق كبيرة طحين ، 6 بيضات ، 200 جرام سكر بودرة ، 200 جرام زبيب ، 1 ملعقة صغيرة بودرة مخبوزة ، قشر ليمون مبشور ، فانيليا.

طريقة التحضير: اخلطي الجبن مع صفار البيض والسكر والقشدة. ثم نضيف بودرة البودنج والدقيق والبيكنج باودر وتخلط التركيبة. ضعي قشر الليمون المبشور والفانيليا والزبيب التي سبق نقعها في الماء المغلي أو خلاصة الروم.
في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطيهم برفق بملعقة خشبية.

ورق حائط صفيحة الخبز ذات الحواف القابلة للإزالة بورق الخبز واسكب التكوين. ضعيها في الفرن على نار خفيفة حتى تحمر قليلاً من الأعلى.
لا تخف إذا بدا أنه لا يزال غير ناضج ، في المنتصف سيكون ناعمًا جدًا ولكنه سيتصلب. دعه يبرد ثم قسمه.

عيد الفصح مع الشوكولاتة

مكونات العجين: 600 جرام طحين ، 150 مل حليب ، 100 جرام زبدة مذابة ، 25 جرام خميرة ، 180 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، 3 بيضات ، 1 رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، قشر برتقال.

مكونات الكريم: 500 جرام جبن قريش ، ملعقتان كبيرتان كاكاو ، 4 بيضات ، 100 جرام شوكولاتة ذائبة ، 200 جرام كريمة حلوة للكريمة المخفوقة ، 20 جرام بودرة فانيليا ، 150 جرام سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.

طريقة التحضير: سفي كوب تحضير المايونيز: ضعي القليل من الحليب الفاتر (نصف كوب) والخميرة وملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق. اخلطهم جيدًا واتركهم يرتفعون لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، افصلي البيض وسخني باقي الحليب. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح قشدة. أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون واخلطيهم. ثم نسكب الحليب الساخن على الصفار ونخلط جيداً. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة صلبة. ضعي المايونيز في الدقيق الممزوج مع قليل من الملح واخلطيهم.

يُضاف صفار البيض مع القليل من الحليب ، ثم بياض البيض المخفوق وأخيراً خلاصة الفانيليا. أثناء تقليب العجين ، دع الزبدة تذوب. ثم اسكبي الزبدة المذابة واعجن العجينة حتى تلتصق بيديك (حوالي 20 دقيقة). رشي القليل من الدقيق ، غطي الوعاء بمنشفة واحتفظي به في مكان دافئ حتى يزداد حجمه (ضعفًا على الأقل) - تركته لمدة 45 دقيقة ، وكان الحجم ثلاثة أضعاف ، وخرج بالكامل تقريبًا من الوعاء .

وزعي العجينة على شكل مبطن بورق الخبز.

مزيج الجبن مع صفار البيض والسكر وجوهر الفانيليا ومسحوق البودينغ والفانيليا والشوكولاتة المذابة والكاكاو.

أضيفي الكريما المختلطة الحلوة حتى تصبح قشدة صلبة ورغوة بياض البيض صلبة. تخلط برفق ثم تصب فوق العجينة. اخبز بيض عيد الفصح في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة. اتركه يبرد ، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم أخرجه من القالب.


"البودينغ" مصطلح عام يغطي عدة أنواع من الطعام ، ولكن يمكننا القول تقليديًا إنه يعني تحضير الدقيق (أو المعكرونة) والأرز والبيض والحليب وما إلى ذلك ، وغالبًا ما يتم تحليته وتحميره في الفرن. يمكن أن يشير المصطلح أيضًا إلى طبق خزفي من البطاطس أو الخضار أو الفواكه (المقطعة جيدًا) والجبن والبيض وما إلى ذلك ، المخبوزة. ومع ذلك ، فإن بعض الوصفات لا تتضمن الخبز ، ولكن هناك طرق أخرى لتخثر الخليط.

بودنغ البطاطس

الضرورية: 600 جرام بطاطس ، 2 بصل مناسب ، 100 مل زيت ، 2 ملعقة طعام طحين ، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ، 2 فص ثوم مهروس.

مطابقة الطبخ: تُسلق البطاطس المقشرة والبصل المفروم ناعماً. اصنع هريسًا نضيف فيه الزيت والملح والفلفل الأسود والدقيق. يتم سكب التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل مزيت ومبطن بفتات الخبز. تخبز في الفرن على الحرارة المناسبة. نخبز البودينغ مع رش الثوم المسحوق ويقدم ساخناً. (للحصول على نكهة إضافية ، يستحق بعض الإسكالوب أو القطع المدخنة الإضافة إلى المزيج!)

بودنغ البيجل

الضرورية: 200 غرام من قلب الخبز ، 20 غرام زبيب ، 200 غرام سكر ، 30 غرام فستق ، 30 حبة جوز ، 4 بيضات.

مطابقة الطبخ: "ننقع قلب البيغل في الحليب ، ونفرك السكر بالصفار ، ونضيف قلب البيجل ، ونضع الزبيب ، والفستق ، والجوز المطحون ، ثم بياض البيض المخفوق. نقوم بدهن الشكل بالزبدة وفتات الخبز ، ونسكب التركيبة ، ونضعها في الفرن ونقدمها بمجرد أن تصبح جاهزة ، وإلا فإنها تُترك "(V. Florescu - كيف يمكننا أن نعيش بصحة جيدة ورخيصة؟ ، 1943).

بودينغ السميد بالسكر المحروق

الضرورية: 4 بيضات ، 10 ملاعق كبيرة سكر ، 300 جرام سميد ، 1.5 لتر حليب ، 1 ملعقة صغيرة رم ، قشر ليمون وبرتقال مبشور ، 50 جرام زبدة ، رشة ملح ورشة بيكينج باودر.

المباراة الحلوة: "احرقوا 5 ملاعق كبيرة من السكر في صينية مستديرة واتركوها لتبرد بعد أن يتخثر السكر المحترق على الصينية. في قدر مع ذيل ، اسلقي الحليب مع 5 ملاعق كبيرة من السكر والملح والروم والليمون المبشور وقشر البرتقال والباكنج باودر وعندما يغلي يرش السميد في المطر مع التقليب بدون توقف حتى يتكاثف ، رقيق ولكنه لا يزال طريًا وزبدانيًا ويوضع جانبًا للتبريد. ينفصل البيض عن صفار البيض ويقلب بملعقة خشبية حتى يتماسك ويخفق بياض البيض. في المقلاة ذات الذيل ، عندما يبرد السميد ، نضع الزبدة ونخلطها تمامًا ، ثم نضع الصفار وآخر رواسب هي بياض البيض الرغوي. بعد أن يصبح البودينج متجانسًا ، اسكبه في الصينية المبطنة بالسكر المحترق وضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون البني مثل راتينج أشجار التنوب في الغابة. ”- من قراءة كيرا كاليتا.

بودنغ الزبادي مع مربى التوت

الضرورية: 250 غرام جبنة كريمية ، 500 مل زبادي يوناني (10٪ دهون) ، 100 غرام سكر بودرة ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا ، 1 رشة ملح ، 100 غرام مربى توت بري (أو أي فاكهة حمراء صغيرة أخرى).

المباراة الحلوة: اخلطي الجبن الكريمي بلطف مع الزبادي والسكر والفانيليا ومسحوق الملح. ثم نضع الخليط في منشفة أو قطعة نظيفة من الشاش ، والتي يتم تصفيتها في وعاء بارد. قبل التقديم ، اسكب البودينغ على طبق واسكب مربى التوت البري فوقه.

بودنغ باستا بالجبن

الضرورية: 500 غرام معكرونة (أو غيرها من المعكرونة في متناول اليد) ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 6 + 2 بيضة مخفوقة ، 300 غرام كريمة ، 400 غرام جبنة مملحة ، 80 غرام زبدة.

مباراة الخبز: توضع المعكرونة حتى تغلي مع قليل من الملح على نار متوسطة. بشكل منفصل ، في وعاء ، اسحق الجبن بالشوكة وأضيفي الكريمة والبيض المخفوق ، ثم اخلطيهم جيدًا معًا. بعد غليان المعكرونة ، صفيها واتركيها ترتاح لبضع دقائق. دهن مقلاة عميقة بالزبدة ، ثم ضعي المعكرونة في المقلاة مع تركيبة الجبن ، ثم اخلطيها جميعًا بالتساوي. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة واتركيها لحوالي نصف ساعة ، حتى يصبح لون البودينغ بنيًا بشكل جيد. 5-6 دقائق قبل إخراجها من الفرن دهنها ببيض أو بيضتين مخفوقتين للحصول على لون ذهبي جميل.

بودنغ النبيذ

الضرورية: 200 غرام أرز ، 1 لتر نبيذ أحمر (يمكن أن يكون Merlot ، Cabernet Sauvignon ولكن أيضًا Fetească Neagră) ، 10 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، 150 غرام من الزبدة ، 6 بيضات ، ملح ، فتات الخبز ، 100 غرام من الزبيب.

المباراة الحلوة: يُسلق الأرز في النبيذ مع نصف كمية السكر حتى يتكاثف. بعد أن تبرد لمدة 20 دقيقة ، اخلطيها مع الزبدة والسكر المتبقي. افصل بياض البيض عن الصفار. نضيف أولاً الصفار واحداً تلو الآخر ، ثم القرفة والملح وبياض البيض المخفوق. تُسكب التركيبة في شكل مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، والتي توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة ، حتى تحصل البودنج على صبغة ذهبية لطيفة. في البودينغ ، يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة والفانيليا ، وتقترح بعض المتغيرات زيادة كثافة التركيبة بفتات الخبز المنقوعة في الحليب. تُزين بزبيب كبير مُعاد ترطيبه في النبيذ.

بودنغ الخبز الأحمر

ضرورات وملاءمة الطبخ: "ابشر قشرة الكعك البارد ، مقطعة إلى شرائح ، لونها بني في الزبدة ، دهن الشرائح بالمرملاد ، صب عليها نبيذ أحمر ، وبعد امتصاص النبيذ ، ضعي الشرائح في شكل مدهون ومرشش مع فتات الخبز ، واسكب بياض البيض يرش فوقها السكر ويخبز البودنج في الفرن بالموقد "(مادلين بريبو - مطبخ زمن الحرب, 1940)


مكرونة بالجبن والزبيب

مرحبًا! هل تحب المكرونة بالجبن والزبيب في الفرن ؟! في بعض مناطق البلاد ، مثل بودينج المعكرونة بالجبن الحلو أو الحليب والزبيب يسمى "White Baba" ، لمزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع كتبت مقال: معكرونة معكرونة وفواكه.

يتم تحضير المعكرونة (السباغيتي أو المعكرونة أو أي نوع آخر من المعكرونة) مع الجبن والزبيب بسرعة ، في البداية تُغلى المعكرونة في الماء مع القليل من الملح ، ثم تُصفى وتمريرها عبر تيار من الماء البارد.

في أوعية لخبز المعكرونة بالجبن والزبيب ، مدهونة بقليل من زيت عباد الشمس ، ضعي المعكرونة المصفاة ومزيج من الجبن الحلو ، الزبيب البني أو الذهبي ، والقليل من الماء ، وإذا كنت تريد بيضة مخفوقة جيدًا حتى تنضج جيدًا. مهلبية بالجبن والزبيب.

نكهة جيدة للمعكرونة بالجبن والزبيب إذا أضفت القليل من الفانيليا أو القرفة ، ويمكن الحصول على اللون الأصفر الذهبي بدون بيضة ، إذا قمت بوضع 1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم في خليط المكونات.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة. للحصول على مذاق لذيذ ، يمكن تناول المعكرونة بالجبن والزبيب مع القليل من عسل الليمون وزهور التوت أو مع عسل القنفذية والزعتر.


الخطوة 1. يخلط السميد بالحليب البارد. تغلي حتى تصبح سميكة (حوالي 5 دقائق). يبرد (يجب أن يصلب). يخفق الصفار مع 80 جم من السكر و 3 عبوات من سكر الفانيليا ، ثم يخلط مع الجبن. امزج التكوين جيدًا. نضيف السميد البارد ونخلط مرة أخرى. اخفقي بياض البيض بشكل منفصل مع 30 جم من السكر و 2 عبوة من سكر الفانيليا. أدخل في تكوين الجبن. تجانس دون مبالغة. تُسكب نصف العجينة في الصينية المغطاة بورق الخبز ، وتُرش جيداً ببذور الخشخاش وتُغطى بباقي العجين. احتفظ بطبقة الخشخاش بعناية دون خلطها بالعجين.

الخطوة 2. تخبز لمدة ساعة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. عندما تظهر تشققات ويظل الوسط طريًا ومهتزًا ، يكون جاهزًا. يمكن أيضًا إضافة الزبيب أو قشر الليمون أو الفاكهة المسكرة إلى العجينة. شهية كبيرة!


كعكة الجبن الحلوة

يخلط الجبن مع السكر وصفار البيض والنشا والقشدة وجوهر الفانيليا.



اخفق بياض البيض واخلطه في الجبن الكريمي.


نواصل مع الوصفة الأساسية.


اخلطي المكونات جيدًا.





من هذه العجينة ، اترك كمية كبيرة مثل قبضة اليد ، ثم افرد الباقي على ورقة باليد ، في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق.


يُسكب الكريم فوق الورقة.


تُعجن العجينة الموضوعة جانبًا بالدقيق بحيث يصعب بشرها وبشرها فوق الكريمة.


مكونات 24 مافن بالجبن القريش

350 جرام من الجبن القريش الحلو (بالنسبة لبعض الكعك الناعم جدًا ، يمكنك اختيار الجبن الطازج في العلبة ، مع ظهور الكريمة القابلة للدهن)
6 بيضات
200 جرام من السكر (كنت أستخدم دبس السكر ، ومن ثم اللون البني قليلاً للتركيب النهائي)
250 جرام زبدة
300 جرام دقيق
4 ملاعق صغيرة نشا
½ كيس من مسحوق الخبز
1 أمبولة من خلاصة الفانيليا

مافن الجبن & # 8211 كيف تصنع:

يخفق البيض والسكر بالخلاط أو وعاء محضر الطعام حتى يزداد حجم الخليط ويصبح قشديًا. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، وقطعيها إلى مكعبات ، واستمري في الخلط حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي الجبن القريش.

عندما تكون التركيبة سائلة تمامًا ، أضف الدقيق ، الذي رشت فيه البيكنج بودر والنشا ، واستمر في الخلط بلطف إما مع الخلاط أو الهدف من الروبوت ، أو بملعقة خشبية ، حتى يتجانس الدقيق تمامًا. في النهاية ، أضيفي خلاصة الفانيليا.
قم بإعداد صينية الكعك عن طريق وضع ورق حلوى مصمم خصيصًا في كل فتحة ، وتأكد من أنها بالحجم المناسب وتناسبها تمامًا في مساحة الدرج. أيضًا ، كنصيحة عامة للكعك ، احرص على عدم وضع التركيبة العلوية في كل شكل ، لأنها ستنمو أثناء الخبز ومن الممكن إعطاء الكثير (خاصة في حالة الوصفات الكلاسيكية ، بدون جبن).

سخني الفرن على 175 درجة وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. عندما يتحول لون الكعك إلى اللون البني قليلاً ، أخرج الصينية من الفرن.

نصائح لبعض فطائر الجبن اللذيذة

يمكنك وضع الزبيب أو الليمون المسكر أو التوت في الكعك. وضعت قطعًا صغيرة من الشوكولاتة الداكنة ، وكان مزيج الكاكاو والجبن ممتعًا للغاية.

إليك نصيحة أخرى: بالنسبة لوصفة المافن هذه ، يظهر شكل الورق بشكل أفضل على الكعكة عندما تكون المافن دافئة جدًا. لاحقًا ، بعد التبريد الكامل ، ستواجه بعض الصعوبة في إزالة الورق. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من إخراج الورق من الكعك بعد أن يبرد ، فأعده إلى الفرن لبضع دقائق وستتمكن من تقشيره دون أي مشاكل. وإذا اعتقدنا أنه يمكن تخزين هذه الفطائر جيدًا لبضعة أيام في الثلاجة ، فإن الاقتراح مرحب به كثيرًا!


فطيرة حلوة وزبيب - سهلة وسريعة التحضير ولذيذة

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والقشدة والحليب في درجة حرارة الغرفة واخلطي جيدًا. في النهاية نضيف الزيت ونعجن حتى تحصلي على عجينة كريمية يمكنك من خلالها خبز طبقتين.

يُسكب نصف التركيبة المشكلة في صينية مبطنة بورق الخبز.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 8-10 دقائق.

كيف يتم تحضير الحشوة؟

في وعاء ، اخلطي الصفار مع الجبن ، والسميد ، والقشدة ، وسكر الفانيليا ، وقشر الليمون أو البرتقال ، واخلطي جميع المكونات جيدًا. يُضاف بياض البيض ويُرغى ويُضاف فوق الحشوة ، ثم يُضاف الزبيب ويُخلط جيدًا.

تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فوق الورقة في الدرج ، وتنتشر جيدًا باستخدام ملعقة. يُسكب فوق الورقة الثانية ، ويُدهن بها ويوضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. عند طهيها ، قم بتقسيمها ومسحوقها مع سكر بودرة الفانيليا


عيد الفصح مع الجبن الحلو والزبيب & # 8211 وصفة الجدة الرائعة

الكعكة الرائعة والمعقدة إلى حد ما (لأن عيد الفصح يتضمن خصائص عدة أنواع من الحلويات الموروثة من الأجداد) بالتأكيد ليست مفقودة من طاولة العطلات المسيحية ، إلى جانب كوزوناك والبيض الأحمر وشريحة لحم الضأن.

المكونات:

600 غرام طحين
20 غرام خميرة
260 مل حليب
80 غرام سكر
70 غرام زبدة
2 صفار
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
مبشور الليمون وقشر البرتقال

لملء:

500 غرام جبن بقري
3 بيضات
2 ملاعق صغيرة نشا طعام
80 غرام زبيب
100 غرام سكر
esenta de rom
كيس واحد من سكر الفانيليا

للتشحيم من الأعلى:

1 صفار
بضع ملاعق كبيرة من الحليب

طريقة التحضير:

أولاً ، دلكت الخميرة بملعقة من السكر وخلطتها بقليل من الدقيق ، ثم تركتها لترتفع في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيار ومغطاة بمنشفة نظيفة. حوالي نصف ساعة. أذابت الزبدة وخلطتها مع الحليب الدافئ وقشر الليمون والبرتقال. في وعاء أضع الدقيق والملح وسكب خليط الحليب والزبدة. وضعت الصفار ، الخميرة المخمرة ، وبدأت في العجن. عندما تم دمجهم جميعًا ، بدأت في رش السكر واستمر في العجن.

عندما نمت العجين ، فككته على سطح العمل وقسمته إلى قسمين. من واحدة صنعت ورقة مستديرة ، وضعتها على شكل 26 سم ، مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق. من القطعة الأصغر الأخرى ، صنعت ثلاثة أوتار. قمت بتكديس اثنين منهم فوق بعضهما البعض ، وشكلت خيطًا ملتويًا ، أضعه حول الشكل الدائري. بالملعقة أضع الحشوة المصنوعة من المكونات المذكورة أعلاه. ضع صليبًا مصنوعًا من الخيط الثالث فوق الحشوة. دهنتها جيدًا بصفار بيض مكسور في بضع ملاعق كبيرة من الحليب ووضعت الصينية في الفرن. تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الصينية. لقد خبزت عيد الفصح لمدة 45-50 دقيقة ، عند 180 درجة ، حسب الفرن.


بودنغ جبن الكوارك بالفواكه المخبوزة

أتذكر طفولتي مع جدتي ، لقد صنعت لنا أرزًا ممتازًا في الفرن ، ولم نتعب منه نحن الأطفال. أنا مقتنع أنه لو عرفت الجدة الوصفة مهلبية مع جبنة كوارك وفاكهة مشوية التي لا تحتوي على أرز أو سكر أو طحين ، كان من الممكن أن تبدو رائعة ولذيذة ، لكنها صحية أيضًا.

قاعدة هذا البودينغ مع جبن الكوارك والفاكهة هي جبن الكوارك الغني بالبروتينات والمعادن. إنه يشبع ويزود الجسم بالكالسيوم الذي يحتاجه. ثم تأتي الفواكه والتفاح المليء بالفيتامينات والفراولة والموز الحلو الغني بالألياف والبوتاسيوم. بدلًا من السكر ، رش التوابل مثل القرفة فوق الفاكهة - لن تنشر فقط رائحة إلهية في جميع أنحاء الشقة ، ولكن البودينغ سيكون أيضًا مذاقًا رائعًا. يتوج الزبادي البودنج بطعمه ، ويقوي العظام ، ويناسب المعدة جيدًا ولا يعرض شكلك للخطر. بودنغ مع جبن الكوارك والفاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والبروتين.

هذا مهلبية صحية مع جبنة كوارك وفاكهة سهل التحضير ولذيذ جدا حتى لو كان لا يحتوي على أرز أو سكر أو طحين. يمكنك تقديمه كوجبة غداء لذيذة ، ولكنه يعمل أيضًا بشكل رائع كحلوى أو إفطار ساخن. تتكون قاعدة البودينغ من هذا المزيج الممتاز من ثلاثة مكونات - فواكه ، جبن كوارك ولبن.


فيديو: طريقة عمل مكرونة باللبن جديدة وسهلة (ديسمبر 2022).